Tråden for aktive kaffedrikkere!

[Simen1]

Den metodikken skal jeg definitivt teste.

[master air]

Hva vil være det beste å ha på lesesalen, V60 dripper, Chemex, Aeropress eller noe annet? Har vurdert presskanne, men vi skal egentlig ikke tømme grut i vasken. Vet også at det er noen som har sin egen private trakter stående, men det gidder jeg ikke, har ikke så god plass her jeg sitter.

[karantene]

Aeropressen er vesentlig raskere og enklere enn V60 mener nå jeg. Med V60 må du stå og henge over "trakteren" i fem minutter, mens aeropressen er klar på under ett minutt.

 

V60 lager dog best kaffe (igjen, MIN mening)...

[Barista Bob]

Mistet Aeropressen min på toget... Neste gang jeg er i byen skal jeg derfor kjøpe ny Aeropress og V60 - Noen som har noen hete tips for hvor V60 er billig? Hvis ikke stikker jeg vel bare til Kaffa.

Endret 21. august 2012 av Barista Bob

[master air]

Syns også V60 lager bedre kaffe, hvis du gjør det riktig, men det er "umulig" å gjøre noe galt med aeropressen syns jeg.

 

@Barista Bob: Tror det er hipp som happ hvor du kjøper det. Så lenge du kjøper det i butikk og ikke på nettet vil det ikke være mange kronene å spare.

[karantene]

ebay er jo alltid en mulighet, hvis en gidder å veeente. Har ikke sjekket pris på V60, men betalte langt under 200 kr for min aeropress inkl. frakt. Tok dog et par måneder å få den hit...

[Barista Bob]

Det haster faktisk ganske mye... Har flyttet tilbake til Bø nå og her finnes det ikke gode kaffebarer. Espressomaskinen har jeg satt igjen hos Mamma og Pappa, fordi vannet er for hardt her i Bø. Nesten så jeg pusser støv av Mokakannen min.

[karantene]

Gjorde nettopp en test av aeropressen hvor jeg presset den siste mengden kaffe (tilsvarende 1-2 espresskopper) oppi en ny kopp og kjørte stempelet helt ned. Resultatet var en grumsete guffe, som var lys i fargen og hvor det tydelig fløt litt olje på toppen. Koppen ved siden av var helt klar og uten det oljeflaket. Gadd ikke smake på grumsevannet, men noe sier meg at jeg ikke vil ha dette i kaffen min.

 

Så der er grunnen til at en ikke skal presse stempelet helt ned...

[karantene]

Det haster faktisk ganske mye... Har flyttet tilbake til Bø nå og her finnes det ikke gode kaffebarer. Espressomaskinen har jeg satt igjen hos Mamma og Pappa, fordi vannet er for hardt her i Bø. Nesten så jeg pusser støv av Mokakannen min.

 

Da blir det vel å bestille fra kaffa.no da. Egentlig litt irritert over prisen på tilbehør de norske kaffesjappene tar. F.eks. Tim Wendelboe selger en vekt til 270 kroner som koster 5 doller på ebay. Aeropressen er 2.5 ganger så dyr som på ebay.

[Barista Bob]

Noen ganger må man ha en høyere pris for at folk skal ta produktet seriøst nok til å kjøpe det. 30 kroner for en vekt er så billig at folk flest vil tenke at vekten er dårlig. Betaler vi en høyere pris forventer vi ett bedre produkt - virker ikke produktet slik vi forventer i forhold til pris er det overpriset.

[miCro]

V60 som ble nevnt tidligere her virket interessant, men såvidt jeg kunne se er den for å brygge en kopp kaffe. Finnes det noe tilsvarende for å brygge 3-4 kopper? Det er litt stress å bruke Aeropress hvis jeg har besøk og må lage noen kopper i slengen.

[the_last_nick_left]

Den kommer i flere størrelser, den største brygger opptil seks kopper.

[Keiseren av Grønland]

Har nettopp begynt på en pose El Molino fra Nicaragua. Fra Black Cat. De er undervurderte! Flinke folk.

[Barista Bob]

Har nettopp begynt på en pose El Molino fra Nicaragua. Fra Black Cat. De er undervurderte! Flinke folk.

De brenner mørkt og kaffen smaker av tobakk, mørk sjokolade og litt hasselnøtt?

[master air]

Det haster faktisk ganske mye... Har flyttet tilbake til Bø nå og her finnes det ikke gode kaffebarer. Espressomaskinen har jeg satt igjen hos Mamma og Pappa, fordi vannet er for hardt her i Bø. Nesten så jeg pusser støv av Mokakannen min.

 

Da blir det vel å bestille fra kaffa.no da. Egentlig litt irritert over prisen på tilbehør de norske kaffesjappene tar. F.eks. Tim Wendelboe selger en vekt til 270 kroner som koster 5 doller på ebay. Aeropressen er 2.5 ganger så dyr som på ebay.

Har du link til en vekt? Jeg trenger en ny da jeg har rotet bort min. Jeg har absolutt tid til å vente..

[the_last_nick_left]

Jeg tror det er denne jeg har.

[karantene]

Etter at jeg impulshandla aeropressen for et par måneder tilbake har det blitt mye eksperimentering for å finne en bra kopp. Satte først temperaturen fast til i overkant av 80 grader og fant deretter ut et forhold mellom vannmengde og gram kaffe som funka bra (ca 16 gram kaffe og 210 gram vann). De siste ukene har jeg eksperimentert kun med kverningsgrad (og selvfølgelig tid). Har vært nedi ultrafint, hvor det så vidt er mulig å presse stempelet ned, til skikkelig grovt. Har etterhvert funnet ut at om jeg kverner det ganske mye grovere enn espresso, men fremdeles finere en filtermalt, så får jeg et produkt som minner mye mer om det beste jeg får på V60 (men er ikke der ennå, sukk).

 

Fremdeles mange faktorer en kan jobbe med. Aeropress opp/ned, helle først i litt vann, røre, vente, så helle i resten osv... Hva slags teknikk bruker dere egentlig?

[Eplefe]

Jeg lager opp ned, 17 gram kaffe til 220 gram vann (tror jeg, må kanskje dobbelsjekke), kverner litt grovere enn espressokanne, men finere enn filter. Også rører jeg ut kaffen med pittelitt vann før jeg fyller på resten. Jeg pleier å la den sitte og ekstrahere i ca. ti sekunder før jeg snur og presser så raskt som mulig, og liker så langt det.

[karantene]

Det var veldig kort tid. Når jeg kverner espresso er 10 sekunder ok, men når jeg kverner grovere lar jeg det gjerne stå et par minutter.

[Eplefe]

Jeg satser på mellom 20 og 30 sekunder som hel ekstraheringstid, i blant litt lengre alt etter hvilken kaffe jeg bruker osv., men synes selv at den ekstraheringstiden fungerer fint.