Tråden for aktive kaffedrikkere!

[Zeph]

Finnes det prøvepakkar av forskjellige kaffitypar? Keisamt å kjøpe ein litt større pose, og så er ikkje kaffien noko suksess.

[Salior]

 

 

 

Både jeg og min søster bestilte vår rancilio silvia + rocky kvern derifra.

Da min kom i posten ville ikke pumpen fungere. Sendte en mail til de og ble oppringt etter minutter.

Fikk valget mellom å bare sende maskinen tilbake, eller skru den opp og finne feilen etter instrukser over telefon. Gikk for det siste. Viste seg at pumpefestet hadde knukket under transporten, Et par dager etter var nytt feste i posten.

 

Veldig hyggelige folk !

 

Takk for svar

Spørs om jeg bestiller derfra da, gode priser og bra utvalg.

[Keiseren av Grønland]

Rancilio er ikke noe skrot. Selv om den er ødelagt er det en sånn type maskin man kan diagnostisere og fikse.

[Barista Bob]

Da er kaffefest over for denne gang! Veldig mange dyktige baristaer. Ble ingen god plassering på meg denne gangen heller, men jeg har hatt det veldig gøy. Fikk til og med prøvd meg som dommer.

[Keiseren av Grønland]

Drikker meksikansk kaffe nå jeg. Noen som har prøvd det før?

[Barista Bob]

Drikker meksikansk kaffe nå jeg. Noen som har prøvd det før?

Flere ganger. Senest på torsdag, David fra Kaffebrenneriet brukte en Mexico CoE i sin NM-presentasjon.

[Onyx]

Rancilion (Rocky) her i huset kverner som bare det, den. Har ikke vedlikeholdt den siden den ble kjøpt (2010). Forza!

[Tastaturskriver]

Kjøpte meg en pose coe-kaffe på Kaffebrenneriet til den nette sum av 265 kr her om dagen. Kom i papirpose uten brennedato. Er dette kafébransjens svar på nespresso?

[Barista Bob]

Kjøpte meg en pose coe-kaffe på Kaffebrenneriet til den nette sum av 265 kr her om dagen. Kom i papirpose uten brennedato. Er dette kafébransjens svar på nespresso?

Så langt vil jeg ikke gå, men de har nektet å forandre seg i takt med resten av bransjen. På. Facebook sidene deres er det skrevet at de vil gå over til lufttette poser i løpet av 2014. Hvis de skal ha ferdig pakkete poser fra Solberg & Hanse, slik jeg tipper, blir disse nitrogen-flushet. Dette er et stort hopp opp og det er ingen andre i dette markedssegmentet som har en slik mulighet.

[Tastaturskriver]

Interessant. De hadde et enomt utvalg og nokså oppegående ansatte, kaffen smakte da også bra. Etter min mening er det bedre å satse på et mindre utvalg som ruleres ofte, så slipper man som kunde å risikere å ende opp med batcher som har ligget lenge på lager.

 

Btw, trodde Kaffa, SR og TW alle brukte poser som er nitrogen-flushet, men mulig jeg tar feil.

[Barista Bob]

Interessant. De hadde et enomt utvalg og nokså oppegående ansatte, kaffen smakte da også bra. Etter min mening er det bedre å satse på et mindre utvalg som ruleres ofte, så slipper man som kunde å risikere å ende opp med batcher som har ligget lenge på lager.

 

Btw, trodde Kaffa, SR og TW alle brukte poser som er nitrogen-flushet, men mulig jeg tar feil.

Niks, er krever veldig dyrt maskineri. Og tar masse plass, har selv sett maskinen, så er nok kun SH som produsere i stor nok skala i Norge. Forutenom industribrennneriene (Friele, Joh. Johansen, COOP osv.)

[ZenCo]

Kan du forklare forskjellen? Eg har kjøpt både SH og TW, har ikkje dei identiske innpakning?

[Barista Bob]

Kan du forklare forskjellen? Eg har kjøpt både SH og TW, har ikkje dei identiske innpakning?

SH "sprøyter" innn nitrogen sånn at det ikke blir plass til CO2 i posen. Dermed holder CO2'en seg inni bønnen, sånn at kaffen ikke oksiderer før man faktisk åpner posen. Dette gjør at kaffe holder seg en del lenger enn hvis man "bare" vakuumpakker kaffen.

 

SÅ Ja, SH, TW, Kaffa, Supreme osv. har samme innpakking, men pakkingen foregår svært forskjellig.

Endret 1. mai 2014 av Barista Bob

[Keiseren av Grønland]

Eller bare drit i hele dritten og kjøp bønner og kaffekvern.

[Barista Bob]

Eller bare drit i hele dritten og kjøp bønner og kaffekvern.

Hvem er det du skriver til, Ramius?

[ZenCo]

Alt du veit, Bobbis! Takk!

 

Eg vurderer å skaffe meg ei manuell kaffekvern til å bruke til espressokaffebønner, slik at eg slepp å bytte ut bønner i Wilfaen heile tida. Eller er det dårleg med kvernegradsmoglegheiter på manuelle?

[BALT3]

Mener du at du lagrer bønnene dine i kaffekverna?

[ZenCo]

Eg prøver å porsjonere det slik at eg oppbevarar det i vakuumposen, men det blir jo alltid liggande att ein del som eg ikkje vil kverne ut og kaste sidan det er såpass dyre bønner og eg er ein fattig student. Det hadde jo vore optimalt å kunne tømme dei tilbake i posen ved å ta ut bøtta.

 

EDIT: Dette med manuell kvern til espresso var ein fiks idè som eg delte her i same sekund, men ser at det finst enklare løysingar.

Endret 3. mai 2014 av ZenCo

[BALT3]

Ah. Jeg har en annen kvern, og jeg måler opp akkurat så mange gram kaffebønner som jeg ønsker før jeg kverner det, og så tar jeg alt ut av glasset under. Bare støv blir igjen, så jeg kaster ikke bort noe kaffe. Kaffebønnene oppbevares i egnede kaffebokser med CO2-filtre.

 

Angående manuelle kverner har jeg ikke lest annet enn at de fungerer godt, men at det er veldig mye arbeid å kverne kaffe, så man risikerer å gå veldig lei etter en stund...

[ZenCo]

Ah, så genialt! Eg har drive og målt opp kaffe etter kverning, og regulert timeren fram og tilbake for å få nøyaktig dose. Sløst bort eit par skeier også.

 

Takk for tips! Burde vel tenkt tanken sjølv, men det har aldri slått meg.