Tråden for aktive kaffedrikkere!

[Raspeball]

Har ikke prøvd dem selv, men i Trondheim er det et kaffebrenneri (?) på Nardo som heter Jacobsen & Svart. Har lest noe om dem i Adressa/Byavisa, men har aldri sett at de har profilert seg noe særlig. Jeg er ikke så inne i kaffe-verdenen (selv om jeg leser denne tråden) at jeg kan si noe mer om foretaket. Kan være verdt å sjekke ut.

 

http://www.jacobsensvart.no/

[Tobias@Kristiansand]

Kaffebox har spennende kaffe fra hele Skandinavia

http://www.kaffebox.no/?utm_campaign=Tyler+Olson&utm_source=google&utm_medium=ppc&utm_term=kaffeabonnement&utm_content=1260647x803375121693535422

 

Covin fører det store lageret til Solberg og Hansen:

http://www.covin.no/

[Tobias@Kristiansand]

Uff-da!

Jeg glemte en av mine favoritter:

http://www.kaffabutikk.no/

[Tastaturskriver]

På solsiden i trondheim har man Cielo. http://www.solsidensenter.no/Butikker/Servering/Cielo

De får kaffe fra JACU i ålesund, et brenneri jeg kan anbefale. Om du ønsker fersk kaffe bør du ta bakerst i rekka/hylla.

 

Om du skulle handle der er "kenya Kariru" og "ethiopia wote" to smaker jeg vil anbefale.

 

Off topic, men prøvde å finn ut hva JACU var for noe og klikket meg innpå http://www.jacu.no/. Fantastisk nettside, flust av ubrukelige sitater, meningsløse bilder og null informasjon om selve produktet.

[BALT3]

Uff-da!

Jeg glemte en av mine favoritter:

http://www.kaffabutikk.no/

Jeg har bare kjøpt kaffe over nett to ganger, begge gangene fra Kaffa. Gode og oversiktlige nettsider, hurtig ekspedering og nå kommer kaffen i det jeg anser som gode poser (åpne/lukkbare med CO2-filter). Kaffen smaker også fortreffelig, bortsett fra én type som er for søt for min smak (husker ikke navnet).

 

Forrige uke fikk jeg en pose av denne, en veldig god kaffe, men jeg er kanskje ikke "kjenner" nok til å kunne verdsette denne helt. Jeg er også litt usikker på hvordan best tilberede kaffen, da jeg utelukkende bruker Aeropress og må prøve meg litt frem for hver ny type kaffe jeg kjøper. Til 1900,-/kg og med bare 125g tilgjengelig er det grenser for hvor mange forsøk jeg får før jeg går tom, så om noen har tips eller forslag til beste fremgangsmåte lytter jeg øre..

 

Jeg er også ute etter en kaffemaskin, men er ikke sikker på hvilken eller om jeg skal gå for en hel- eller halvautomatisk en. Denne rimelige fra Krups er en jeg ser på, men jeg har ingen kunnskap om kaffemaskiner what so ever og er åpen for forslag.

[Eaan]

 

Off topic, men prøvde å finn ut hva JACU var for noe og klikket meg innpå http://www.jacu.no/. Fantastisk nettside, flust av ubrukelige sitater, meningsløse bilder og null informasjon om selve produktet.

 

 

Tja.. Det kan man si. Nettsiden er ganske ubrukelig, jeg er enig.

Kaffen deres kommer stort sett fra Nordic Approach, så kvaliteten er sannsynligvis god på de grønne bønnene. Resten av spørsmålet blir hvor god JACU er til å brenne, og hvor fersk kaffen er innen den når kunden. Jeg handler direkte på brenneriet, så kaffen er ett døgn eller ferskere når jeg får den.

[TI-83]

Er det mulig å få tak i kaffefilter i størrelse 4 med større porer/hull enn de til Evergood og Moccamaster?

[Barista Bob]

Er det mulig å få tak i kaffefilter i størrelse 4 med større porer/hull enn de til Evergood og Moccamaster?

Ikke som jeg vet, men hvorfor vil du ha det om jeg kan spørre?

[TI-83]

Ikke som jeg vet, men hvorfor vil du ha det om jeg kan spørre?

Syns eksponeringstiden blir for lang med filtermalt-grovhet... så jeg vil eksperimentere litt. Jeg har den Weldelboe-trakteren.

[Tobias@Kristiansand]

 

Syns eksponeringstiden blir for lang med filtermalt-grovhet... så jeg vil eksperimentere litt. Jeg har den Weldelboe-trakteren.

