Saus til reinskav i ptabrød el. lefse

[zetlitz]

Jeg ønsker å lage reinskav servert i pitabrød eller fajitaslefser, eller lignende, men sliter litt med å finne en passende saus, helst hjemmelaget. Er det noen som har tips til en saus/dressing jeg kan lage uten rømme, creme fraiche eller lignende, eller hvor det i alle fall ikke er hovedingrediensen? Naturellyogurt går trolig greit, så lenge det er en smakfull ingrediens som setter smak.

[Feh]

Tzatziki? Den er yoghurtbasert og blir bl.a. brukt i den greske "kebaben", Gyros. Smaker nydelig Alternativt kan du prøve med Aioli som er egg+oljebasert.

[zetlitz]

Ja, kanskje Tzatziki eller Aioli kan være løsningen. Har alltid trodd at de var majones og/eller rømme i de, men ser jo at det ikke er det. Kan være en mulighet ja. Takk for tipset.

[Araho]

Aioli er basicly hvitløksmajones

Til reinskav ville jeg tro at en eller annen form for viltsaus ville funke bra? Minuset her er at det ofte er en liten dæsj fløte, rømme eller creme fraiche i de for å tykne smak og konsistens.

Tzatziki til reinskav har jeg ikke noe særlig tro på, men du får rapportere om resultatene om du prøver det