Tråden for aktive kaffedrikkere!

[Keiseren av Grønland]

Jeg både baker brød og drikker kaffe, og er ikke helt enig med deg i metaforen om brødbaking. Hvis du tar brødet når det er for lyst, så er det en sjanse for at det fortsatt ikke er gjennomstekt, og det er rå deig inni.

 

Jeg hører du er tilhenger av lysbrent kaffe. Men jeg syns ikke argumentasjonen er god nok. Store deler av verden foretrekker mørkere brent kaffe. I USA er det mye vanligere. og folk hadde ikke drukket det hvis det smakt køl. Og ikke kaffe.

 

Når det kommer til steking av kjøtt, så foretrekker jeg biffen medium. Perfekt medium. Rå derimot syns jeg er helt forferdelig, og egentlig syns jeg kriteriene for rå biff, stemmer bedre overens med lysbrent kaffe. Men en hamburger derimot, skal være godt stekt. Det er noen særinger som liker medium stekte hamburgere også. Men ikke jeg.

Endret 1. oktober 2012 av Ramius

[Tobias@Kristiansand]

De fleste drikker mørkbrendt kaffe sier du. Jeg skjønner det veldig godt når jeg også kjenner til hvor billig å dårlig råvarer som brukes. Ingen ønsker å kjenne særpreget av slik kaffe - derfor mørkbrennes den!

 

At mange drikker mørkbrendt kaffe og den derfor skulle inneha uovertruffen gastronomisk kvalitet minner meg om en såkalt pizza som er norges mest spiste middag. Det er vell ingen som tilregner Grandiosa saliggjørende smaksegenskaper fordi den spises av mange.

 

Hva med bensinstasjonenes pølser og McDonald's hamburgere? De selges i millioner over hele verden, men ingen regner disse produktene som stor Gastronomi!

 

At mørkbrendt kaffe skulle smake best fordi det er flest som drikker den - er bare tull! Pris og tilgjengelighet er nok mer sannsynlig at er årsaken til at mega brennerier selger mørkbrendt kaffe av tvilsom kvalitet.

Endret 1. oktober 2012 av Tobias@Kristiansand

[Keiseren av Grønland]

Så logikken din er rett og slett at siden du ikke liker mørkbrent kaffe, så må den eneste grunnen til at andre brenner kaffe mørkt, være på grunn av dårlige råvarer.

 

Den kjøper jeg ikke.

[Eplefe]

Så logikken din er rett og slett at siden du ikke liker mørkbrent kaffe, så må den eneste grunnen til at andre brenner kaffe mørkt, være på grunn av dårlige råvarer. Den kjøper jeg ikke.

Nei, logikken hans er at det har litt med hva man sammenligner med, og hva man er vant med, og hva man får tilbudt. Ikke noe med at han ikke liker det etc.

[b-real]

[Lakrisbåt]

Noen som vet om en plass som selger Chemex i Stavanger?

[Henrik C]

Eneste jeg kommer som kanskje kan ha det er Kaffehuset i Østervåg.

[Keiseren av Grønland]

 

http://www.youtube.com/watch?v=WTqCW8hOH7M&feature=g-all-u

 

 

Sånne follk som dette går altfor langt. Jeg kunne aldri tenke meg å lage kaffe på denne måten. Og jeg er en som har investert flere tusen kroner i kaffeutstyr.

 

Han baserer problemstillingen på den tiden han "drakk kaffe på college", og skal liksom ha så overlegen smak at bare han kan lage virkelig god kaffe.

 

Tullpreik. De fleste er fornøyd med kaffen sin. Dette er en idiot som prøver å finne opp hjulet på nytt.

Endret 2. oktober 2012 av Onyx
Siterer Youtube-video.

[Han Far]

SNIP

Jeg liker det. Jeg digger det faktisk hemningsløst. Den typen teknologiske løsninger på små problemer er sånt som jeg liker å leke med. Men det er ikke en sjans i havet for at jeg hadde kjøpt en kaffemaskin til den prisen, om jeg så hadde en million på bok.

[Keiseren av Grønland]

Men så må du jo spørre deg selv om den teknologiske løsningen hans, som i realiteten ligner veldig mye på en klassisk espressomaskin, gir betydningsfulle resultater.

[Han Far]

Det er klart. En ting jeg lurer spesielt på er om en PID er nødvendig for å holde vannet på konstant temperatur. Etter min beskjedne erfaring tar det relativt lang tid for vann å falle i temperatur, og jeg ser ikke bort fra at man kan få samme resultat ved å bruke en god varmeisolator.

[Keiseren av Grønland]

Jeg ser ikke bort ifra at du kan lage like god kaffe på en tradisjonell espressomaskin. Bare du kan faget ditt godt nok.

[Tobias@Kristiansand]

Så logikken din er rett og slett at siden du ikke liker mørkbrent kaffe, så må den eneste grunnen til at andre brenner kaffe mørkt, være på grunn av dårlige råvarer. Den kjøper jeg ikke.

Nei, logikken hans er at det har litt med hva man sammenligner med, og hva man er vant med, og hva man får tilbudt. Ikke noe med at han ikke liker det etc.

 

:-D

[the_last_nick_left]

 

Fnis..

[Hugol]

Jeg har drukket kaffe i to år nå, men har alltid holdt meg til en type bønner (illy) som jeg får fra jobben. Omtrent hver morgen nyter jeg en herlig presskanne, men jeg er ute etter å prøve noe nytt. Noen som har noe innspill?

[the_last_nick_left]

Kverner du selv? Personlig synes jeg en kvern er det som har klart best kvalitet/krone-forhold, jeg har denne og er godt fornøyd.

[Keiseren av Grønland]

Har nettopp vært i Spania i to uker. De kan faen meg ingenting om kaffe.

Nesten alle Cappucinoene jeg fikk var overkokt askevann med havskum på. Dynket ned med kanel.

 

Jeg syns absolutt kaffedryss kan være godt. Men ikke rent kanel. Husker nesten ikke hvordan man lagde den gode varianten mer. Var det ikke kanel, kakao, vaniljesukker og melis?

[Han Far]

Har eksperimentert litt med å blande knust kanelstang i traktekaffen før brygging, det er faktisk skikkelig godt. Ferdigmalt kanel er dog crap.

[Keiseren av Grønland]

Hundebæsj altså?

[Barista Bob]

Har nettopp vært i Spania i to uker. De kan faen meg ingenting om kaffe.

Nesten alle Cappucinoene jeg fikk var overkokt askevann med havskum på. Dynket ned med kanel.

 

Jeg syns absolutt kaffedryss kan være godt. Men ikke rent kanel. Husker nesten ikke hvordan man lagde den gode varianten mer. Var det ikke kanel, kakao, vaniljesukker og melis?

Helt enig. Spania er stort sett ganske trist. Jeg vet om én god kaffebar/mikrobrenneri i Barcelona, men stort sett er det veldig dårlig. I spania er det også vanlig å brenne kaffe sammen med sukker for å skjule dårlig smak.