 

Hum! Dette med densitet på papirfilter interessant. Når det gjelder filter til espressomaskiner har tettheten og størrelsen på hullene vært eksperimentert med i flere år, men jeg har aldri sett at dette har vært diskutert i forhold til papirfilter. Jeg vil tro at tettheten av sellulosefibrene (heter det det?) påvirker gjennomstrømningen. Tykkelsen på papiret burde også utgjøre en forskjell. Uten at jeg har undersøkt det så tror jeg at papirfilteret til AeroPress er tynnere enn til V60. Vanlig filter til trakter er kanskje like tykt, men jeg synes å huske at filter til Chemex er tykkere. Om du har et spist filter til V60 kan du forsøke å brette det slik at det passer i trakteren og se om det utgjør en forskjell i en eller annen retning. Når det er sakt så er den vanlige løsningen på lang kontakttid å kverne grovere.

[Tobias@Kristiansand]

Jeg fant en interessant artikkel om filter her:

 

http://stumptowncoffee.com/facts-coffee-filters/

[TI-83]

Hum! Dette med densitet på papirfilter interessant. Når det gjelder filter til espressomaskiner har tettheten og størrelsen på hullene vært eksperimentert med i flere år, men jeg har aldri sett at dette har vært diskutert i forhold til papirfilter. Jeg vil tro at tettheten av sellulosefibrene (heter det det?) påvirker gjennomstrømningen. Tykkelsen på papiret burde også utgjøre en forskjell. Uten at jeg har undersøkt det så tror jeg at papirfilteret til AeroPress er tynnere enn til V60. Vanlig filter til trakter er kanskje like tykt, men jeg synes å huske at filter til Chemex er tykkere. Om du har et spist filter til V60 kan du forsøke å brette det slik at det passer i trakteren og se om det utgjør en forskjell i en eller annen retning. Når det er sakt så er den vanlige løsningen på lang kontakttid å kverne grovere.

Kan sikkert bruke andre som ikke nødvendigvis passer for testing.

 

Ja, maler jo grovere. Det reduserer også tiden vannet bruker på å renne gjennom. Men det ville nok blitt en annen smak med mindre tett filter, og finere malt kaffe - om jeg hadde likt det bedre er en annen sak, men.

[TheNarsissist]

Hei, bruker for mye penger på energidrikker og kaffe når jeg er på skolen. Ønsker å bytte ut dette med hjemme brygget kaffe i termokopp. Er det en Moccamaster jeg bør se på? Ønsker å kunne lage nok til en kopp til frokost og en termokopp hver morgen kjapt og enkelt. Har forstått det slik at jeg kan kjøpe litt eksotiske bønner, male dem opp og bruke dem i en vanlig kaffetrakter? Drikker forresten kun svart.

[Tobias@Kristiansand]

Hei, bruker for mye penger på energidrikker og kaffe når jeg er på skolen. Ønsker å bytte ut dette med hjemme brygget kaffe i termokopp. Er det en Moccamaster jeg bør se på? Ønsker å kunne lage nok til en kopp til frokost og en termokopp hver morgen kjapt og enkelt. Har forstått det slik at jeg kan kjøpe litt eksotiske bønner, male dem opp og bruke dem i en vanlig kaffetrakter? Drikker forresten kun svart.

Du skal gå for Moccamaster CupOne. Jeg er "kaffenerd" og bruker den meget ofte. Kjøp den online eller på Jernia :-)

[the_last_nick_left]

Men TheNarcissist vil kunne brygge to kopper på en gang, så da blir CupOne for liten. Gå for en vanlig Moccamaster hvis du ikke vil gå for håndbrygger.

Endret 30. mars 2015 av the_last_nick_left

[TheNarsissist]

Er duet slik at jeg trenger en kvern om jeg skal bruke hele bønner?

[the_last_nick_left]

Ja. Du skal ha denne.

[TheNarsissist]

Oki, er Moccamaster kb 741 god? Noe jeg bør tenke på når det gjelder å lage god kaffe? Er vandt til å fylle opp en tilfeldig mengde vann og en tilfeldig mengde Evergood og krysset fingrene.

[B4stian]

Oki, er Moccamaster kb 741 god? Noe jeg bør tenke på når det gjelder å lage god kaffe? Er vandt til å fylle opp en tilfeldig mengde vann og en tilfeldig mengde Evergood og krysset fingrene.

Ja, KB741 modellen er en fin trakter. Det følger med måleskje hvis du skal bruker filtermalt kaffe. Typ 5 strøkne skjeer på en full kanne.

Hvis du kverner selv så er vel ca 60g per liter det anbefalte. Faren ved å begynne med dette er at du blir veldig bortskjemt med fersk og god kaffe.

[TheNarsissist]

Takk for svar, tips til god ferdigkvernet kaffe? Må vente litt med kvern. Kaffefilter er det samme eller?