Tips til vegetarretter til avslutning?

[Gaea]

Trenger tips til gode og enkle vegetarretter. Skal lage til avslutning for en kollega på jobb. Han er ikke vegetarianer/veganer, liker og tåler alt, men er glad i vegetarmat. Maten skal lages til flere.

Det bør være noe som kan lages kvelden før (står opp grytidelig for jobb) og som heller ikke tar ekstremt mye tid å forberede (kommer seint hjem).

[kote]

Blomkålsuppe med mulighet for å drysse på stekt bacon/chorizo. Godt brød med smør på siden.

Quiche (litt krevende hvis du ikke har gjort det før)

Pai med fetaost, spinat, soltørka tomater.

[RRhoads]

Anbefaler suppe av noe slag. Kunne vurdert soppstuing, men er ikke så godt hvis man skal varme det opp igjen.