Mat til en Bernard Burgaud Cote-Rotie.

[Yessmann]

Har liggende en Bernard Burgaud Cote-Rotie 2005. Den har jeg hatt liggende i over ti år fordi jeg ikke aner hvilket mat den går til.

 

Det vil være så utgjort å åpne denne til "feil" mat. Jeg har jo bare den ene flasken. 

 

Noen som har anbefalinger? Kraftig nok til biff - eller er det mer mot kylling, lam, fisk?

 

Her er en beskrivelse jeg fant om en 2009-årgang:

 

"On opening: black with red edges. Little nose, astringent palate and high tannins.

1 hour decanted and very large glass (I recommend this here): nose opening up, and highly aromatic: raspberry/blackberry (boysenberry I suppose!), smoke/meat, aniseed. Palate: medium body, black/ red fruit (more red than you might expect - redcurrant?, medium+ tannins, medium++ length, drying and still slightly astringent on the finish."

 

https://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=1077023

 

 

[PatSharpX]

Ett lite googlesøk foreslo lam, så hva med lammestek feks?

Man får kjøpt lammelår i skiver, det har jeg laget noen ganger, det er veldig godt.

Endret 11. desember 2018 av PatSharpX