Den store øl-tråden

[NikkaYoichi]

Øl er for de fleste nordmenn ensbetydende med pils og da gjerne den lokale pilsneren. Nordlandspils, Dahlspils, Mack og Hansa for å nevne noen. Noen av oss, tar et steg eller fem videre - og er du som meg, lidenskapelig opptatt av øl, eller rett og slett nysgjerrig på hva annet det finnes i denne verden enn det lokale "skvipet", så er dette definitivt tråden for deg!

 

Av interessante bryggerier i Norge, finner vi Nøgne Ø, Kinn, Haandbryggeriet, Små Vesen og Inderøy Gårdsbryggeri for å nevne noen. Her lages det mer interessante øl, for et smalere marked enn de store bryggeriene. Fordelen her er at man får spennende øl og øl som ofte ikke smaker det samme fra gang til gang. Man får også mer smakfulle og ikke minst spesielle tapninger i mindre opplag.

 

Så, hva er egentlig øl? Øl er samlebetegnelsen som omfatter veldig mange typer og undertyper av alkoholholdige drikkevarer brygget på korn. I dag benytter man vanligvis maltet bygg og humle, men det finnes unntak, nemlig hveteøl. Etter renhetsloven er det tre(fire) ingredienser som er tillatt; byggmalt, humle og vann og i senere tid også gjær. Enkelte øltyper erstatter også deler av byggmalten med ris, mais eller sukker. Det er nemlig malten gjæra lever av, og det er gjæra som produserer alkoholen.

 

Det er to hovedtyper øl, nemlig undergjæret og overgjæret øl. Hovedforskjellene mellom dem er gjæringstid og temperatur. Overgjæret øl har stort sett en kraftigere aroma og de ettergjæres ofte på flaskene eller fat.

 

Noen viktige øltyper å merke seg?

 

Bitter, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Hveteøl(Wit, weissen, weissbier), Trapister, Klosterøl, Kölsch, Real Ale, Bayer, Bokkøl, Lager, Pilsner, Mild, Geuze, Lambic og Kriek.

 

Øl produseres i mange alkoholstyrker, her hjemme kjenner vi best øl som ligger fra ca 4,7% abv og ned til alkoholfritt. Kanskje skyldes det at alt over 4,7% abv må selges på polet, da hvermannsen plukker med seg en six-pack mens de er på nærbutikken. Drar nordmenn på polet så er det for å kjøpe vin eller brennevin, stort sett. Heldigvis er det nå blitt fler og fler som faktisk plukker med seg godt øl fra polets hyller, noe som har ført til et økende utvalg på selv mindre pol. Det er noe som i alle fall gleder MEG!

 

I utlandet og kanskje USA og Belgia spesielt er det vanligere å produsere sterkere øl. Her finner man ofte øl mellom 6-10% abv og gjerne over også. Enkelte bryggerier tar steget ut i det virkelig ekstreme og lager enkeltbrygg opp i over 40% abv. Det skotske bryggeriet Brewdog, har per tiden rekorden med 55% abv. De mindre norske bryggeriene følger opp denne trenden og produserer øl opp mot 17% abv(Dark/Sweet/Red Horizon ligger på 14-17% abv), men her også produseres det vi i Norge kaller butikkstyrke.

Endret 15. mars 2011 av NikkaYoichi

[RogueAlien]

Jeg er en som er veldig glad i øl av forskjellige slag. Nå er kanskje den norske ølen mindre interessant men det finnes jo noe godt der også..

 

Av de ølene jeg har prøvd som jeg liker best er disse..

 

Newcastle Brown Ale: Rund og søt toppgjæret snadder.

 

Belhaven St.Andrews Ale : brown ale med kraftig smak og innslag av kaffe og tobakk. god sammen med sjokolade faktisk.

 

Heineken: En av de bedre lyse lager typene jeg kjenner til.

 

Nøgne Ø Wit: Et deilig hveteøl med god balanse mellom det syrlige og søte. Delig gulfarge.

 

Lundetangen: En av de bedre norske pilsnere etter min mening. Gammelt Skiens-øl men brygges av Aass. Deilig og friskt.

 

 

Ja det var noen av mine favoritter nå for tiden.

Hvilke liker du da?

Endret 30. november 2006 av RougeAlien

[Zethyr]

Fest: Tuborg + Dahls.

 

Favorittøl så langt: Ceres Strong Ale.

[Plomma2]

Lysholmer Double Ice er en slager.

[The_Darkness]

Drikker aldri noe annet enn Heineken, ikke finnes det noe bedre heller

[RIP]

Går for det meste i CB, men har tenkt å brygge eget øl snart

[gimme]

Hva smaker øl egentlig?

[Zethyr]

Hva smaker øl egentlig? 

7395994[/snapback]

Det smaker øl. Det er ikke lett å beskrive på noen som helst måte, da det ikke er mye som likner med mindre det er et ølprodukt (ølpølser, ølboller, ølpoteter, ...)

