Tråden for aktive kaffedrikkere!

[Keiseren av Grønland]

Det har du helt rett i. Jeg tviler ikke et sekund på at du tenkte at de ville svare det samme som forrige gang du var innom.

Riktig. Og det svaret var "Vi har dessverre ikke noen ny espresso sterkere smak enda".

[dePt]

Nei. Filteret var stort for bajonetten. Det var ca 1-2mm for dypt/høyt.

 

 

Har du skaffet deg naken bajonette?

[Solaris]

For dere som er i Oslo; Kaffebrenneriet arrangerer "Den Store Kaffedagen" i dag! Sikkert masse godt på menyen og gratis kaffe rundt om. Heldiggriser!

Hos Kaffebrenneriet i Grønlandsleiret 32 var det i ettermiddag gratis tapas (brød, skinke, ost, pesto og smør), kaker, kaffe, cupping, m.m.

Flott arrangement.

[Keiseren av Grønland]

Nei. Filteret var stort for bajonetten. Det var ca 1-2mm for dypt/høyt.

 

 

Har du skaffet deg naken bajonette?

Nei, og det har jeg ikke tenkt til heller. Det er ikke slik espressomaskinen er designet.

[dePt]

Nei, og det har jeg ikke tenkt til heller. Det er ikke slik espressomaskinen er designet.

 

Og hva er galt med det?

[Keiseren av Grønland]

Jeg foretrekker å bruke espressomaskinen på tradisjonelt vis. Jeg stoler heller på ekspertisen til en produsent av espressomaskiner med mange års kompetanse, fremfor små foretak med sære modifikasjoner av andres verk.

 

Etter å ha brukt VST-filteret i en ukes tid nå, er jeg faktisk skeptisk til om jeg liker det.

 

Den flate bunnen og større omkretsen i filteret, gjør at kaffen bare renner ut kjempefort. Til tross for at jeg har stilt opp kverningsgraden to hakk. Du kan bare glemme 20 sekunders bryggetid. Den fyller en halv cappucinokopp på få sekunder.

 

Jeg syns heller ikke man vinner så mye på smaken. Jeg skal prøve å stille opp kverningsgraden enda mer. Men jeg er allerede på 10. Til tross for at Temperato anbefalte 8 som ideell for espresso.

[Gendarmerie]

Jeg foretrekker tyrkisk kaffe. Her er en kopp med Kurukahveci.

 

[Barista Bob]

Laget på Ibrik også da?

[Gendarmerie]

Selvsagt

[dePt]

Jeg foretrekker å bruke espressomaskinen på tradisjonelt vis. Jeg stoler heller på ekspertisen til en produsent av espressomaskiner med mange års kompetanse, fremfor små foretak med sære modifikasjoner av andres verk....<snipp>

 

Rancilio har en egen naken bajonette. Gull verdt i mine øyne.

 

jeg syns heller ikke man vinner så mye på smaken. Jeg skal prøve å stille opp kverningsgraden enda mer. Men jeg er allerede på 10. Til tross for at Temperato anbefalte 8 som ideell for espresso.....<snipp>

 

Bruker ikke du en rocky kvern? Når kaffen kommer for rast igjennom så maler du vel finere? Jeg ligger selv nærmere 5 på min rocky.

[Barista Bob]

 

Bruker ikke du en rocky kvern? Når kaffen kommer for rast igjennom så maler du vel finere? Jeg ligger selv nærmere 5 på min rocky.

Skjønte heller ikke hva han mente her, men en ting jeg har lært er at Ramius alltid har rett.

[Keiseren av Grønland]

Neida det har jeg ikke. Jeg har faktisk kun brukt kverna på åtte helt siden jeg kjøpte den, og ikke testa den noe mer ut enn det. Jeg har altså skrudd feil vei! Ikke rart kaffen bare ble tynnere. Så det er grovere jo høyere tallet er altså? Da kan jeg prøve på syv i morgen.

[dePt]

Dette med kverningsgrad er noe jeg aldri blir helt klok på. Hver gang jeg skifter bønner ender jeg opp med å måtte justere. Ofte 3-4 hakk.

[Barista Bob]

Det er nok fordi gassnivået i bønnene kan være svært forskjellig ettersom hvilken kaffe det er og når den ble brent. Dette påvirker også turbulensen når du brygger, som igjen påvirker hvor fort vannet renner gjennom kaffen.

[dePt]

Jeg vil tro at andelen av upolare partikler som f.eks fettsyrer også har noe å si? Er det veldig stor forskjell på sånt blant ulike bønner/brenningsgrader?

[Barista Bob]

Kan ikke si at jeg har lest/hørt noe særlig om det, men kan undersøke litt når jeg kommer fra skolen.

[Gjest Slettet-x7D6du0Hjb]

Her i huset har vi Espresso maskin, og det er utrolig deilig..

Endret 19. september 2012 av Slettet-x7D6du0Hjb

[Keiseren av Grønland]

Men det er altså jo mindre tall - jo finere kverningsgrad på Rocky?

[Eplefe]

Men det er altså jo mindre tall - jo finere kverningsgrad på Rocky?

På de aller fleste kverner, faktisk.

[osse-mon waits for alice]

På min innebygde i espressomaskinen min også!