Tråden for aktive kaffedrikkere!

[Darkbill]

Noen som har en helautomatisk espressomaskin å anbefale? En fancy en som skummer melk for deg, der du kan velge mellom luftig cappuchinoskum eller mykt latte skum, og sånt. Sikler og vurderer å kjøpe denne dyre greia nå som den er 5000kr billigere.

[Tastaturskriver]

Litt usikker på om jeg skal svare her eller der, synes egentlig dobbeltposting er en uting. Men men.

 

Har ingen konkret anbefaling, men mitt inntrykk etter å ha prøvd noen ulike modeller er at så lenge man styrer unna de aller billigste maskinene (<5000 kr), er det ikke så store smaksforskjeller mellom de ulike maskinene. Da går det mest på ting som design, størrelse på maskinen, hvor praktisk den er (kan man oppbevare melken i kjøleskap?, hvor høye glass den takler, hvor enkel den er å rengjøre osv). Med mindre det har skjedd en revolusjon de siste par årene vil du aldri oppnå samme kvalitet på steamingen som med en manuell sak, så er du vant til å drikke mye cappuchino på cafe tror jeg du vil bli skuffet.

 

Er ofte tilbud på enkelte maskiner, så litt avhengig av hvor god tid du har ville jeg fulgt med på komplett, elkjøp osv og kjøpt en eller annen til halv pris. Jeg personlig ville ikke brukt mer enn 5-6000 kroner på en sånn maskin).

 

Du ofrer ganske mye på smakssiden ved å velge en helautomatisk maskin, men det er nå et valg du må ta selv.

[Darkbill]

Litt usikker på om jeg skal svare her eller der, synes egentlig dobbeltposting er en uting. Men men.

 

Har ingen konkret anbefaling, men mitt inntrykk etter å ha prøvd noen ulike modeller er at så lenge man styrer unna de aller billigste maskinene (<5000 kr), er det ikke så store smaksforskjeller mellom de ulike maskinene. Da går det mest på ting som design, størrelse på maskinen, hvor praktisk den er (kan man oppbevare melken i kjøleskap?, hvor høye glass den takler, hvor enkel den er å rengjøre osv). Med mindre det har skjedd en revolusjon de siste par årene vil du aldri oppnå samme kvalitet på steamingen som med en manuell sak, så er du vant til å drikke mye cappuchino på cafe tror jeg du vil bli skuffet.

 

Er ofte tilbud på enkelte maskiner, så litt avhengig av hvor god tid du har ville jeg fulgt med på komplett, elkjøp osv og kjøpt en eller annen til halv pris. Jeg personlig ville ikke brukt mer enn 5-6000 kroner på en sånn maskin).

 

Du ofrer ganske mye på smakssiden ved å velge en helautomatisk maskin, men det er nå et valg du må ta selv.

 

Takk for utfyllende svar.

Er enig i at smaken aldri blir det samme som på cafe, men som sagt er det veldig lettvint å bare trykke på en knapp når man akkurat har stått opp og kunne gjøre dette hver morgen. Blir slitsomt å lengden å begynne å steame melk, rengjøre steamwanden, rengjøre steamemugge og så videre før det tørker inn, hver eneste morgen.

 

Er vant til maskinkaffe som på for eksempel Narvesen, og er helt greit for min del. Følger med litt på tilbud her og der ja, og som sagt så synes jeg for tiden Miele maskinen er ekstremt fin og også veldig praktisk, så går nok for den når jeg finner en fin pris. Melk som oppbevares i kjøleskap i noe melkmugge fra maskinen er uansett "turn-off" for min del. Blir bare mer å vaske opp, og hvis jeg ikke drikker kaffe til daglig og/eller glemmer melkemuggen bak i kjøleskapet vil det være bortkastet og råtten melk. Mer praktisk med et rør jeg bare slenger i melkekartongen.

[Tobias@Kristiansand]

Samme hvilken maskin du velger så må du rense steameren! Miele-maskinen har en genialt enkel måte å gjøre det. Jeg kan ikke huske å ha sett noe enklere. Det vil ta deg 5 sekunder!

