Etsende mat, jf ADR. Klasse 8

[Gjest Slettet-376f9]

ADR klasse 8 omfatter etsende stoffer, dvs stoffer som kan ødelegge menneskelig vev. Blant disse finner vi syrer, baser og oksiderende stoffer. Så vidt jeg vet er det bare baser som brukes i matlaging, nærmere bestemt lut til lutefisk. Er det noen som vet om mat som er basert på syrer eller oksiderende stoffer?

[Mannen med ljåen]

Eddik, sitronsyre, natron?

[Luske_Ludvig]

Cola?

[madammim]

I matvareindustrien brukes det jo mye rart, blant annet saltsyre. På kjøkkenet hjemme er det vel, som nevnt, eddiksyre og sitronsyre som er mest vanlig. I ølbrygging bruker vi sterke baser og syrer for henholdsvis vask og desinfisering. Syren vi ofte bruker er fosforsyre, og er så vidt jeg vet samme syre som man finner i bla. Cola.

Endret 28. juli 2014 av madammim

[The Little Lucid Moments]

Redbull...