Enkel honning glaze til hamburgere

[Gunfreak]

Nytter ikke søke på norsk, da får jeg opp mye rart for hamburgerrygg og tullball, de på engelsk har masse rare ingridienser.

 

Jeg ser etter en enkel oppskrift til en glaze basert på honning til hamburgere.

[Kikert]

Hva med å bruke ren honning?

[Gunfreak]

Brenner seg lett, og blir ofte for honningete, pluss helvete å spre honning på en bruker!

[Kikert]

Tror du bruker for høy varme. Jeg sjekket litt oppskrifter og honningglasering er bare en blanding av hvasomhelst av krydder, sennep, soyasaus etc som man liker. Akkurat det samme som å lage en marinade rett og slett. Du kan tynne ut honning med vann, jeg har brukt tynnet honning som marinade til tørket kjøtt.

 

Det er også stor forskjell i å glasere noe i ovn, på grill, eller i panne. Å glasere ting i ovnen er vel det letteste, er ikke noe i veien med å slenge burgern inn i ovnen med noe snaskens glasering etter at man har stekt den. Du kan også bare frese/ brune burgern på begge siden så man får et beskyttende lag så ikke smakene/ saften går ut og så sette i ovnen med glasering til den er stekt.

 

Nå vet jeg ikke helt hvordan du skal lage dette, men det er slik jeg hadde gjort det Jeg har ikke stor erfaring med å glasere heller annet enn å ha sett på ho mor glasere svinestek eller noe i ovnen, testet et par ganger selv med semiglasering på grillen. Ikke så vellykket resultat

[Gunfreak]

Fant "hemligheten" litt soyasaus i olja og honninga får alt til å blande seg bra.