Fenalår? Begynt å se de selger på butikkene, trenger de noe tilberedning før jeg kan spise?

[Lypsyls]

Har lest mye at fenalår må man henge opp å tørke etc. Men gjelder dette også de som feks rema eller kiwi selger?

 

Har bare lyst på fenalår for å spise noen skiver her og der?

[afterall]

Fenalår er ferdig tilberedt.

[Lypsyls]

Fenalår er ferdig tilberedt.

Så jeg kan bare kjøpe de og lagre i de tekstil sekkene man får med? Så kan jeg spise når jeg vil?

[The Avatar]

Ja, fenalår som du kjøper i butikken er salta og tørka og dermed klar for bruk. 

 

Skal du lage fenalår sjølv så må du til slaktaren for å kjøpe eit rått lår.

 

Obbevar fenalåret tørt og kjølig. Tøyposen er fin for å holde fluger og insekt på avstand.

Du kan også oppbevare fenalåret i kjøleskap så lenge du ikkje pakker det inn i eit tett materiale slik som plast sidan det då kan mugne.

 

Ellers så er det greit å være oppmerksom på at det tørker ut ein del raskare når du har begynt å skjære i det, så sjølv om det har lang holdbarheitstid så bør du prøve å ikkje la det gå for lang tid mellom kvar gong du skjærer deg nokre skiver.

 

Restane av fenalåret er ypperlig til å koke suppe på, pass berre på å spe ut suppa såpass mykje at den ikkje blir for salt.

[Mato]

om de er vakuumpakket har de godt av en uke eller 2 med tørking før du setter de til livs ,  men det er vell litt avhengig av hvor tørt du foretrekker at det skal være 

[Eriksendrul]

Heng det i en litt kjølig og tørr kjeller med et putevar eller viltpose rundt, så tar du med deg foldekniven og skjærer av et stykke når du er fysen på no godt det gjør vi her hjemme, Eller så havner hele låret på stuebordet sammen med noe godt og drikke i lystige lag.

[Salvesen.]

De siste årene har vi kjøpt av lokale produsenter som slakter lam og lager pinnekjøtt, fenalår osv. De har vært fantastisk gode, de er dog noe små og koster en del. Men vell verdt det IMO. Dette er villsau som går på øyer ute i havgapet på vestlandet, beste sort med andre ord.