Tråden for aktive kaffedrikkere!

[d'espresso]

1 minute ago, Zeph said:

Vatn betyr veldig mykje sidan kaffi er 98.75% vatn.

Om du brukar vatn frå spring så er ein enkel test å prøve flaskevatn. Om utvalget er stort så ta gjerne ein søk på nettet etter kva typar folk har god erfaring med.

Det skal jeg jaggu gjøre! Takk.

 

Synd vannet er så "hardt" her. Ikke veldig godt å drikke, ei heller godt i kaffen.

[ProphetSe7en]

RiderA2B skrev (12 timer siden):

Ser at det er spørsmål om termokopp som passer i koppholder. Selv har jeg valgt en svensk kopp som heter "vildmark termos". Denne finnes i mange størrelser og ser bra ut. Jeg har en av de minste størrelsene, 0,32L som koster kr. 79,00 med frakt fra NetOnNet.?

Har testet koppen fra Clas Ohlson. Den holder svært godt på varmen når den er full. I bil er den ubrukelig, den blir for liten for koppholderen og står derfor ikke stødig nok til at jeg kan bruke den uten lokk om jeg ønsker det.

[BMWCoupeFtw]

Noen som har prøvde "Artisan showerhead" til moccamaster? Det skal distribuere dryppene bedre, og derav bedre ekstraksjon. 
Kanskje litt gimmicky  

[debattklovn]

On 10/9/2019 at 9:23 AM, Dubious said:

Coffee of the World Kaldbrygget Nitrokaffe, er den første iskaffen jeg har smakt som smaker kaffe

Smaker som kald kaffe, da det kun er vann og kaffe + eventuell aroma 

Den er faktisk god, imotsetning til andre iskaffe fra f.eks Tine som smaker som oversøtt skvip. 

Jeg lager enkelt iskaffe hjemme med et par isbiter i en kopp + espressoshot, deretter er det bare å røre litt rundt med en teskje. 
 

[d'espresso]

Noen som nyter cold brew her? Jeg er stor fan, pleier å bruke denne.

Endret 7. mars 2020 av d'espresso

[KAFFAbutikk]

Cold brew er en voksende trend de siste årene, som bare fortsetter å vokse! Fortsatt sverger de aller fleste til varm kaffe i de kalde mørke årstidene her i nord. Når det er sagt kan det være et fint alternativ til div mer eller mindre usunne energidrikker. Koffein og valgfri mengde karbohydrater, uten tvilsomme e-stoffer, er jo perfekt !

Iskaffe er jo om mulig enda enklere å lage enn varm kaffe også. 

[Dubious]

Cold Brew... da må jeg lære meg noe nytt

[debattklovn]

iskald kaffe er veldig godt. Spesielt på en varm sommerdag. 

[RiderA2B]

Kan vel bli noe å prøve når snø og virus er borte. I alle fall på varmeste sommerdagene.

[KAFFAbutikk]

Cold Brew er selvfølgelig bare iskaffe på hipster...  Smaker heldigvis det samme!

[sveibuen]

Drikke kun rein svart kaffi! Holder meg unna alt det andre drite. 6 strøkne skeier med kaffi på 1L vann. Skylle filteret!

[Stimann]

sveibuen skrev (4 timer siden):

Drikke kun rein svart kaffi! Holder meg unna alt det andre drite. 6 strøkne skeier med kaffi på 1L vann. Skylle filteret!

Enkle er ofte det beste

Men kan også slå et slag for iskaffe om sommeren

[d'espresso]

5 hours ago, KAFFAbutikk said:

Cold Brew er selvfølgelig bare iskaffe på hipster...  Smaker heldigvis det samme!

Jeg er ingen ekspert, men jeg får inntrykk av at det er gjengs å mene at iskaffe skal være tilsatt melk og det hele.

[Dubious]

Jeg drikker iskaffe kjøpt på butikk, men skal jeg lage cold brew så blir det uten melk

[Deimos_Anomaly]

12 hours ago, d'espresso said:

Jeg er ingen ekspert, men jeg får inntrykk av at det er gjengs å mene at iskaffe skal være tilsatt melk og det hele.

Iskaffe man kjøper i butikken er tilsatt melk og liberale mengder sukker, men iskaffe generelt er brygget med varmt vann for så å raskt nedkjøles. Kaldbrygg er selvsagt brygget med kaldt vann, over lengre tid.

Det smaker i alle tilfeller ikke det samme ?

[KAFFAbutikk]

18 hours ago, d'espresso said:

Jeg er ingen ekspert, men jeg får inntrykk av at det er gjengs å mene at iskaffe skal være tilsatt melk og det hele.

De fleste innenfor ring tre trodde for 15 år siden at kaffe-latte var den eneste riktige måten å drikke kaffe på også

God kaffe godt brygget er godt uansett om den er varm eller kald, så kan man diskutere hva som er god kaffe og hvordan man brygger den (til evig tid)!

Ser i utgangspunktet ingen grunn til å blande melk inn i kaffe hvis man ikke er veldig glad i melk. Og det er jo lov.

 

[Zeph]

Filterkaffi og den slags lagar eg utan mjølk, men espresso, moka og den slags føretrekk eg med havremjølk. 

[d'espresso]

39 minutes ago, KAFFAbutikk said:

De fleste innenfor ring tre trodde for 15 år siden at kaffe-latte var den eneste riktige måten å drikke kaffe på også

God kaffe godt brygget er godt uansett om den er varm eller kald, så kan man diskutere hva som er god kaffe og hvordan man brygger den (til evig tid)!

Ser i utgangspunktet ingen grunn til å blande melk inn i kaffe hvis man ikke er veldig glad i melk. Og det er jo lov.

 

Det er klart. Men "iskaffe" i dagligtalen føler jeg er reservert de med mengder sukker og melk. Men, det er kanskje bare meg.

Jeg har veldig sansen for cold brew, i alle fall. Uten at varme har vært involvert i det hele tatt, skal visstnok også noe fettrelatert i kaffen ikke komme frem, og det skal være bedre for magen osv. Om det er tull eller ikke, vet ikke jeg.

[BMWCoupeFtw]

Gjorde en liten jalla test her om dagen. Har en Moccamaster KB952, hvor jeg testa temperaturen i vannet som drypper i filterholderen. Brukte riktignok et steketermometer da, men tempen ble aldri over 82c. 

Dette er jo ikke godkjent ifølge ECBC sertifiseringen. For å få godkjent må den måle 92c innen 1 minutt, og deretter holde seg i 92-96 til bryggingen er ferdig. 

Noen som har testet dette med mer seriøse måleinstrumenter?

[Zeph]

Korleis målet du? Tok du av vatn rett frå tuten eller målte i slurryen?

Å halde 92-96C gjennom heile prosessen trur eg er ganske urealistisk. Då må du fylle på kokande vatn heile tida.

For øvrig: