Brødoppskrift for de småkresne

[Bach]

Kneipen på Rimi smaker ikke godt.

Stort sett det meste av kjøpebrød smaker egentlig ikke godt.

Jeg har bedrevet litt "gluteneksperimentering" i hybelkomfyren og kommet fram til en miks som fungerer ganske bra.

 

3dl sammalt hvete grov

2,5dl samalt rug grov (Litt forsiktig med rug. Blir fort veldig "tunge" brød.)

7-8dl hvetemel (Om deigen blir veldig klissete: mer mel.)

1 pose tørrgjær

6dl melk

1/2 dl olivenolje (bruk gjerne kaldpressa)

1 god neva grovhakkede valnøttkjerner

2 never solsikkefrøkjerner

1 stor spiseskjed honning

1 snau ts salt (må ha såpass for å matche honningen)

1/2 ts kanel

 

De småspiste kan ha i litt havregryn. Da holder brødet seg ferskt lengre. Da trenger man litt mer melk/vann eller mindre mel.

 

Bakes på "vanlig" måte (...)

 

Varm melk til ca 40 grader (tørrgjær tåler/trenger litt høyere temp enn ferskgjær)

Løs opp honningen i melken mens den varmes opp.

Hell blandingen over i egnet bakebolle.

Ha i gjær (vent litt med omrøring så blir det mindre klumper)

Hell oppi resten og bland/elt godt.

La deigen heve til dobbel størrelse.

Elt godt.

Del deigen til to brød.

Hev til dobbel størrelse en gang til.

Pensle/dusj med vann.

Stek på 200 grader i 1 time

(Slå av ovnen etter 45min men la brødene stå i ovnen til det totalt har gått 1 time)

 

Dette kan vel ikke kalles "slankebrød" men det smaker ganske godt.

[cremaster]

Hehe veldig godt med hjemmelaget brød, spesiellt med smør og brunost Anbefaler å kjøpe brødkrydder på apoteket hvis du er klar for mer eksperimentering

[themanfrom]

Kan vi få se bilder av worklogen, hvor du putter den inni stekeovnen osv.

 

Og hvilken "die-temp" har det?

Hvor varm ble det?

 

Men fra spøk til revolver.

*PANG*

 

Smakte det godt, veldig godt?

[Bach]

Kveldsmaten sin det tenker jeg.