 

Denne filmen er ikke CM 6300, men forskjellen er sikkert minimal:

https://www.youtube.com/watch?v=0leeHDIvNgM

 

Det er sikkert mulig å stikke melkeslangen rett i kartongen, men da må du jo sette inn melken i kjøleskapet etterpå. Den medfølgende melkemuggen holder seg kald i 10 timer så du trenger ikke å sette melken inn i kjøleskapet før etter du har kommet hjem fra jobb. Med Miele-muggen kan du "glemme" melkekartongen fordi du kan jo helle all melken fra kartongen til muggen.

[Tastaturskriver]

Har Miele og Siemens noe slags samarbeid? Den maskinen i videoen så mistenkelig lik Siemens forrige kaffemaskinmodell (minus melkesteameren).

[ZenCo]

http://www.osloby.no/oslopuls/Kaffe-er-godt_-men-billig-er-bedre-7662376.html#comments

 

 

Blir interessant å sjå korleis det går framover. Eg trur at Starbucks kjem til å slite meir i Oslo enn i andre byar med å overta kaffemarknaden, men likevel så vil det nok bli fylt opp med frappeelskande 16-åringar. Sist eg smakte Starbucks var på Gardermoen, og endte opp med å kaste halvparten. Rett og slett ikkje noko særleg godt.

 

 

I tillegg sjekka eg brenningsdato på bønnene dei solgte på Oslo S, og alle var brent for 4 månadar sidan.

[Darkbill]

http://www.osloby.no/oslopuls/Kaffe-er-godt_-men-billig-er-bedre-7662376.html#comments

 

 

Blir interessant å sjå korleis det går framover. Eg trur at Starbucks kjem til å slite meir i Oslo enn i andre byar med å overta kaffemarknaden, men likevel så vil det nok bli fylt opp med frappeelskande 16-åringar. Sist eg smakte Starbucks var på Gardermoen, og endte opp med å kaste halvparten. Rett og slett ikkje noko særleg godt.

 

 

I tillegg sjekka eg brenningsdato på bønnene dei solgte på Oslo S, og alle var brent for 4 månadar sidan.

95% av kundene på Starbucks er jo fjortissjenter på #oslotur #blogg #instagram

 

Ingenting som slår små kafeer i små bakgater (hvor som helst i landet) som faktisk lager kaffeen med kjærlighet.

 

Kjøpte forøvrig noe dyre kaffebønner i løsvekt her om dagen, siden jeg alltid kjøper kiloposer hos elkjøp, og GUD så deilig og myk denne espressoen var! Trengte praktisk talt ikke sukker i iskaffeen, og sen hadde perfekt crema. (Liker litt haaselnøttsyrup)

[Tastaturskriver]

Kritisere Starbucks og kjedekaffe i den ene setningen og kjøpe kaffe fra Elkjøp i den andre. Hmmm.

[Darkbill]

Kritisere Starbucks og kjedekaffe i den ene setningen og kjøpe kaffe fra Elkjøp i den andre. Hmmm.

Billig kaffemaskin = billig kaffebønner

[Tastaturskriver]

Trenger ikke dyrt utstyr for å lage helt fantastisk kaffe så lenge bønnene er bra. Tror min "kaffemaskin" kosta 60 kroner (Hario V60). Kaffen kjøper jeg stort sett på Tim Wendelboe, Supreme Roastworks og Kaffa. Ser på det som en bedre investering enn å bruke 10000+ kroner på fancy utstyr.

 

Dessuten tok du ikke poenget i artikkelen. Vi må bruke den lokale baristaen om vi vil beholde han, akkurat som vi burde ha brukt den lokale slakteren når den fantes.

Endret 9. august 2014 av tommelfingerregel2

[Darkbill]

Trenger ikke dyrt utstyr for å lage helt fantastisk kaffe så lenge bønnene er bra. Tror min "kaffemaskin" kosta 60 kroner (Hario V60). Kaffen kjøper jeg stort sett på Tim Wendelboe, Supreme Roastworks og Kaffa. Ser på det som en bedre investering enn å bruke 10000+ kroner på fancy utstyr.

