Den store øl-tråden

[Vidar Pedersen]

Spørsmål om øl? En av Norges beste bryggerimestre, Rune Andreassen, svarer http://godtdrikke.net/hva-lurer-du-pa/

[Vidar Pedersen]

Siste del av Godt Drikkes lille ølkurs http://godtdrikke.net/godt-drikkes-lille-olkurs-del-tre/

[the_last_nick_left]

Jeg tenkte å lage svinekjaker etter denne oppskriften, noen som har noe forslag til hvilken øl jeg skal bruke? Jeg skal lage det til et sted mellom 15 og 25 mennesker, så det er fint om ølet ikke koster altfor mye..

[Vidar Pedersen]

Jeg tenkte å lage svinekjaker etter denne oppskriften, noen som har noe forslag til hvilken øl jeg skal bruke? Jeg skal lage det til et sted mellom 15 og 25 mennesker, så det er fint om ølet ikke koster altfor mye..

Av øl ville jeg velge en blonde eller et bayerøl. De er ikke så dyre og kan kjøpes i butikk. Om jeg skulle ha vin, ville jeg valgt en tørr hvitvin, enten fra Rheingau eller Pfalz. De er heller ikke så dyre. Alkoholfritt ville servere eplemost eller vann.

[the_last_nick_left]

Det er godt mulig en blonde ville virke, men det blir jo en helt annen rett..

 

Når det gjelder bayer, siterer jeg fra Ole Martin Alfsen og Tom Victor Gausdals eminente kokebok Mer (i en liknende oppskrift): "(.) det er ekstremt viktig at du er villig til å investere i et substansrikt og fyldig øl. En vanlig bayer fra butikk vil etter hvert koke tørt og vil sjelden klare å tilføre samme fylde og kompleksitet, (sic) før bitterheten kokes for langt fram i lyset.", så jeg er på jakt etter noe kraftigere. I den oppskriften bruker de Rochefort 10 og det er sikkert sjokkerende bra, men blir for dyrt.

[EvilSeagull]

Grans øl er veldig god

[the_last_nick_left]

Grans øl er veldig god

Vanligvis pleier jeg å si at hvis du liker det, er det greit, men her må jeg gjøre et unntak: Nei, det er den ikke!

[EvilSeagull]

Vanligvis pleier jeg å si at hvis du liker det, er det greit, men her må jeg gjøre et unntak: Nei, det er den ikke!

har du sett prisen eller. du kan drikke deg dobbelt så full og den koster halvparten

[the_last_nick_left]

Og hadde du sagt at den gjør deg full uten å koste mye hadde jeg ikke protestert, men du sa den var god og det er den ikke.

[Vidar Pedersen]

Det er godt mulig en blonde ville virke, men det blir jo en helt annen rett..

 

Når det gjelder bayer, siterer jeg fra Ole Martin Alfsen og Tom Victor Gausdals eminente kokebok Mer (i en liknende oppskrift): "(.) det er ekstremt viktig at du er villig til å investere i et substansrikt og fyldig øl. En vanlig bayer fra butikk vil etter hvert koke tørt og vil sjelden klare å tilføre samme fylde og kompleksitet, (sic) før bitterheten kokes for langt fram i lyset.", så jeg er på jakt etter noe kraftigere. I den oppskriften bruker de Rochefort 10 og det er sikkert sjokkerende bra, men blir for dyrt.

Nå var det snakk om å holde prisen nede

[the_last_nick_left]

Jo, da, men ikke så mye nede..

[Vidar Pedersen]

Jo, da, men ikke så mye nede..

ok, beklager svaret.

[the_last_nick_left]

Du trenger aldeles ikke å beklage. Jeg burde ha spesifisert litt bedre hva jeg var på jakt etter. Jeg håper jeg ikke fremsto som krass, men denne gangen var jeg altså på jakt etter noe litt fyldigere. Men takk for forslaget.

[Vice]

Kan du ikke bare slenge oppi vanlig Guinness? Relativt grei pris og ganske anerkjent til bruk i mat?

[Sameboe]

Overrasker meg at det fantastiske ingefærølet Crabbies ikke er nevnt her! Er fantastisk godt i et glass med isbiter og lime!

 

[the_last_nick_left]

Kan du ikke bare slenge oppi vanlig Guinness? Relativt grei pris og ganske anerkjent til bruk i mat?

Det er absolutt et alternativ, går nok for det hvis ikke øldealeren min har noe dramatisk bedre forslag.

[Vice]

Overrasker meg at det fantastiske ingefærølet Crabbies ikke er nevnt her! Er fantastisk godt i et glass med isbiter og lime!

 

Har vel ikke vært tilgjengelig før her i Norge? Jeg var innom en Meny i Oslo nettopp og dette var faktisk den eneste flasken jeg plukket opp for å se nærmere på. Mest fordi den minnet meg litt om Belhaven sin Twisted Thistle IPA på etiketten. Jeg satt den riktignok tilbake i hylla men kan muligens være litt artig å smake. Men dette er vel strengt tatt "rusbrus" og ikke øl".

Endret 22. oktober 2013 av Vice

[kmatis]

Så disse i dag (ikke på polet):

Er det noe som har vært solgt tidligere eller noe som kommer på markedet? (Vidar?)

 

[Vidar Pedersen]

Så disse i dag (ikke på polet):

2013-10-22 15.09.52 HDR.jpg

Er det noe som har vært solgt tidligere eller noe som kommer på markedet? (Vidar?)

 

De er på markedet i smakserien til Mack. Hveteølet er de gått tom for, men kommer tilbake i løpet av noen uke eller så. Smaker veldig bra.

[Sameboe]

Så disse i dag (ikke på polet):

2013-10-22 15.09.52 HDR.jpg

Er det noe som har vært solgt tidligere eller noe som kommer på markedet? (Vidar?)

 

Smakte på begge to igår! Begge to er tilbake på markedet etter noen år ute av produksjon (Pga. nye produksjonslokaler er de tilbake) Brown Alet er utrolig godt, hveteølen er ikke et typisk hveteøl, men er godt det også, nokså sur og røkt ettersmak på det.