Sørlandschips bruker 40 kubikk varmtvann på én nedvask. Nå skal de gjenbruke varme fra frityren

[Ellen Viseth]

Sørlandschips bruker 40 kubikk varmtvann på én nedvask. Nå skal de gjenbruke varme fra frityren

[Simen1]

Sitat

– Man finner ikke frityrer i den størrelsen som går på strøm. Ifølge dem som lager frityrene blir det altfor dyrt. Det kan jo også skyldes at frityrene lages i land der strømprisen er langt høyere enn i Norge, sier Jokumsen. 

Her blir forretningsidéen servert på sølvfat. Sånne syrefaste maskiner koster en formue så noen hundre timer R&D sprenger nok ikke budsjettet, særlig om man får solgt mer enn ett eksemplar. Videre så går det jo an å motvirke kostnads-argumentet ved å senke strømforbruket: 2-trinns varmepumper kan løfte temperaturen med over 80-grader med en COP-faktor på 2. Er varmekilden gråvann/vaskevann på 30°C så får man altså ~110°C med en COP-faktor på 2. Videre temperaturløft kan taes med motstandsoppvarming (COP=1). Jeg antar frityren holder rundt 170°C.