 

Dessuten tok du ikke poenget i artikkelen. Vi må bruke den lokale baristaen om vi vil beholde han, akkurat som vi burde ha brukt den lokale slakteren når den fantes.

Neida, jeg er enig i det. Jeg bor på "landet" så her har 3 lokale kaffebarer, og kun to av de har den hjemmefølelsen, og er vel de som trekker mest folk. Vi har Waynes 20min sør, men folk flest i byen her foretrekker de lokale, så jeg er ikke så redd for at byen min blir tatt over av storkjede.

[Runar]

Jeg bruker presskanne når jeg får lyst på kaffe. Hvis noen andre her gjør det samme, er dere veldig nøye med hvor lenge kaffen står før dere «presser»?

[Zeph]

Eg prøver å varier på temperatur og kor lenge den står før eg presser. Etter det eg har lese så er det individuelt kva ein føretrekk, samt at det kan variere etter kva type kaffi du brukar. Når eg prøver ein ny type så eksperimenterer eg litt for å sjå om eg finn noko forskjell og eventuelt kva eg føretrekk.

[Han Far]

Jeg bruker presskanne når jeg får lyst på kaffe. Hvis noen andre her gjør det samme, er dere veldig nøye med hvor lenge kaffen står før dere «presser»?

Er nøye på det, ja. 4 minutter før jeg rører i gruten, skjeer ut skummet og presser.

[Zeph]

 

Jeg bruker presskanne når jeg får lyst på kaffe. Hvis noen andre her gjør det samme, er dere veldig nøye med hvor lenge kaffen står før dere «presser»?

Er nøye på det, ja. 4 minutter før jeg rører i gruten, skjeer ut skummet og presser.

 

 

Eg plar la den stå eit lite minutt til den har "blooma" ferdig, rører litt og lar den stå x minutt til.

 

Merkar du forskjell på om du rører før eller etter den har stått i x minutt?

[Runar]

De siste gangene jeg har laget kaffe har jeg rørt rett etter at jeg fyller kanna med vann. Er dette «feil»?

[Han Far]

 

 

Jeg bruker presskanne når jeg får lyst på kaffe. Hvis noen andre her gjør det samme, er dere veldig nøye med hvor lenge kaffen står før dere «presser»?

Er nøye på det, ja. 4 minutter før jeg rører i gruten, skjeer ut skummet og presser.

 

 

Eg plar la den stå eit lite minutt til den har "blooma" ferdig, rører litt og lar den stå x minutt til.

 

Merkar du forskjell på om du rører før eller etter den har stått i x minutt?

 

Poenget med å røre er at gruten synker, så du kan fjerne skummet på toppen, som smaker bittert. Jeg merker stor forskjell på om jeg gjør det eller ikke. Jeg pleier forresten også å tilsette halvparten av vannet, røre rundt og så ha i resten, men jeg lar vanligvis ikke bloom gå i mer enn et halvt minutt. Ikke at jeg sitter på fasit eller noe, jeg er bare redd for overekstrahering. Bruker ikke presskanne så ofte at jeg gidder å kjøre noen eksperimenter med ekstraheringstid, jeg har en oppskrift som funker.

 

De siste gangene jeg har laget kaffe har jeg rørt rett etter at jeg fyller kanna med vann. Er dette «feil»?

Nope, det er en bra ting. Bare ikke vent så lenge med røringen at gruten synker til bunns, da stopper praktisk talt ekstraksjonen.

[Zeph]

Eg brukar denne metoden.

 

https://www.youtube.com/watch?v=Ugj5OONvGZQ#t=191

[Jørgen Sørheim]

https://www.komplett.no/wilfa-kaffekvern-med-ekte-malverk/801205

 

Om noen skulle trenge kaffekvern, så er det timetilbud i et kvarter til. En hundrings avslag.

[Aeterna]

Her på jobben går det i presskannekaffe fra Friele.