Hvordan liker du biffen din stekt?

[lindasl]

Når man spiser et vanlig stykke biff (ca.180g) vil magen din bruke ca 2 døgn på å bryte opp alle fibrene. Når biffen da går vidre i systemmet vil den være halvråtten!! (det tar da ca. 1døgn til før den kommer ut igjen...)

Endret 22. september 2004 av lindasl

[darkness|]

eh... takk for infoen

[T.F.T]

Når man spiser et vanlig stykke biff (ca.180g) vil magen din bruke ca 2 døgn på å bryte opp alle fibrene. Når biffen da går vidre i systemmet vil den være halvråtten!! (det tar da ca. 1døgn til før den kommer ut igjen...)

veldig viktig å få med

[Hotvedt]

biffen skal være: medium 1, til medium 2 (blir sur om jeg får den noe mer stekt)

 

De forskjellige Norske måter å få biffen på:

 

Rå

Lite stekt

Medium 1

Medium 2

Gjennomstekt

Godt stekt

 

Og for de spesielle.. Kremert..

[ahpadt]

biffen skal være: medium 1, til medium 2 (blir sur om jeg får den noe mer stekt)

 

De forskjellige Norske måter å få biffen på:

 

Rå

Lite stekt

Medium 1

Medium 2

Gjennomstekt

Godt stekt

 

Og for de spesielle.. Kremert..

Altså. Ingen bestiller en rå biff. '

 

Medium 1 og Medium 2 er nytt for meg. Alltid bare vært "medium" eller "medium-rare"..

 

Bestilte en medium biff på en restaurant i oslo (tgi fridays) for en stund siden og syntes den var for mye stekt. Liker ikke biffen når den er stekt så lenge at den er helt tørr på kantene..

[Nauz]

medium.

[Ingar]

Mør og deilig. Slik at jeg ser at det er et blodig, eksklusivt og deilig dyr jeg spiser. ikke noen forsvidd aske.

[Fredrik]

Jeg byr på middag hos meg neste gang dere er i nærheten!

Hvor er Sokna!?

 

 

Liker den medium, ikke blodig, men saftig.

[Andreasfe]

Medium..

 

Kjørt på kraftig varme på slutten for å få en litt crispy overflate.

[Laibach]

biffen skal være: medium 1, til medium 2 (blir sur om jeg får den noe mer stekt)

 

De forskjellige Norske måter å få biffen på:

 

Rå

Lite stekt

Medium 1

Medium 2

Gjennomstekt

Godt stekt

 

Og for de spesielle.. Kremert..

medium 1 helt klart, du skall se blod men ikke bade i det

[ahpadt]

Nå ble jeg farlig sulten.

[Mato]

Når man spiser et vanlig stykke biff (ca.180g) vil magen din bruke ca 2 døgn på å bryte opp alle fibrene. Når biffen da går vidre i systemmet vil den være halvråtten!! (det tar da ca. 1døgn til før den kommer ut igjen...)

ho gives a fock ?? smaker godt

 

biff skal være ytrefile eller indrefile ikke entreco eller andre deler av kua ..

 

kua skal ikke være av type nrf (norsk rød fe) som er kuer som står på bås og blir melket .. det er bare gammelt seigt og fælt

skal være en eller annen rase laget for spising som aldri har sette en melkemaskin i sitt korte liv

 

og for og ikke ødelegge smaken ska biffen stekes på HØY varme til saften siver ut snu og gjenta , demp varmen og stek til ønsket grad av gjennomstekthet er opnodd .

 

eg liker den praktisktalt rå , med sopp god saus en en ellerannen type poteter

[Mato]

Medium..

 

Kjørt på kraftig varme på slutten for å få en litt crispy overflate.

den kraftig varmen skal komme først , for og lage en stekeskorpe og holde alle saftene inne i biffen , steker man på lav varme forsvinner all smaken og alle saftene i biffen

[Falkers]

pepperbiff medium stekt, med bakt potet å peppersaus

Peppersaus er digg!,gjerne dunket på slike tynne pomfrites for min del,.nam..nam!

 

Husker da eg spiste biff på en resturant i Belgia for flere år tilbake,..det var en smaksopplevelse eg aldri glemmer!

Desverre har eg så langt aldri smakt lignende her i norge uansett om eg lager sjøl eller er på resturant.

 

Er det egentlig mulig å få tak i god biff i butikkene her i Norge?

[Thlom]

Ikke i de fleste dagligvare butikker. På enkelte spar, mega og maxi butikker kan du finne godt kjøtt, men skal du være sikker på å få godt kjøtt må du nok oppsøke en annerkjent slakter.

[phnx85]

Jeg liker biffe medium-rare til medium, alt etter som hvor jeg spiser. Den beste bifffen (som jeg har spist på restaurant) må være på Big Horn Stake House i Oslo. Saftig liten grillet 180g sak

 

Den beste biffen jeg har smakt må være en gang onkel grille en 1,5Kg indrefilet.

 

Da jeg jobbe på Rema i sommer kunne jeg ta med meg kjøtt som var gått ut av dato. Jeg synes biffen ble best når det hadde gått utav dato og ligget i kjøleskapet en uke, da hadde den endre farge fra rød til litt mer grå. Da ble den skikkelig mør! Aldri hatt fryseren så full av kjøtt som i sommer

[Dwagon]

absolutt ingen tvil her.

well done er det eneste som duger. medium og nedover blir for blodig og seigt.

 

gjennomstekt biff med fløtegratinerte poteter og vitløksbaguett , + en feit bærnessaus     

 

finnes ikke noe bedre enn det

det er alt jeg sier

[Creeping_Death]

Medium.

 

 

Big horn steak house på aker brygge = NAM!

Beste jeg noen gang har smakt

[dessessop]

Eg vil høyre rauting fra Biffen! Rauter det ikkje er den svid!

[ahpadt]

Når man spiser et vanlig stykke biff (ca.180g) vil magen din bruke ca 2 døgn på å bryte opp alle fibrene. Når biffen da går vidre i systemmet vil den være halvråtten!! (det tar da ca. 1døgn til før den kommer ut igjen...)

ho gives a fock ?? smaker godt

 

biff skal være ytrefile eller indrefile ikke entreco eller andre deler av kua ..

 

kua skal ikke være av type nrf (norsk rød fe) som er kuer som står på bås og blir melket .. det er bare gammelt seigt og fælt

skal være en eller annen rase laget for spising som aldri har sette en melkemaskin i sitt korte liv

 

og for og ikke ødelegge smaken ska biffen stekes på HØY varme til saften siver ut snu og gjenta , demp varmen og stek til ønsket grad av gjennomstekthet er opnodd .

 

eg liker den praktisktalt rå , med sopp god saus en en ellerannen type poteter

T-bone?