Creme brulee

[Hvitetennposer]

Har tenkt å lage creme brule, men har ikke sånne små ildfaste porsjonskåler, og lurer på om det er mulig å lage det i en stor ildfast form?

[Herr Brun]

Det tviler jeg på at blir særlig bra, midten kommer til å være flytende mens kantene blir for harde. Dessuten vanskelig å få den pent delt opp når du har brent uskker på toppen. Brødformer funker nok bedre, men også der får du problemer med å dele etter å ha brent sukkeret.

[ahpadt]

Det går fint det. Tar bare litt lenger tid.

 

Det tviler jeg på at blir særlig bra, midten kommer til å være flytende mens kantene blir for harde. Dessuten vanskelig å få den pent delt opp når du har brent uskker på toppen. Brødformer funker nok bedre, men også der får du problemer med å dele etter å ha brent sukkeret.

 

Delt opp? En creme brulee skal aldri være så stiv. Servér den family style!

Endret 28. desember 2014 av ahpadt

[MKej]

Det skrives Créme Brûlée

[Herr Brun]

Aksenter er frivillig på norsk. For øvrig skrives det crème

Endret 28. desember 2014 av Herr Brun