Koke, eller bare varme kakao med maca og gurkemeie?

[RaymondK]

Bruker å innta en blanding av kakao, maca, gurkemeie, pepper og mandelmelk.
I dag begynte jeg å lure på om å blandigen koke opp kanskje virker ødeleggende på noen av næringsstoffene?
Eller kan det være omvendt. At næringsstoffene blir lettere tilgjengelig/fordøyelig?

[Dukien]

Generelt vil varmebehandling gjøre enkelte næringstoffer mer biotilgjenglige, mens overdrevet oppvarming vil kunne ødelegge struktur til enkelte lite stabile molekyler. Nå inneholder ikke hverken kakao, maca, gurkemeie, pepper noe essensielle næringstoffer utover en haug av plantestoffer, som jeg antar er det du sikter til her.  Disse plantstoffene er uavhengig av varmebehandling generelt lite biotilgjenglige i kroppen og endrer struktur internt, så ikke vektlegg så mye på akkurat dette her. Liker du slike "shotter", så bare å fortsette.

[Taurean]

Send en mail til produsentene og spør.

[PrincepBaker]

Er vel ikke noe næring i det der. Kakao inneholder magnesium og kobber, da.
Derimot er det en del flavonoider og andre adaptogener som kanskje vil reduseres litt.