Tråden for tedrikkere

[Barista Bob]

Akkurat som det er "STOOOOOR FORSKJELL" på en rekke kaffebønner. Men egentlig har mange for dårlig trent smak og mangel på brukbar palett til å merke det.

[Keiseren av Grønland]

Akkurat som det er "STOOOOOR FORSKJELL" på en rekke kaffebønner. Men egentlig har mange for dårlig trent smak og mangel på brukbar palett til å merke det.

Dette er et perfekt eksempel på logikken din. Selv om du kanskje var sarkastisk, så innrømmer du nå faktisk at disse smaksnyansene ikke kan merkes av alle. Og det er den samme logikken du bruker for å kjøpe det dyreste du kan få tak i hver gang. Men du nekter å innrømme at "helt vanlig" kaffe og te er bra, selv om dette i virkeligheten holder for de fleste.

 

Når det gjelder min egen smaksferdighet, så vil jeg tørre å påstå at den er både trent og over gjennomsnittet. Jeg har drukket både te og kaffe i ti år, og prøvd alt fra det beste du får tak i, og til det verste. Og jeg står fast ved at det dyreste ikke nødvendigvis er best.

 

Det gjelder for kaffe og te, like så godt som det gjelder for rødvin. Jeg er ingen vinsmaker. Men har pratet med flere særinteresserte vindrikkere/smakere som sier at det er lite å vinne på å gå opp fra 300 kroner flaska til for eksempel 1500 per flaske. Å betale så mye er jåleri. Og det sammme sier jeg om å betale 150 kroner for kun 250 gram kaffebønner. Eller 100 kroner for ett hektogram te.

Endret 28. februar 2012 av Ramius

[Barista Bob]

Dette er et perfekt eksempel på logikken din. Selv om du kanskje var sarkastisk, så innrømmer du nå faktisk at disse smaksnyansene ikke kan merkes av alle. Og det er den samme logikken du bruker for å kjøpe det dyreste du kan få tak i hver gang. Men du nekter å innrømme at "helt vanlig" kaffe og te er bra, selv om dette i virkeligheten holder for de fleste.

 

Når det gjelder min egen smaksferdighet, så vil jeg tørre å påstå at den er både trent og over gjennomsnittet. Jeg har drukket både te og kaffe i ti år, og prøvd alt fra det beste du får tak i, og til det verste. Og jeg står fast ved at det dyreste ikke nødvendigvis er best.

 

Det gjelder for kaffe og te, like så godt som det gjelder for rødvin. Jeg er ingen vinsmaker. Men har pratet med flere særinteresserte vindrikkere/smakere som sier at det er lite å vinne på å gå opp fra 300 kroner flaska til for eksempel 1500 per flaske. Å betale så mye er jåleri. Og det sammme sier jeg om å betale 150 kroner for kun 250 gram kaffebønner. Eller 100 kroner for ett hektogram te.

Sarkasme gjør seg svært dårlig på internett, derfor skriver jeg som regel det jeg mener. Det gjorde jeg også i forrige innlegg.

 

Egentlig er vi ganske enige, men for meg virker det som om at du har noe i mot at andre har en annen smak enn deg. Jeg har aldri sagt at jeg ikke syns "vanlig" kaffe og te er bra nok. Selv drikker jeg så mye kaffe at jeg ikke har råd eller tid til å være kresen. "Kaffe er kaffe" er så og si mantraet mitt. Jeg mener at hvis en ikke er kresen og syns noe er for dyrt; ikke kjøp det!

 

Men jeg syns man er feig om man aldri ønsker å utvikle smaken sin ved å prøve varer andre sier er bedre. Om det er vin, øl, kaffe, te eller annen drikke er irrelevant. Kan være mat og.

 

Jeg sier ikke at for eks. Tepalasset ikke er kritikkverdig, men butikker som driver med spesialvarer vil alltid belønne kvalitet med høyere pris. Særlig i 2012 hvor det er så mye fokus på etisk handel.

