Juleribba

[Simon Aldra]

Jeg vet dette er et litt "offtopic" spørsmål, men jeg spørr allikevel..

 

Kan noen fortelle meg hvordan man skal steke en juleribbe?

 

Jeg skal ha et julebord-aktig tilstellning.. har *helt* glemt hvordan man steker en ribbe...

 

må ha ribbe.. er jo så nam

[rlz]

www.matprat.no

[John Kr]

litt "offtopic"

Mye spør du meg

Endret 27. desember 2003 av John Kr

[Gunnar B]

Stekovn på 220.

Bruk en tapetkniv med bare ca:1-2mm ute og lag ruter i svoren.

Gni inn svorsida med salt og pepper.

Ha i ca 2dl vann i langpanna og legg ribba med svorsiden ned i ca:20min.

Ta ut ribba og snu den, sett ovnen på 180 og stek ribba i 2-2,5time.

Øk gjerne varmen litt på slutten(230) for å få sprø svor.

[sluffy]

Legg en tallerken under ribba når du steiker den, da renner fettet vekk fra svoren og den bli mye lettere sprø...

[PlatinumFlyer]

Tallerken under ribben er lurt ja!

[Kebab GUD]

jeg ser Sluffy og JokkeR er TVslaver!

dere liker matprat reklamen?

[PlatinumFlyer]

Foretrekker Fox 8, men "JOIN THE ARMY"-reklamer jeg da...

 

Her i huset spises det egentlig ikke ribbe, men mamma lagde til pappas julebord. Fulgte ikke veldig med, men det var en tallerken under ribben.

 

JOIN THE NAVY NOW!

[baldviking]

Kylling, løk, hvitløk, tomater, sopp, salt, pepper, paprikapulver og en stor skvett rødvin, mye bedre enn ribbe - oh, mett nå...

 

Hvorfor påstår forresten alle disse damene i blad at tenåringer ikke kan bordskikk? Jeg serverte 14-åringen i huset sånn gryte og et glass rødvin i kveld siden han snart er konfirmant, kunne ikke se annet enn at han brukte både kniv og gaffel, jeg - og det var han som sa vi måtte spise opp all risen, ikke gudfaren hans - som vanligvis spiser fuggel med hendene...

[PlatinumFlyer]

Det hørtes svært godt ut det!

 

Ribbe er vel neppe det beste som finnes...

[TomWhittaker]

Men noe av det beste...

[Simen1]

Her er et "hemmelig" ribbe-triks som brukes mye på restauranter:

 

Hvis ikke alle svoren blir sprø (er jo ikke alltid man er like heldig) så kan du bruke varmluftspistol for å "puffe opp" den siste svoren. Dette er vanlig utstyr på restauranter som lager ribbe. Ellers hører nok varmluftspistol best hjemme i verktøyboden.

[PlatinumFlyer]

Vi har skibrenner i kjøkkenskapet!

[Simen1]

Blir det ikke lettere svidd med skibrenner enn med varmluftspistol ?

[Arctic]

Det er bare og holde den litt lenger unna

[sluffy]

det går sikkert med strykejern og.. hehe

[PlatinumFlyer]

Skibrenneren brukes ikke til ribben, men til Cremé Brulét!

[Thlom]

Ha en talerken under ribben, men når du skrur opp varmen de siste minuttene, fjern tallerkenen for å få sprø svor over hele ribben, og ikke bare på toppen.

[DummeGaas]

Pappa legger en stor steinmorter under ribba, en slik man knuser urter med. Bare den man knuser med, altså, ikke skålen.

[PlatinumFlyer]

Hørtes for så vidt smart ut.

 

Din far lager mat??