Indrefilet smaker som lever

[CrazyDog]

Kjøpte en hel indrefilet av angus. Hele herligheten kostet kr 1200, så jeg tenkte at dette blir bra... Skar av en tykke biff fra midten, stekte den medium rå, og må si at mørheten og konsistensen har jeg aldri sett maken til. Men, den smaker som lever! Har prøvd å steke små biter fra forskjellige steder på stykket, men alle smaker som lever. Er det noen som har vært borti slikt? Hva skal jeg gjøre med resten av kjøttet?

[Nimrad]

Hva skal jeg gjøre med resten av kjøttet?

Kvern den opp og lag kjøttdeig til fredagstacoen

Ellers har jeg en hund som elsker lever!

[Noxhaven]

https://www.quora.com/Why-do-some-filet-steaks-taste-like-liver

 

https://amazingribs.com/tested-recipes/beef-and-bison-recipes/what-causes-some-beef-have-liver-flavor