Slakt av kylling eller kanin

[Heggedal]

Hei,

 

dette er kanskje ikke helt kjæledyrtema men kanskje noen som kan svare på dette: Er det noe folk her som har erfaring med slakting av kylling eller kanin? Jeg har lyst å ha kanin eller kylling til kjøttformål men vet ikke helt hvordan å eventuell slakte de. Hva er lettest av de to? Er det evt folk som jeg kan komme å se en gang når man slakter? Hilsen Heggedal!

[Hondaen]

Er det noe vanskelig da?

 

Hugg av dem hue, riv ut innvoller uten å skade dem, flå av skinnet og hiv oppi gryta med litt pepper..

[Heggedal]

Er det noe vanskelig da?

 

Hugg av dem hue, riv ut innvoller uten å skade dem, flå av skinnet og hiv oppi gryta med litt pepper..

9631283[/snapback]

 

Man skal vel gjerne gjøre det litt forsvarlig. Å hugge av hue er en ting men ble ikke spesielt klokere av dette svaret

[Vice]

http://poultry.information.in.th/manual-slaughtering.html

[Heggedal]

http://poultry.information.in.th/manual-slaughtering.html

9631338[/snapback]

 

Takk for bra side :-)

[Snublefot]

Kylling ja ok. Men kaniner skal koses med, ikke spises

[Isbilen]

Når kaninene til tanta mi ble litt vel tallrike etter bestefars smak, hadde de "kylling" til middag.

[fluefiskern]

Det er forholdsvis enkelt å gjøre dette. Du bør gjerne lære det den harde veien, altså ved veiledning av noen som kan.

 

Oppskriften gjemmer vi litt

 

Klikk for å se/fjerne innholdet nedenfor

Utstyr som MÅ være klart

1- Bøtte med reint vann, lunket

2. 2 taubiter pr kaning

3. En skarp kniv, selv hadde jeg to stk. En liten til flåing etc

4. 2 spikre i taket som dyret kan henge i.

5. Tom dunk for avfall (innvolder, pels etc)

6. Plast eller papp under der du skal slakte så slepper du klin.

7. En stol eller krakk er kjekt å ha ved avlivingsprossedyren.

8. HAmmer el

Avlivning og tapping

1. Bruk en hammer feks og slå hardt mellom øynene på kaninen

2. Ta frem en kniv og stikk dyret i halsen slik at alt blod får renne ut. (hold dyret hardt så slepper du klin da kaninen vil vise frem krefter du ikke trodde den hadde.) og la alt blodet renne ut.

Flåing

Flere måter å gjøre dette på.

Start med å fjerne forlabbene de er bare i veien. Du merker hvor leddet er, der skal du kutte. Fjern så halen

Selv henger jeg kaninen opp etter labbene, og sprer beina. Snitter rundt labbene forsiktig slik at kjøttet ikke blir skadet. Snitt så skinnet ned på innsiden av låret på begge sider. Nå om dyret ikke er veldig gammelt dra skinnet ned ganske lett.

Lag så ett hull med fingeren slik at du får delt skinnet ved rompa og foran. så er det egentlig bare å dra helt ned til hode og kutte av der. Er det motstand bruk kniven forsiktig. Skjær av hode og dyret er ferdig flådd.

Få ut innmat

1. snitt opp fra lungene og opp til anus, vær veldig forsiktig så slepper du galle og piss og ødlagte tarmer som ødlegger kjøttet. Finn så en grov kniv, skjær mellom låra. Ta så tak i endetarmen og riv ut all innmat. Ta vare på nyrer og lever om du ønsker å benytte deg av dette. (veldig god hundemat i alle fall).

Så er det bare å skjære seg igjennom ribbeina, ganske logisk hvor du skal kutte, riv ut lunger, spiserør og det som ligger der.

 

Ett lite tips er å ikke fjerne for mye av fettet du finner, kanin er veldig tørt kjøtt, så fettet som er der gjør kjøttet mer saftig. Kanin smaker ikke som kylling, så da kan vi avkrefte den myten.

 

Selv dreper jeg dyret ved hjelp av en liten slaktemaske , den lader jeg med små eikenøtter (liten patron) og føler selv ting blir mer humant.

 

Spørsmål eller noe mer bare ta kontakt. Mulig forklaringen blei litt dårlig, er noen årsiden jeg drev med kaniner

[Krankemot]

Kyllinger hugger man av hodet på. Kan være ganske mye jobb å ribbe de, men kylling smaker mye bedre enn kanin etter min mening