Hva er taco?

[fytech_InnleggNO]

Hei folkens, som tittelen sier ønsker jeg å vite hva taco egentlig er. Fordi jeg føler begrepet taco sitter veldig løst og at det ikke finnes en ordentlig definisjon av hva det virkelig er.

 

Jeg brukte i en periode å lage pitabrød fylt med tacokryddret kjøttdeig, erter og gulrot. Selv anså jeg ikke det som et tacomåltid helt til en venn av meg begynte å argumentere for at det var taco, selv kunne jeg ikke si meg enig.

 

Søker derfor ekspertise fra matforumet her og håper på å komme fram til hva som definerer et tacomåltid.

[Heradon]

Er gulrot og erter tradisjonell meksikansk mat? Nei, det er ikke det. Derfor kan det fort utelukkes som taco. I Mexico er taco tortilla-lefse med krydret kjøtt, brune bønner, vårløk, løk, tomater, salat. Har aldri spist taco med hverken gulrot eller erter i Mexico.

Endret 28. oktober 2014 av Heradon

[^fmj]

noun, plural tacos

[tah-kohz; Spanish tah-kaws] (Show IPA)

1.

Mexican Cookery. an often crisply fried tortilla folded over and filled, as with seasoned chopped meat, lettuce, tomatoes, and cheese.

[ahpadt]

Er gulrot og erter tradisjonell meksikansk mat? Nei, det er ikke det. Derfor kan det fort utelukkes som taco. I Mexico er taco tortilla-lefse med krydret kjøtt, brune bønner, vårløk, løk, tomater, salat. Har aldri spist taco med hverken gulrot eller erter i Mexico.

 

I Mexico pleier 'tilbehøret' å være begrenset til litt fersk koriander, løk og kanskje hakket kål.

Endret 28. oktober 2014 av ahpadt

[The Avatar]

Eg er ganske sikker på at det er "innpakningen" og ikkje fyllet som avgjer kva matretten kalles.

 

Taco er slike sprø taco-skjell som ofte er laga av mais.

Tortilla er ei lefse laga av mais- eller kveitemjøl.

Burrito er betegnelsen for mat som er pakka inn i ei tortilla-lefse.

Pita er mat som er lagt inn i eit hult brød.

 

Kva som er brukt som fyll er då eigentleg valgfritt.

 

 

Deretter kan ein sjølvsagt begynde å diskutere kva som er autentiske matrettar. I så tilfelle kjem nok den norske "fredagstacoen" dårlig ut. Den norske tacoen består av feil kjøtt, feil krydder og feil grønsaker dersom ein samanlikner med den mexicanske retten. I tillegg et nok det store fleirtallet av nordmenn eigentleg burritos som dei kaller for taco.

[robertaksland]

Slik jeg oppfatter det så er det krydringen av kjøttdeigen som gjør at det blir taco. Spisskummen og koriander er de krydderne som gjør at taco skiller seg fra alle andre matretter hvor kjøttprodukter og andre ting pakkes inn i spisbare forpakninger. Hvilke andre ingredienser man har sammen med tacokjøttdeigen varierer fra sted til sted, og fra kultur til kultur. Hva man pakker tacoen inn i varierer og. Men tacokjøttdeigen er alltid den samme.

[Feh]

Taco har ingenting med hverken spisskummen, koriander eller kjøttdeig å gjøre. Det er, og har alltid vært, forskjellige typer fyll og krydder, men fellesnevneren er at det er servert i en brettet eller rullet tortilla-lefse som originalt var laget av mais, men i senere tid også blir laget av hvete.

 

Grunnen til at det virker som at alt mexikansk er taco i Norge er pga. merker som Old El Paso (amerikansk) og Santa Maria (svenskt!) markedsfører det slik.

[Gjest Bruker-182691]

Taco i norge idag er tacokrydret kjøttdeig, med valgfritt tilbehør av typen mais, salat, agurk, paprika. Dette skal serveres i taco-lefse eller taco-shell med revet ost (hvis man tåler melk) og taco-saus i valgfri styrkegrad.

[Hotel Papa]

Ganske digg å bytte ut kjøttdeigen med laks!

[Kakeshoma]

Taco = Tacolompe/skjell + Kjøttdeig + Tacokrydder + Tacosaus + Tomat + Agurk + Salat + Mais (+ Løk)

 

/Thread

[Gjest Bruker-182691]

- Mais - Tomat + Paprika + Agurk

[Zeph]

Me veit at fredagstacoen i Norge ikkje er autentisk, men kva er ein autentisk taco? Om reiser til Mexico og vil ha ein god taco, kva får du då?

 

Kva type kjøtt? Korleis er det krydra? Tilbehør?

[del_diablo]

Me veit at fredagstacoen i Norge ikkje er autentisk, men kva er ein autentisk taco? Om reiser til Mexico og vil ha ein god taco, kva får du då?

 

Kva type kjøtt? Korleis er det krydra? Tilbehør?

Etter å ha sett hva Taco hurtigmat er, så tja:

Chili i en form, f.eks sterk saus + Opphakket kjøtt(Lam, ku, kylling) + Noen form for enkel salat + Tortilla

Har ingen ide om krydder.

Fetishen for Lime kommer fra en tid da Lime var dyr i Mexico, så det er regionalt.

 

Dog, kvernet kjøtt er vel egentlig mer en hurtigmat ting, sammen med maisflakene, og en tyngre salat.

Den norske taco er nå 2-3 leds adaptering, så vi elsker vel koriander og spisskummin, ved siden av den svakt sterke sausen.

[Zeph]

Hah. Såg faktisk den der casten live og prøvde å lage noko liknande etterpå.

[del_diablo]

Hehe, det er bra noen også ser det gode show