Oliven olje, kan man få i seg for mye?

[Smirnoff]

Rapsolje er vel en av de som setter minst smak, iallefall mener jeg det. Olivenolje på den annen side kan sette smak, spesielt når man varmer den opp for mye.

[kengdal]

Rapsolje er vel en av de som setter minst smak, iallefall mener jeg det. Olivenolje på den annen side kan sette smak, spesielt når man varmer den opp for mye.

6953429[/snapback]

Jeg liker smaken til ovlivenolje, og jeg kjenner på smaken hvis mat er stek i rapsolje

Endret 27. september 2006 av kengdal

[Superior]

Merk at det er flere hensyn å ta: Noen oljer skal ikke benyttes til steking fordi de omdannes til transfett (tror jeg) ved sterk varme, og det er heller ikke sunt.

Jeg er nokså sikker på at dette ikke er tilfelle.

[^fmj]

Det er nok noe sant i det.

 

Olivenolje f.eks tåler ikke høy varme.

[tom waits for alice]

Merk at det er flere hensyn å ta: Noen oljer skal ikke benyttes til steking fordi de omdannes til transfett (tror jeg) ved sterk varme, og det er heller ikke sunt.

Jeg er nokså sikker på at dette ikke er tilfelle.

6957136[/snapback]

Etter å ha googlet litt: Ser ut som det kan være en vandrehistorie ja. "Alle" sier det, men ingen dokumenterer det. Har redigert mitt oprinnelige innlegg.

 

Det var egentlig en helt annen prosess jeg tenkte på, men nå er den forsvunnet ut av korttidsminnet. Skal se om jeg ikke klarer å huske hva jeg egentlig tenkte på...

 

Geir

Endret 29. september 2006 av tom waits for alice

[Zethyr]

Etter å ha googlet litt: Ser ut som det kan være en vandrehistorie ja. "Alle" sier det, men ingen dokumenterer det. Har redigert mitt oprinnelige innlegg.

6963032[/snapback]

Kjemiboka mi hadde det med i pensum, så jeg har litt vondt for å tro at det er en vandrehistorie.

[pizzafordi]

kan tenke meg valnøtt olje passer til ulike viltsauser.

 

skal du steke så bruk smør og olje blandet sammen. peanøtt olje er vel kansje den som er mest hardfør av oljene, koster.

 

raps er veldig forskjellig hva det er, siden det koster 11kr liter til 100kr liter på kaldpresset økovis, dvs 0.5 flaske.

[RIP]

Jeg kjøpte en flaske med oliven olje, for tenkte jeg skulle prøve det istedenfor margarin.

Og når jeg steker på høy varme, så kommer det et slags svart belegg som klumper seg og smaker møkk. Er det transfett?

[^fmj]

Olivenolje tåler ikke høy varme, ikke egnet til steking (ved høy varme)/frityr osv.

Endret 6. oktober 2006 av ^fmj