Kjemiker flyttet laboratoriet til hjemmekontoret: Utvikler ny rødfarge til laks [Ekstra]

[Arne Fenstad]

Kjemiker flyttet laboratoriet til hjemmekontoret: Utvikler ny rødfarge til laks [Ekstra]

[Gjest Slettet-aEAbw77a]

Har rødfargen noe for smaken å si? Eller er det bare at vi mennesker er sære og krever at laksen skal være rød, så vi propper den med farger slik at vi får det slik vi vil?

[uname -i]

Er det noen som vet helseeffekten av norsk oppdrettslaks per i dag? Jeg har sett litt av hvert av bekymringer rundt innhold av miljøgifter og annet ugreit, men har lite peiling på om det er gammelt nytt. Er hvertfall blitt ganske skeptisk til noe særlig konsum.

[farnol]

Astaxanthin finnes naturlig i krepsdyr, og er en antioksidant som laksen trenger for god helse. Sånn sett er den viktigere for laksen enn for oss mennesker.

https://forskning.no/forebyggende-helse-havforskning-havforskningsinstituttet/lakserosa---en-sunn-farge/966738

[tempozzz]

uname -l skrev (8 timer siden):

Er det noen som vet helseeffekten av norsk oppdrettslaks per i dag? Jeg har sett litt av hvert av bekymringer rundt innhold av miljøgifter og annet ugreit, men har lite peiling på om det er gammelt nytt. Er hvertfall blitt ganske skeptisk til noe særlig konsum.

Anbefaler at du ser episoden om laks på Folkeopplysningen på nrk 1 som gikk i fjor sommer. Oppdrettslaks inneholder mindre miljøgifter enn villaks.

farnol skrev (29 minutter siden):

Astaxanthin finnes naturlig i krepsdyr, og er en antioksidant som laksen trenger for god helse. Sånn sett er den viktigere for laksen enn for oss mennesker.

https://forskning.no/forebyggende-helse-havforskning-havforskningsinstituttet/lakserosa---en-sunn-farge/966738

This ⬆️  God link!

Endret 27. januar 2021 av tempozzz