Tråden for aktive kaffedrikkere!

[KAFFAbutikk]

Barista Leauge blir arrangert i Oslo I januar:

 

http://thebaristaleague.com/season2/oslo

 

Og dette:

 

http://thebaristaleague.com/season2/2017/1/22/inside-the-dirty-mind-of-a-roaster

 

Blir sikkert morro!

 

 

 

Sette kvernene fra Baratza er i produksjon og på vei til Norge, men blir nok ikke klar før i Januar.

[Tobias@Kristiansand]

Barista Leauge blir arrangert i Oslo I januar:

 

http://thebaristaleague.com/season2/oslo

 

Og dette:

 

http://thebaristaleague.com/season2/2017/1/22/inside-the-dirty-mind-of-a-roaster

 

Blir sikkert morro!

 

 

 

Sette kvernene fra Baratza er i produksjon og på vei til Norge, men blir nok ikke klar før i Januar.

Bortsett fra at Barista Leauge skal være gøy og inspirerende har jeg ikke forstått hva det går ut på ... :-)

 

Sette blir spenene! 

[Darkbill]

Hva ville dere valgt av Rancilio Sylvia pluss Rancilio kvern eller Sage Barista som har kvern i samme maskin? Fant begge til tilnærmet lik pris på Finn og ønsker noe jeg kan lage melkebaserte drikker med.

[theshepherd]

Thermopop bør være et bra valg. Du kan også vurdere Thermapen om du vil legge mer penger i det, men forskjellen er ikke så stor.

 

Fordelen med begge er at de er fantastiske hjelpemidler på kjøkkenet

 

Thermopop kom på døra i går. For et fantastisk termometer sammenlignet med det jeg hadde fra Kina. Står på nettsiden at det måler temperaturen på 5-6 sekunder som jeg husker, men jeg får den med en gang så og si. Visste ikke at temperaturen falt så raskt etter oppkoking, men nå vet jeg! 

 

£26 med frakt var ikke dyrt heller. Takk skal du ha! :-)

Endret 2. desember 2016 av theshepherd

[Tobias@Kristiansand]

Hva ville dere valgt av Rancilio Sylvia pluss Rancilio kvern eller Sage Barista som har kvern i samme maskin? Fant begge til tilnærmet lik pris på Finn og ønsker noe jeg kan lage melkebaserte drikker med.

Rancilio er et trygt valg, men har ikke forandret seg på 20 år (med noen unntak). Produktet fungerer godt, har en stor tilhengerskare og derfor kan det argumentere med at invasjon ikke er nødvendig. Sage (eller Breville i USA) er i fronten for nytenkning og deres maskiner er meget godt gjennomtenkte og får gode testresultater. Det kan sammenlignes med å kjøpe en 20 år gammel Golf og sammenligne den med en ny. Jeg hadde valgt Sage, men Rancilio er et meget trygt valg ...

 

Her er de to maskinene testet sammen : https://www.youtube.com/watch?v=icmse9v-GOU

[the_last_nick_left]

 

Hva ville dere valgt av Rancilio Sylvia pluss Rancilio kvern eller Sage Barista som har kvern i samme maskin? Fant begge til tilnærmet lik pris på Finn og ønsker noe jeg kan lage melkebaserte drikker med.

Rancilio er et trygt valg, men har ikke forandret seg på 20 år (med noen unntak). Produktet fungerer godt, har en stor tilhengerskare og derfor kan det argumentere med at invasjon ikke er nødvendig. 

Invasjon var litt drastisk, det er tross alt kaffe vi snakker om..

 

Jeg fikk hentet Sage-kvern på mandag. Jeg har ikke fått satt av tid til å virkelig optimalisere innstillingene, men førsteinntrykket er at den kverner mye jevnere enn Wilfa'en, men det skulle da også bare mangle. Det irriterer meg litt at det er en liten åpning mellom kvernen og boksen kaffen kvernes ned i, slik at det blir litt svinn og søl, men jeg har løst det ved å ta av lokket på boksen. Og jeg stoler ikke helt på hvor nøyaktig den automagiske mengdejusteringen er, så enn så lenge gjør jeg som jeg pleier og bare måler opp riktig mengde kaffe selv. Vi får se om jeg justerer den til å kverne akkurat riktig mengde og om jeg da har kaffen i beholderen heller enn i posen sin før den kvernes.

 

Alt i alt er jeg fornøyd, men jeg mistenker at jeg ville vært fornøyd med Baratza Virtuoso  også.

[master air]

Barista Leauge blir arrangert i Oslo I januar:

 

http://thebaristaleague.com/season2/oslo

 

Og dette:

 

http://thebaristaleague.com/season2/2017/1/22/inside-the-dirty-mind-of-a-roaster

 

Blir sikkert morro!

 

 

 

Sette kvernene fra Baratza er i produksjon og på vei til Norge, men blir nok ikke klar før i Januar.

 

Er det avklart hva veil. pris på Sette kvernene blir i Norge?

[b-real]

Noen som har anbefalinger for mesh filter til Aeropress?

[Simen1]

Noen som har anbefalinger for mesh filter til Aeropress?

Mitt råd er: nei, bruk papirfilter. Papir er generelt mer finmasket enn selv den ultrafine stålvarianten og fjerner dermed den "melete" konsistensen bedre. Papir fanger også bedre opp de svært usunne oljene, men slipper de vannløselige aromaene like godt gjennom som stål.