 

Jeg har smakt dyre kaffe og te som jeg ikke har likt, og jeg kjøper sjeldent et produkt bare fordi det er dyrt. Kjøper jeg en dyr kaffe for eks. er det fordi jeg har smakt den før og syns den er god, eller fordi jeg aldri har smakt den - hvilket ofte er tilfelle da det er få kaffe som ikke forandrer seg fra innhøsting til innhøsting. (Teproduksjon kan jeg ikke nok om, så må bruke kaffeeksempelet) Selv om jeg ikke syns for eksempel REcreio fra Kaffebrenneriet var spesielt god, kan jeg akseptere den høye prisen fordi jeg vet at bonden har gjort alt riktig for å lage en god kaffe og at den sikkert er det - den bare passer ikke min subjektive smak.

 

Noen liker laks - andre ikke!

 

For å oppsumere: Hvis du som kjøper ikke merker noe forskjell fra produkt til produkt - kjøp det billigste, men det betyr ikke at det ikke er en forskjell.

[Keiseren av Grønland]

Egentlig er vi ganske enige, men for meg virker det som om at du har noe i mot at andre har en annen smak enn deg. Jeg har aldri sagt at jeg ikke syns "vanlig" kaffe og te er bra nok. Selv drikker jeg så mye kaffe at jeg ikke har råd eller tid til å være kresen. "Kaffe er kaffe" er så og si mantraet mitt. Jeg mener at hvis en ikke er kresen og syns noe er for dyrt; ikke kjøp det!

 

Neida har ingenting mot annen smak. Og vi ser ut til være enige ja. Men det eneste jeg tørr påstå, er at de ørsmå nyansene mellom god og akseptabel kaffe, og luksuskaffe, ikke er betydelige nok til å slå fast en soleklar vinner.

 

Det er masse dårlig te der ute. Og jeg har som tommelfingerregel lært å ungå posete. Jeg kjøper ikke det billigste, og ikke den nest billigste. Men gjerne den som skiller seg ut som det beste alternativet i nettopp en dagligvarebutikk. Men denne vil allikevel blekne i pris i forhold til en spesialistforretning.

 

La meg forklare et praktisk eksempel. Jeg liker jasminte, og fikk virkelig øynene opp for det i Kina. Der kjøpte jeg håndlaget jasmin-blomsteknoll-te, i en butikk bak keiserpalasset i den forbudte by, som spesialiserte seg på te. Den varte lenge, og var utrolig god.

 

Når den var tom, kjøpte jeg mer jasminte på Asia Supermarked i Trondheimsveien, hvor de har i hvert fall 10 forskjellige jasmintevarianter. Den var bitter og tørr i smaken, og rett og slett ikke god. Den var også "helt vanlig", prismessig, produktmessig osv. Senere returnerte jeg til butikken, og kjøpte den beste jasminteen de hadde, i en flott tinnboks, med vakumforseglet te, og to lokk oppå hverandre. Og dette var rundt 300 gram te, til kun 40 kroner. Den smakte like bra som den jasminteen jeg kjøpte i Kina.

 

Den eneste fordelen de blomsteknollene hadde, var at de var fine å se på i en gjennomsiktig tekanne.

[Need44speed]

Skal gå til innkjøp av tekanne

http://www.jernia.no/k/ki.aspx?sku=607516#info

 

hvor mye te skal man bruke per kanne?

[Lumpness]

Om du bruker løs te , skal du bruke 4-5 TS pr liter , men selvfølgelig det går etter smak og behag.

 

Var innom den lokal kaffe og te sjappa tidligere i uka. Kjøpte meg en te som heter Sencha Chai , inneholder grønn te , chai urter , mint , ingefær , pepper og kanel

 

Fantastisk god te ! Lar den trekke i 3-4 minutter og en bitteliten dæsj sukker.

[robertaksland]

Drikker te hver dag. Men utelukkende Yerba Mate. Går selvsagt ikke an å kjøpe dette i Norge til fornuftig pris, så jeg bestiller fra mate-tee.de til 4-5 euro per kilo. Hver morgen lager vi en liter Rosamonte, tilberedt i presskanne. Er helt avhengige av dette vidundermiddelet.

