Et bedre ostesmørbrød

[Dungeon]

Jeg behøver en endring i det typiske ostesmørbrødet. En bedre variant, hvordan steke den for å få den optimal i smak og behag? Hva kan jeg ha under osten for å få bedre smak?

Endret 29. juni 2015 av Dungeon

[Mannen med ljåen]

Salamipølse under osten. Eller skinke.

Variere brødtype.

Prøve meierismør i stedet for margarin.

Bruke andre oster enn Norvegia.

osv

 

Vet ikke hvor mange grader. Setter den bare på 225°C som en Grandiosa

Endret 29. juni 2015 av Mannen med ljåen

[The Avatar]

Sjølv liker eg betre stekt ost enn smelta ost. Så ost på utsida av smørbrødet er ganske godt.

 

Ostesmørbrødet kan deretter smørast med nesten kva som helst av pålegg.

[*F*]

[Dungeon]

Når osten blir sprø så blir det altfor "tørt" å spise, jeg har funnet at både norvegia og jarlsberg ost får skorpe, den eneste osten som blir virkelig rund og smeltet er synnøve's ost. Den spiser jeg ikke på annet enn ostesmørbrød, når jeg spiser ustekt mat bruker jeg jarlsberg. Men skal jeg ha ost som ikke blir til skorpe bruker jeg synnøve's gulost.

 

Jeg aner ikke hva slags brød jeg skal bruke, det er sikkert et brød som funker best til ostesmørbrød, men jeg aner ikke hvilket. Skal prøve meierismør, aldri prøvd salami, har prøvd pepperoni. Ja, får se hva det blir til.

[*F*]

grovt brød funker best syns jeg

[Mannen med ljåen]

Grovt sier jeg også. Liker bare ikke loff.

 

Piffi eller pizzakrydder oppå osten bidrar til god smak, men det er jo ikke akkurat en ny oppfinnelse. Piffi selges gjerne i større glass enn andre krydder, nettopp fordi den passer til så mye.

Endret 29. juni 2015 av Mannen med ljåen

[flamethower1234]

Toastbrød kanskje? 

[*F*]

Toastbrød smaker virkelig ikke godt og passer IKKE til toast    snakker av erfaring

[Polymorf]

Best med noen dagers gammelt brød, siden det blir sprøere. Så mitt råd er å spise vanlig brødskiver i 1-2 dager, og deretter ostesmørbrød. Kneipp er best.

 

Men hvis du skal ha kjøttpålegg, så legger du det oppå osten, ikke under. Spesielt hvis det er salami/pepperoni.

[Mannen med ljåen]

Noen liker nok toastbrød. Men jeg synes at loff = luft. Blir ikke akkurat mett av det, men sikkert greit som kosemat / snacks.

Toastbrød passer best i brødristeren, med bare smør eller syltetøy.

Endret 29. juni 2015 av Mannen med ljåen

[Dungeon]

Hvis det er toast så er det bra å bruke frosne oppskjærte brød. Når frosten i brødet smelter i brødristeren, så "karboniserer" skorpen seg og du får sprøere skiver. Vannet som kommer fra frosten gjør at overflaten på skivene "stekes ekstra". Samme prinsipp når man baker brød, pensler du overflaten på brødet får du sprø skorpe, fordi vannet "koker" på overflaten av deigen og karboniserer seg.

[Gjest]

Skjønner godt at du har gått lei av vanlig ostesmørbrød. Det er ikke til å unngå når du ikke en gang varierer ingrediensene eller måten du tilbreder dem på. For min del ble skiva etterhvert altfor kjedelig og tørr i smak. Dette ordnet jeg med smør først selvfølgelig, og så rømme. Deretter strør du på en del løk, hvit eller rød, spiller ingen rolle. Så legger du på vanlig skinke og til slutt ost. Som krydder blander du piffi, oregano og eventuelt pizzakrydder. Stek i ovnen på 175 grader til osten på toppen blir gyllen.

[Dungeon]

Skal prøve det, hørtes godt ut

[Gjest Slettet+981234789]

Legg en god del med roastbiff i panna, salt og pepper, sleng på cheddar.

grov sennep i toppen på brødet legge denne på roastbiffen i panna.

underdelen med aioli, salat og rødløk.

[toy_man]

Hva jeg liker:

 

Når det kommer til brød så har jeg ikke så mye erfaring. Ettersom jeg bruker det jeg har. Men kneippbrød eller noe som er litt grovere funker for meg. Liker ikke brød som er alt for grovt eller har for store frø i seg. 

Starter med å sette på stekepanne med lokk (bruker stekepannen for synes brødet blir for tørt hvis du har det i ovnen). Så tar jeg smør på begge sider av brødskiven. Legger på salami (Synes krydderskinke og hamburgerrygg er også veldig godt) og ost (bruker kun norvegia, liker ikke noe annet), på osten bruker jeg oregano og peppermix som krydder. Helt på toppen legger jeg på en eller to skiver med tomat. Ved siden av ostesmørbrødet steker jeg litt løk. 

Veldig godt 

[Snøfrisk]

Ha på brie. Det er veldig godt smelta. Og sjølvsagt snøfrisk i staden for smør

[*F*]

Fra Ta bilde av hva du spiser tråden

 

 

 

Fra bunnen:
- Brødskrive
- Sriracha
- Ost
- Salami
- tabasco
- Pizzakrydder
- Litt pepper
- Tomat
- Litt ost
- Rødløk

 

 

Fra bunnen:

- Brød

- Sriracha

- Kjøttdeig

- Ost

- Tabasco

- Pizzakrydder

 

 

 

 

Til slutt et jeg ikke har "oppskrift" til, men med biffstrimler:

 

Endret 30. juni 2015 av Evelen!

[Lovegame]

Spiste noen sinnsyke smørbrød for noen uker siden:

Svalbard-brød eller annet halvgrovt brød
Philadelphia ost
Skinke (eller annen type kjøttpålegg, kjør på med alt man vil egentlig)
Majones 
Steikesmør (meieri for best smak)
Hvitost
Sylteagurk 
Ketchup
Søt sennep
Rødløk

Fremgangsmåte: Kjør på med alt mellom brødskivene, snurr det på steikepanna til brødet begynner å bli brunt og osten er smeltet.
Cirka 1 mill kcal, så ikke spis dette hver dag.

Muligens det beste ostesmørbrødet jeg har spist.