Hva kan jeg erstatte kjøtt med?

[Star Fox]

I og med at jeg ofte får besøk av et par venner av meg (som er vegeterianere), så ønsker jeg å vite hva jeg kan erstatte kjøtt med i middagsretter?

 

Lagde lapskaus i dag, og brukte de samme ingrediensene som ellers, bortsett fra at jeg tok vekk kjøtt/pølser. Følte at det manglet noe. Kan jeg steke tofu i terninger og hive det oppi?

 

Hva med f.eks. lasagne? Hva kan jeg erstatte kjøttdeig med? Eventuelt moussaka?

 

 

[steinar88]

I og med at jeg ofte får besøk av et par venner av meg (som er vegeterianere), så ønsker jeg å vite hva jeg kan erstatte kjøtt med i middagsretter?

 

Lagde lapskaus i dag, og brukte de samme ingrediensene som ellers, bortsett fra at jeg tok vekk kjøtt/pølser. Følte at det manglet noe. Kan jeg steke tofu i terninger og hive det oppi?

 

Hva med f.eks. lasagne? Hva kan jeg erstatte kjøttdeig med? Eventuelt moussaka?

 

 

hva med fiskemiddag?

[1814_]

Seitan. Du kan også bruke belgfrukt og nøtter.

Endret 11. desember 2014 av 1814_

[Bytex]

Slutt å lage retter som egentlig er kjøttretter men uten kjøtt i. Det smaker bare merkelig.

Let litt rundt, det er tonnevis av nettsider som har gode vegetarretter. Lag noe som er vegetarmat fra bunnen av istedet for å fjerne kjøtt fra "vanlig" mat. Å erstatte kjøtt i kjøttretter med ting som tofu er bare ekkelt.

 

Det blir myyyye bedre. Det er veldig mye man kan lage. Du trenger ikke servere biff med bernaise uten biff eller posegryterett uten kjøtt.

Endret 11. desember 2014 av Bytex

[blured]

Enig med bytex, som vegetarianer bygger man ofte rettene opp på en helt annen måte, og det å bare erstatte kjøttet med noe annet fungerer sjeldent bra. Er ikke vegetarianer selv, men spiser i liten grad kjøtt (riktignok endel fisk) etter at jeg hadde et prosjekt for noen år side der jeg testet ut å leve som vegetarianer i en mnd.

 

Yotam Ottolenghi ble for meg utgangspunktet, og boken hans Plenty er fremdeles en av mine favoritter. Et eksempel fra boken er denne oppskriften her: "Roasted parsnips (pastinakker) with caper vinaigrette".

Endret 11. desember 2014 av blured

[Imsvale]

Også enig med Bytex. Lag retter med sopp eller belgfrukt. Det finnes veldig mye god vegetarmat, men du må gjerne ty til uvante midler for å få ordentlig smak (siden mye av smaken ofte kommer fra kjøttet). Det blir forsåvidt en øvelse i nettopp det: å få mer smak ut av andre ting enn kjøtt.

[Hotel Papa]

Du kan prøve å erstatte det med bulgur.

 

Har lagd både taco og spaghetti med "kjøtt"saus hvor da bulgur erstattet kjøttet. Funket som bare det!

[Gjest Bruker-182691]

Du dropper retter som bruker kjøtt av åpenlyse grunner..

[Hotel Papa]

Hvorfor det? Kjedelig å droppe taco, eller bare ha grønnsaker oppi shellsa/lefsene. Lasagne kan du lage uten kjøtt, søk på grønnsakslasagne - ganske digg!

 

Ellers kan du sjekke ut quorn, aldri smakt selv men har hørt det skal funke ganske bra.

[Gendarmerie]

 

Hva med f.eks. lasagne? Hva kan jeg erstatte kjøttdeig med? Eventuelt moussaka?

 

 

 

Her i heimen lager vi ofte lasagne med auberginer istedet for kjøttdeig, det smaker ganske godt synes jeg.

Ellers er bønner en god kilde til proteiner. Selv spiser jeg mer vegetar enn kjøtt, og bønner er gull verdt. Billig er det og.

Sjekk forøvrig ut vegetarbloggen.com

[Heika98]

Du kan ikke erstatte kjøtt. Kjøtt er en nødvendig del av menneskets kosthold.

[Gjest Bruker-182691]

Du kan ikke erstatte kjøtt. Kjøtt er en nødvendig del av menneskets kosthold.

 

Feil.

[Emancipate]

I og med at jeg ofte får besøk av et par venner av meg (som er vegeterianere), så ønsker jeg å vite hva jeg kan erstatte kjøtt med i middagsretter?

Hvis de vil ha vegetarmat så kan de jo lage det selv. Jeg regner med at de ikke serverer kjøtt til deg når du er på besøk hos dem?

[blured]

Det er også det beste jeg vet, å invitere venner på middag og servere dem noe de ikke liker/spiser

[Gjest medlem-1432]

Slutt å lage retter som egentlig er kjøttretter men uten kjøtt i. Det smaker bare merkelig.

Let litt rundt, det er tonnevis av nettsider som har gode vegetarretter. Lag noe som er vegetarmat fra bunnen av istedet for å fjerne kjøtt fra "vanlig" mat. Å erstatte kjøtt i kjøttretter med ting som tofu er bare ekkelt.

 

Det blir myyyye bedre. Det er veldig mye man kan lage. Du trenger ikke servere biff med bernaise uten biff eller posegryterett uten kjøtt.

 

En del (mange) retter som for mange inneholder kjøtt, funker også bra uten kjøtt. Det kan være taco, pizza, lasagne osv osv. Kjøtt kan f.eks erstattes med bønner, linser, hakkede tomater, grønnsaker osv.

[Emancipate]

Fungerer bra er relativt, skjønner jeg.

[Heika98]

Feil.

Mennesker har helt siden tidenes morgen spist kjøtt. Våre forfedre var åtseletere. Hvis et menneske ikke spiser kjøtt vil han/hun ikke få i seg alle de næringsstoffer man trenger. Det er nesten Praktisk umulig å klare å erstatte kjøtt. Tekk over dette: har du noen gang sett en feit vegeterisner? Nei, fordi de mangler en viktig del av kosten.

Endret 12. desember 2014 av Heika98

[Gjest Bruker-182691]

 

Feil.

Mennesker har helt siden tidenes morgen spist kjøtt. Våre forfedre var åtseletere. Hvis et menneske ikke spiser kjøtt vil han/hun ikke få i seg alle de næringsstoffer man trenger. Det er nesten Praktisk umulig å klare å erstatte kjøtt. Tekk over dette: har du noen gang sett en feit vegeterisner? Nei, fordi de mangler en viktig del av kosten.

 

 

Å være feit er ikke sunt, feil der også.

[blured]

Det er selvfølgelig derfor en inder i snitt spiser 2kg kjøtt i året (tilsvarer 30gram i uken, altså i praksis ingen ting), samtidig som de sliter med kraftig overvekt blant store deler av befolkningen.

 

Eller derfor de i Singapore spiser rundt 100gram kjøtt i uka (snitt per person), og nesten har høyeste forventet levealder i verden.

[Emancipate]

Hvorfor kan ikke jeg stjele når vegetar?