[Need44speed]

Hvordan vet man om teen har garvesyre? Har sånn eva solo kanne. det står forskjellig fremgangsmåte på te med garvesyre/tannin og uten. takker for hjelp

[Catkin]

Noen som vil anbefale en god, koffeinfri og søvndyssende te?

[Keiseren av Grønland]

Ceylon-te med kardemomme. Oppdaget at jeg ble trøtt hver gang jeg drakk denne typen te.

[Gratwhol]

Hvor kjøper dere teen deres fra? Lokale sjapper? Anbefaler http://www.houseoftea.se på det varmeste. Fantastisk sortiment, strålende kundeservice og gode priser.Check it out.

[robertaksland]

Hvor kjøper dere teen deres fra? Lokale sjapper? Anbefaler http://www.houseoftea.se på det varmeste. Fantastisk sortiment, strålende kundeservice og gode priser.Check it out.

 

Handler hovedsaklig fra http://mate-tee.de. Alt for dyrt å kjøpe mate-teen her i landet, bruker jo en kilo på et par uker.

[Keiseren av Grønland]

Denne drikker jeg for tiden:

[Henrik C]

Fryktelig lenge siden det har vært noe aktivitet her, har alle sluttet å drikke te?

 

Har nettopp lagd meg en kopp med grønn te med sitron og ingefær - en overraskende god kombinasjon. Merker dog at jeg går mer og mer mot en god og krydret Rooibush nå som høsten gjør sitt inntog, og kjøpte en fantastisk god krydderte i saluhallen i Stockholm. Den har kanel, kardemomme, ingefær, nellik og noe pepper. Det er den typen te som kurerer en forkjølelse bare ved å lukte på den, omtrent. Herlig te nå som høsten kommer.

 

Hva drikker dere for tiden?

[Need44speed]

Drikker mest grønn te med kanel og rooibush med aprikos og vanilje for tiden. Det er noe jævla styr å vaske den tekanna så det blir litt sjeldent egentlig. Kjøper på black cat ved oslo s, de har mye god te.

[Need44speed]

er darjeeling godt eller må man tilsette stuff for at det skal smake noe?

[Henrik C]

Bruker sjeldent tekanne, har en flott Bodum-ting som man bare setter i koppen. Fungerer kjempeflott og gir lite oppvask, spesielt når jeg bare lager til en.

[Barista Bob]

er darjeeling godt eller må man tilsette stuff for at det skal smake noe?

Darjeeling er kjempe godt! Darjeeling first flush er noe av det beste man kan servere meg hvert fall.

 

Nå drikker jeg noe merkelig, men god, te som min far kjøpte i Japan for noen uker siden. Aner ikke hva den heter siden jeg ikke skjønner japansk.

[Henrik C]

I all hovedsak drikker jeg te i løsvekt, men blir en del teposer på skolen. Blir i overkant mye gris å ta med seg teklype og løs-te på skolen.

Ihvertfall, hvilken pose-te er god? Er i hovedsak åpen for det aller meste, men Earl Grey et al blir litt tamt - litt mer spennende smaker er å foretrekke. Til etterretning har jeg kjøpt noe av Twinnings Voyage-serie, så kan gjerne utvide horisonten utover dette. De blir også litt spesielle - merker at 25 poser med indisk goa med appelsinsmak kommer til å ta lang tid å komme gjennom.

 

Hvilke merker/butikker har teposer som smaker godt?

[Barista Bob]

Du har ikke vurdert å kjøpe tomme teposer? S&H er importør av én type, så det skal være mulig å kjøpe det hos Kaffebrenneriet og Stockfleths i hvert fall. Er ganske sikker på at Le Palais des Thés også selger det.

 

EDIT: For eksempel disse:

http://www.palaisdesthes.com/en/pack-of-100-xs-individual-tea-filters.html

Endret 30. oktober 2012 av Barista Bob