Upasteurisert ost

[Tastaturskriver]

Liker å stikke innom ostebutikken og bruke penger på gårdsoster, grotteoster ol. og lar mer enn gjerne industriproduktene fra Tine stå igjen i hylla. Har i det siste lagt merke til at det er vanskeligere og vanskeligere å få tak i håndverksoster som er pasteurisert.

 

Noen som vet hva som er greia her? Pasteurisering senker reduserer risikoen for at vi blir syke og påvirker verken smak eller næringsstoffer. Er kostnaden ved å pasteurisere så høy at enkelte mindre produsenter heller ser at vi blir syke? Eller er det hele et stort komplott av industrien som ønsker at de som kjøper håndverksprodukter ikke skal være i stand til å fortelle om det etterpå?