Mange melketyper

[Budeia]

En og samme produsent har mange melketyper (Tine). De har helmelk, lettmelk, ekstra lett-melk, skummetmelk, og nå Styrk fettfri melk.

 

Virker ganske sprøtt med alle disse lettmelktypene. Ekstra lett-melk forstår jeg ikke poenget med i det hele tatt. Og nå denne:

 

http://www.tine.no/produkter/siste-nytt/tine-styrk-en-fettfri-supermelk

[vidor]

Tine har økt fettprosenten i fløten før, så nå blir det vel enda et hopp, men mindre Diplom-Is som får det.

 

Synes egentlig det er rart at folk er så redd godt fett. Jeg velger glatt det framfor sukker og hvetemel.

Ikke er det bra å kaste for mye proteiner i seg heller.

 

Når du henter ned melken ut av butikk-kjøla med ballongsnor er den lett nok

Bare ikke slipp taket i snora før du kommer innendørs igjen.

[Budeia]

Haha, takk for rådet .

Enig i at det ikke er farlig med fett, i tillegg trenger man ikke å kjøpe produkter som framstår som utvannede.

 

Hvordan får de egentlig til å øke protein-innholdet i den nye melketypen? Trodde at melka hadde et bestemt innhold av proteiner.

Og proteiner blir omdannet til fett dersom man ikke forbruker dem. Så man kan også bli feit av å drikke fettfri melk, når den har et forhøyet protein-nivå.

[L4r5]

Tror de rett og slett fjerner en del av "det andre" slik at det blir netto mer proteiner. Fordelen med den melka er uansett mest det at den holder seg lenge grunnet måten den er behandlet.

[Dukien]

I en seminar hvor jeg var i samråd med Tine ble de det nevnt at dem filtrerte melken slik at det måtte mer melk til å produsere 1 L og dette blant annet er grunnen til den økte prisen. I farten husker jeg ikke hvor mye dette var men skal man sammenligne den økte mengden kalsium og protein så gjetter jeg meg til 1,5 L - 2 L. Grunnen til at melken har en lengre holdbarhetsdato er at den er ultrapasteurisert. Det stilles fortsatt enkelte spørsmåltegn for nødvendigheten ved å ty til såpass høy varmebehandling og eventuelle eliminasjon av bioaktive kompomenter og andre mulige bieffekter ved sukret melk som sjokomelk. (For øvrig mye spennende i melkefettet og skal man stille spørsmåltegn så er det nok homogeniseringen som må ta første runde med debatt.)

 

Ved overskudd vil karbonskjelettet til proteinet gå inn som nydannelse for energi eller ved total energioverskudd mest sannsynlig lagret som fett. Så å si at overskudd av proteiner --> automatisk fettlagring blir strengt tatt ikke helt riktig.

 

Tilbake til seminaret; ved et direkte spørsmål som mange av oss undret over var hvorfor kun ekstra-lett er beriket med Vit-D (samt laktose-redusert/fri og skolemelk) så var svaret at det var "politisk motivert". For å svare deg ved de andre underkategoriene for melk så har Tine jevnlige undersøkelser for hva markedet ønsker og mange i sin tid ønsket en mellomting mellom lett og skummet, og slik kom blant annet ekstra-lett på markedet.

Endret 27. september 2013 av Dukien

[Budeia]

Jeg skrev vel ikke at proteinoverskudd automatisk blir lagret som fett. Det går an å bruke opp, også. Det antydes i linken at melkeproteiner brukes ekstra effektivt i kroppen. