Dagens middag

[Duriello]

  Atib Azzad skrev (På 12.3.2025 den 15.56):

Et aspekt jeg nylig lærte om pasta, er at pasta som er laget med bronze-verktøy har mer anledning til å trekke til seg saus enn de som er laget med hva enn de ellers bruker.

Man kan se forskjellen ved hvorvidt pastaen er glanset eller matt, pastaen som er laget med bronze-verktøy har en mer matt overflate, mens den andre er mer glinsende og glatt (sistnevnte er den man som regel finner i vanlige butikkhyller, jeg fant en fra änglamark som var bronze-produsert).

Ekspander  

Ooh! Takk for det tipset! 👍👍

[:utakt]

Laget fiskewok i dag. Veldig uheldig med fisken, det var en sånn frossen firepakning med regnbueørret. To av filetene hadde knapt rødfarge og luktet harskt. Fikk trikset det til med litt ekstra grønnsaker og tilbehør. 

[Duriello]

  :utakt skrev (På 12.3.2025 den 16.32):

To av filetene hadde knapt rødfarge og luktet harskt.

Ekspander  

Den er kjip! Håper det ble bra resultat av de du brukte! 👍

[Duriello]

Her fikk middagen trekke en ekstra time grunnet kjapp tur på legevakt med nabo, det hadde maten bare godt av. Digg! 🤤🤤

[Gouldfan]

  Duriello skrev (På 12.3.2025 den 16.40):

Her fikk middagen trekke en ekstra time grunnet kjapp tur på legevakt med nabo, det hadde maten bare godt av. Digg! 🤤🤤

Ekspander  

Sånne naboer liker vi, bra gjort! 👍♥️

[Duriello]

  Gouldfan skrev (På 12.3.2025 den 18.40):

Sånne naboer liker vi, bra gjort! 👍♥️

Ekspander  

Enig, flere skulle brydd seg litt mer. Takk ❤️

[kjetilkl]

  Duriello skrev (På 12.3.2025 den 15.49):

Snedig! 😄

Tagliatelle er lettere å spise ja. Ikke at det er noe problem med vanlig spaghetti, men det er litt småkjipt når du blander sausen oppi pasta og skal røre i det. Kjøtt og bønner legger seg alltid, uten unntak, på bunn, og det blir ett strev å få tak i noe annet en spaghetti.. 🙄

Ekspander  

Da tenker jeg du har hatt i for lite pastavann

Den beste tørkede pastaen tilgjengelig i "normale" dagligvarebutikker tenker jeg forresten er Rummo. - Den går for å være høy kvalitet https://oda.com/no/products/brand/1226-rummo/

[Jarmo]

Ekte Lofoten skrei med tilbehør i dag.

[Mannen med ljåen]

Samme suppa i dag som i går og dagen før.
Den er nesten vegansk, fordi nesten alle pølsebitene havnet i den første porsjonen, så bildet er ikke helt representativt for suppa de neste dagene.
Fortsatt velsmakende, men ønsker å kunne lage noe annet snart.

 

[Gouldfan]

  kjetilkl skrev (På 13.3.2025 den 8.07):

Da tenker jeg du har hatt i for lite pastavann

Den beste tørkede pastaen tilgjengelig i "normale" dagligvarebutikker tenker jeg forresten er Rummo. - Den går for å være høy kvalitet https://oda.com/no/products/brand/1226-rummo/

Ekspander  

Nei, det har jeg ikke, jeg snakker om hvor lett den er å behandle med pasta skjed, øse.

Jeg tror heller det er at slike pasta skjeder i plast er laget for spagetti.

Men det funker er litt enklere å røre rundt i spagetti...  Jeg har alltid en liten klattpasta kjelen ekte smør og litt virgin jomfru olje i til slutt etter å ha helt av vannet i dørslag ( for smaken og teksturen skyld ), men i Tagliatelle må man ha i mindre enn i spagetti.

Endret 13. mars av Gouldfan

[Duriello]

  kjetilkl skrev (På 13.3.2025 den 8.07):

Da tenker jeg du har hatt i for lite pastavann

Den beste tørkede pastaen tilgjengelig i "normale" dagligvarebutikker tenker jeg forresten er Rummo. - Den går for å være høy kvalitet https://oda.com/no/products/brand/1226-rummo/

Ekspander  

Jeg mistenker at problemstillingen missforståes. 🙂

Koker spaghetti, siler av vann av spaghetti. Spaghetti tilbake i kjelen den ble kokt i, kjøttsaus tømmes over, det blandes. 

Problemet mitt, om man kan kalle det ett problem, er når du blander dette godt sammen.

Kjøttdeig, pølse, bønner og tomat legger seg meget pent på bunnen av kasserollen, og nekter pent å blande seg skikkelig med spaghetti. 

Du forsyner deg, 95% av tallerken er kun spaghetti, 4% saus, 1 % kjøtt/bønne. 😂

 

Edit* Ingen anelse om hva det blir til middag enda. Må få unna frokosten først. 🥴

Endret 13. mars av Duriello

[kjetilkl]

  Duriello skrev (På 13.3.2025 den 9.25):

Jeg mistenker at problemstillingen missforståes. 🙂

Koker spaghetti, siler av vann av spaghetti. Spaghetti tilbake i kjelen den ble kokt i, kjøttsaus tømmes over, det blandes. 

Problemet mitt, om man kan kalle det ett problem, er når du blander dette godt sammen.

Kjøttdeig, pølse, bønner og tomat legger seg meget pent på bunnen av kasserollen, og nekter pent å blande seg skikkelig med spaghetti. 

Ekspander  

Skjønner det, men dersom du beregner mengden av pastavannet som skal tilbake i kjelen riktig så blir det nok stivelse til at den blir såpass kremet at dette problemet blir mindre er min erfaring 

Endret 13. mars av kjetilkl

[Gouldfan]

  kjetilkl skrev (På 13.3.2025 den 10.08):

Skjønner det, men dersom du beregner mengden av pastavannet som skal tilbake i kjelen riktig så blir det nok stivelse til at den blir såpass kremet at dette problemet blir mindre er min erfaring 

Ekspander  

Viktig med stivelse, prøv å la skummet/stivelse bli igjen i pastaen.

Dette elsker italienerne og jeg også, i Italia koker de på restaurant i flere omganger med samme vann, jo mer gult skum, stivelse jo bedre smak.

[:utakt]

Seibiff med løk i dag. Poteter, blomkål og brokkoli. 

hæsjtægg tradisjonskost 

[Jarmo]

  :utakt skrev (På 13.3.2025 den 18.41):

blomkål

Ekspander  

Elsker blomkål, med bacon og ostegratinering på toppen som renner nedover, rett ut fra ovnen. Ellers også, bruker til mange andre retter som tillegg, med kryddersmør osv.

[Duriello]

  :utakt skrev (På 13.3.2025 den 18.41):

Seibiff med løk i dag. Poteter, blomkål og brokkoli. 

hæsjtægg tradisjonskost 

Ekspander  

Da vet jeg hva jeg skal ha i helgen!

 

Idag ble det hjemmelaget burger med salat.

[:utakt]

  Duriello skrev (På 13.3.2025 den 18.59):

Da vet jeg hva jeg skal ha i helgen!

 

Idag ble det hjemmelaget burger med salat.

Ekspander  

Burger på torsdag og seibiff på lørdag? Jeg hadde kanskje byttet om på de to.

[Duriello]

  :utakt skrev (På 13.3.2025 den 19.11):

Burger på torsdag og seibiff på lørdag? Jeg hadde kanskje byttet om på de to.

Ekspander  

Helg hele uka. 😂

Med tanke på prisen på fisk, så tror jeg jeg holder meg til planen jeg har. 😄

[Mannen med ljåen]

Hva er de riktige dagene, egentlig? 

Komletorsdag, fredagstaco, lørdagspizza...?

[Gouldfan]

  Mannen med ljåen skrev (På 13.3.2025 den 19.13):

Hva er de riktige dagene, egentlig? 

Komletorsdag, fredagstaco, lørdagspizza...?

Ekspander  

Jeg går mot strømmen... Jeg synes burger og taco er hverdagskost.. og usunt.. men godt er det..

Om jeg skal ha texmex så mekker jeg heller Nachos med ost og kjøttdeig og hjemmelaget Guacamole dipp.. og salza. Og godt med litt ananas biter og en øl til.

Helgen for meg er treretters biffmiddag, og spagetti eller pasta.

Hjemmelaget norsk pizza amerikansk pan stil med masse kjøttsausfyll og masse Jarlsberg ost er godt også i helgen.

Endret 13. mars av Gouldfan