[Zeph]

Eg har to metallfilter til AP, men brukar dei ikkje stort. Det blir ein anna smak, men eg vil gjerne unngå oljene av helsemessige grunnar.

 

Likte det godt i starten, men synest etter kvart at det kanskje vart litt for mykje av det gode og at ein del kompleksitet forsvann.

 

Står litt her og utover: https://www.diskusjon.no/index.php?showtopic=606900&page=193

 

Test av filter: http://www.perfectdailygrind.com/2015/01/aeropress-filter-wars-comparison-of-aeropress-filters/

 

Wendelboe har eit filter med grovare masker. Eg likte betre IMS-filteret.

[Han Far]

Jeg har det fineste IMS-filteret og bruker det tidvis mye. Liker at det slipper gjennom de usunne oljene, men det er et slit å presse gjennom kaffen.

[flageborg]

Utrolig hvor godt kaffi kan smake.....når man får putta de rette bønnene i maskina 

 

[the_last_nick_left]

Nå har jeg hatt Sage-kvernen i en måneds tid. Den kverner veldig mye jevnere enn Wilfa'en jeg hadde før, og kaffen blir bedre. Men timeren/dosereren irriterer meg. Den er ganske konsistent, så når jeg har stilt den inn til å kverne til to kopper, så kverner den riktig mengde, men den er irriterende ulineær. Med andre ord, når jeg har justert den riktig til to kopper og så stiller den om til én kopp, så kverner den mindre enn halvparten av det som er riktig for to kopper. Så jeg fortsetter som jeg pleier og veier kaffen før jeg kverner den. Men alt i alt er jeg fornøyd.

[Zeph]

Trur aldri eg kunne stolt på doseringsfunksjonen til ei kvern. Det kan jo fort bli forskjellar om ein brukar bønner av forskjellig storleik. I tillegg er det vel ikkje ideelt å ha bønner ståande oppi kverna.

[Tobias@Kristiansand]

Nå har jeg hatt Sage-kvernen i en måneds tid. Den kverner veldig mye jevnere enn Wilfa'en jeg hadde før, og kaffen blir bedre. Men timeren/dosereren irriterer meg. Den er ganske konsistent, så når jeg har stilt den inn til å kverne til to kopper, så kverner den riktig mengde, men den er irriterende ulineær. Med andre ord, når jeg har justert den riktig til to kopper og så stiller den om til én kopp, så kverner den mindre enn halvparten av det som er riktig for to kopper. Så jeg fortsetter som jeg pleier og veier kaffen før jeg kverner den. Men alt i alt er jeg fornøyd.

Godt å høre at Sage kverner jevnere og at du får bedre kaffe :-)

[eplekasse]

Hva vinner man eksakt på å oppgradere fra Wilfa-kvernen til Baratza Encore? Beholderen som tar imot de kvernede bønnene er fremdeles i plast, så statisk elektrisitet er fremdeles et problem? Er kvernverket bedre? Espresso drikker jeg aldri, går hovedsakelig i V60 og Kalita Wave. Er ikke fremmed for presskanne, men da har jeg skjønt man bør kjøpe Baratza Virtuoso, som er bedre på grovere malingsgrad. Jeg benytter ikke presskanne så ofte at jeg føler prisdifferansen mellom Wilfa og Virtuoso er verd det.

Endret 23. januar 2017 av eplekasse

[Barista Bob]

Hva vinner man eksakt på å oppgradere fra Wilfa-kvernen til Baratza Encore? Beholderen som tar imot de kvernede bønnene er fremdeles i plast, så statisk elektrisitet er fremdeles et problem? Er kvernverket bedre? Espresso drikker jeg aldri, går hovedsakelig i V60 og Kalita Wave. Er ikke fremmed for presskanne, men da har jeg skjønt man bør kjøpe Baratza Virtuoso, som er bedre på grovere malingsgrad. Jeg benytter ikke presskanne så ofte at jeg føler prisdifferansen mellom Wilfa og Virtuoso er verd det.

At beholderen er statisk gjør egentlig ingen verdens ting. Markant jevnere malingsgrad på Baratza/Mahlkonig

[Zeph]

Eg brukte Wilfa nokre år før eg kjøpte ei Lido 3 handkvern. Kjem aldri til å gå tilbake til Wilfa for å seie det sånn. Det var vanskeleg å justere inn Wilfa-en og resultatet vart aldri godt nok.

 

Kvern er det viktigaste utstyret ein har etter mi meining, og den må brukast uansett om du har Aeropress, V60, Moccamaster eller Kalita.

[eplekasse]

Jeg blir bare forvirret av at nesten alle anbefaler Baratza Virtuoso fremfor Encore (på engelske nettsider), når det eneste man vil er noen steg opp fra Wilfa'en. Ifølge spesifikasjonene kverner Encorne saktere, 1 gram per sekund. Wilfa'en bruker i hvert fall ikke 20 sekunder på 20 gram, det tar maks 7 sekunder. Men men, har bestilt en Encore, så håper å bli fornøyd :-)

Endret 25. januar 2017 av eplekasse

[Zeph]

Tid på kverning av 20 gram hadde ikkje eksistert på mi liste over eigenskapar eg brydde meg om.