Til Hveteallergikerene

[ogla]

Hei.

Jeg har et barn med hveteallergi, og ser at selv om vi prøver forskjellige brød så holder han seg alltid til Toast Fiber Brød ifra semper. Alt annet vi prøver å gi han liker han ikke. 

Hvilke brød foretrekker du og hvorfor?
 

Trenger og få noen tips ifra personer som har hveteallergi, evt barn med hveteallergi.

 

https://meny.no/varer/bakeri/brod/toasty-fiber-brod-7312170055524

 

 

Endret 16. august 2020 av ogla

[AnnonymG]

Mener du gluten-allergi som er blitt sikkert påvist?

[ClarkGable]

Min erfaring er at de fleste bødtypene, noen mer en andre, er noe tørrere i konteksten en andre brødtyper. Om ikke direkte tørre, så litt rare i konteksten, som sagt. dette har jo med at gluten er en slags gummisubstans som bidrar med å gi loff og brød en noe mere myk eller ja, “fersk” kontekst. Jeg har også forsøkt å bake noen brød fra ferdig mix poser, disse smuldrer i fra hverandre. 

det eneste tipset jeg har fått er å forsøke seg på å bake selv, hvis en prøver å finne noen gode oppskrifter på nettet. Jeg er alt for lite strukturert til å bake brød selv hver dag. 

Men mitt beste tips, og et triks jeg bruker hvergang jeg spiser brød er å putte brødskivene i brødeister, eller ovnen. ikke bare fordi mange av brødene ligger i fryser fra før i butikkene, å enklest for meg å putte de i fryseren selv. Men med en tur i brødrister, eller ovnen på 170/180 grader, girbrødet en litt fersk feeling, varmt, litt spøtt, alt etter lengde i ovnen.  Da er det kjempegodt med smør og syltetøy/brunost etc.etc.etc.

Skal prøve å legge ved et bildet/navn av det brødtypen jeg liker best, det husker jeg ikke navnet på i farten.

 

[Dubious]

Spiser kun brød kjøpt på Meny

Rema, Coop og Spar har brød som blir tørr før en rekker å snu seg
Prøver å unngå brød med hvetemel da de blir fortere gammel/tørr enn grovere typer

Hvetemel egner seg best i kaker