[The_Darkness]

Hva smaker øl egentlig? 

7395994[/snapback]

Farlig godt.

[ShaNickolas]

Ahh øl

 

Fest: Heineken , Corona Extra, Carlsberg, Dahls

 

Dårlig Råd Fest: Tuborg, Seidel, Borg

 

Kosekveld: Heineken

 

Roskilde festivalen: Tuborg, Carlsberg, Heineken

 

Så drikker jeg en boks Guiness i ny å ne, mest fordi jeg altid glemmer smaken, som jeg egentlig ikke er storbegeistret for

Endret 30. november 2006 av _Sha9ick_

[simenn]

min personlige favoritt er speight´s, men det er muligens mer av image-grunner enn noe annet. ellers smaker øl fra weltenburger kloster veldig bra, og da særlig barock dunkel. mørk øl, noe søt, med en ettersmak honning/kanel. det går stort sett i tuborg, though.

[Jon@s]

Heineken er en soleklar favoritt her i gården.

[SSSø]

Hansa fatøl!

 

 

Ellers må jeg si jeg fikk en ufattelig god hjemmebrygget øl på Tivoli i København.

[H.M.Kongen]

Budweiser..

[Feynman]

Spesielle favoritter:

 

Hansa Fatøl: Sånn objektivt sett et fantastisk øl, og det jeg kjøper mest av i butikk.

 

Carlsberg: Ikke akkurat vondt, har en fin smak. Liker den spesielt godt i Danmark, smaker ikke helt likt her.

 

Pilsner Urquell: Den ekte pils. Har hatt litt dårlig erfaring med boksversjon i Norge. Ta heller en ferietur til Praha, evt. Plsen.

 

1664: Fransk øl, litt lyst. Kanskje litt tamt i vintermånedene i Norge, men anbefales på under hetebølgene på kontinentet.

 

Guinness: Trengs det å si noe mer.

 

Carl's Special: Carl's er en serie av forskjellige øl fra Carlsberg. Special er mørkt og litt krydret. Bryter muligens litt med renhetsloven, men likefullt øl av klasse.

[SSSø]

Å, jeg glemte Guinness, perfekt på kalde vinterdager.

[RogueAlien]

Morsomt å se svarene deres. Det er tydelig smaken er som baken! (tolke det som du vil) :!:

 

Jeg synes personlig ikke Tuborgen du får på butikken her smaker noe særlig.

 

Og Seidel kan jeg ikke orke.

 

Men jeg så noen merker jeg ikke har prøvd før som simenn postet og de må jeg jo teste ut en dag.

 

CB er jeg heller ikke begeistret for..det er litt for surt syns jeg.

Juleølet derimot er ganske bra..

 

Og jeg liker ikke Ringnes..

 

Budweiser er det leeenge siden jeg smakte men en ting er sikkert og det er at det smaker ingenting..kanskje derfor det er en favoritt blandt mange ungdommer i usa fordi da slipper dem egentlig og venne seg til ølsmaken?

 

Til Jul skal jeg prøve masse forskjellige juleøl enda jeg har vel testet de fleste av dem før alikevel..dere da?

 

Jeg fikk en engelsk juleøl av en kamerat sist jul som hadde vært morsomt å prøve igjen. "Bah! Humbug! Christmas Ale" laget av Wychwood. Utrolig artig flaske og etikett.

Jeg skal være tidlig ute på polet for å se hva slags typer av sterkt juleøl de har fått inn også.

Endret 30. november 2006 av RougeAlien

[Demantios]

Drekker stort sett borg siden den er billig og god men liker best Corona, CB og hansa

[B4stian]

Tja... det går mest i Carlsberg, men når man skal unne seg noe godt så slår man til med Heineken eller Urquell.

[RogueAlien]

Hva smaker øl egentlig? 

7395994[/snapback]

 

Man kan si det varierer fra type øl og merket.

 

For å forklare bedre så kan man bryte det ned i kategorier og undergrupper..

 

De to hovedgruppene er:

 

Toppgjæret (evt. Overgjæret, Ale)

 

Bunngjæret (evt. Undergjæret, Lager)

 

Toppgjæret øl er øl som har blitt brygget i romtemperatur og da har gjæringsprosessen foregått i toppen av tønna. Det er også fortere ferdig enn Bunngjæret øl. Resultatet er et fyldigere og mere smakfullt øl.

Dette er også den eldre formen for øl da Bunngjæret øl ikke ble oppdaget før 1800 tallet.

 

Bunngjæret er brygget i kjøligere temperaturer enn overnevnte og lagres i lengre tid.

Resultatet er klarere i farge og friskere i smak. Den mest kjente øltypen i norge, Pilsner, er en del av denne gruppen.

 

Pilsner er det ølet de fleste i norge begynner med og som de fleste her drikker mest av. Noen drikker ikke annet øl enn pilsner..noe jeg synes er litt trist med tanke på alle de andre fantastiske øltypene som venter på å smakes på!

Endret 30. november 2006 av RougeAlien