Smør på flesk

[Gjest Baardsen]

Hvor lenge har vi egentlig brukt smør på skiva og hva hadde de på skiva før i tida? Vet ikke men tipper over halvparten av nordmenn bruker smør på skiva før de putter på det pålegget det skal ha oppå. 

 

[Milhouse85]

De aller fleste bruker nok margarin på skiva. Utvalget av margarin er mye større enn smør i butikken - også vesentlig billigere. Overraskende mange som ikke vet forskjell på smør og margarin.

I Norge har vi brukt smør siden 1600 tallet.
https://www.sollia.net/nytt-fra-bygd-og-fjell/det-kortreiste-smorets-historie

[anon_83104]

Det var svært vanlig å dynke et nokså tørt og massivt brød i suppe, melk, vann, og kanskje blod, før i tiden. Generelt så spiste de det de hadde tilgjengelig. 

Tidligste bevis på smør er en leirtavle som viste prosessen for å lage smør. Den er datert til å være ca. 4.500 år gammel. Det finnes også tegn til at smør var vanlig i enkelte deler av Afrika selv for 8.000 år siden. Brød skal ha eksistert i minst 10.000 år. 

 

Artig sidestykke: det tar ca. 50 liter melk å lage en liter genuin smør. Slikt var luksusvare. 

[Gjest Baardsen]

15 hours ago, Milhouse85 said:

De aller fleste bruker nok margarin på skiva. Utvalget av margarin er mye større enn smør i butikken - også vesentlig billigere. Overraskende mange som ikke vet forskjell på smør og margarin.

I Norge har vi brukt smør siden 1600 tallet.
https://www.sollia.net/nytt-fra-bygd-og-fjell/det-kortreiste-smorets-historie

Jeg er personlig veldig bevisst på forskjellen smør - margarin, bruker ikke sistnevnte, bruker heller egentlig ikke "smør" på skiva men spiser det egentlig bare fordi det finnes naturlig i kjøleskapet for tiden. Ble margarin egentlig bare oppfunnet for profittens del? 

 https://charlotte1987.blogg.no/1307562803_margarin_vs_smr.html

[Budeia]

Gjest Baardsen skrev (På 10.11.2021 den 9.16):

Ble margarin egentlig bare oppfunnet for profittens del? 

Kan være et helseutspill. Grøtkoking var vanlig, der hele familien og tjenerne satt rundt et grøtfat (noen steder kalt graudafad). Grøt og flatbrød kunne gjøre at de slapp å bake brød. Men også i grøten skal det ha vært et smørøye. 

En annen tradisjon var å lage seg en flatbrødbit eller flatbrødbete. Der lapskaus ble lagt mellom to lag med fladbrød. En form for taco...Lefsekling eller lefseklining, klenning betyr at de klinte smør eller annet på lefsa. https://naob.no/ordbok/klining

Står her at smør en periode ble brukt som penger. En flott smørskål og smør som var dekorert i smørformer, kunne vise rikdom og status. 

https://no.wikipedia.org/wiki/Smør

https://no.wikipedia.org/wiki/Smørøye

Et ungdomsprogram som etterfulgte HalvSju, het Midt i Smørøyet. I disse programmene fikk ordet "klining" en litt annen mening. 

[Sviskepott]

Jeg har levd som litt helsebevisst person en del perioder i mitt liv og dropper da å ha "lett bordsmør" på skive, hvis pålegget kan smøres utover. Når jeg er litt mere normalisert og spiser det jeg har lyst på så har jeg smør på skiva fordi det gir en god ekstra smak og løfter pålegget litt. Smør eller margarin? Jeg har brukt alt i  nøden. Har høvlet kald og hard margarin med ostehøvel eller kniv og helt på rennende  stekesmør. Må liksom ha det syns jeg.