Norvegia smaker bedre etter en dag åpnet i kjøleskapet?

[neeeeii]

Noen andre som også synes det? Hva er grunnen til at osten smaker mye bedre etter en dag åpnet i kjøleskapet? Synes den smaker rart/merkelig med engang den er åpnet.. 

[Sexylubb1]

Den tørker jo ut. Jo eldre ost, jo mindre væske. Kanskje smaken minner mer om lagrede oster?

[sedsberg]

Den smaker også bedre i romtemperatur enn kald rett fra kjøleskapet.

[ilpostino]

Jeg synes også den smaker bedre dagene eter åpning.

[The Avatar]

Norvegia er pakka i beskytta atmosfære, så det er mulig osten smaker betre når gassen har fått fordunste.

 

Tilsvarande er det på ferdigkutta salatar, det smaker betre om pakken blir opna litt før servering.

[0laf]

I følge kjennere smaker den enda bedre etter rundt 5 år i kjøleskapet !

 

[vidor]

Det er vel muligens noe nitrogen-gass som brukes i pakkede salater. Det brukes i alle fall til å preservere tørket grønt.

 

Skal du lagre ost lenge, pass på at pakningen er skikkelig tett og uskadet.

 

Har muligens noe med at osten er vakumert og at den ligger mot myk plast som setter smak.

Endret 4. mai 2019 av vidor

[The Avatar]

Det står pakka i beskytta atmosfære på osten, så eg antek at det blir brukt feks nitrogen, før denne gassen blir sugd ut for å lage vakum.

 

Eller refererer Tine til sjølve vakuumet som ein atmosfære?

[Gavekort]

Det er ikke utenkelig at lett oksidering samt litt varme gjør smaken mer potent.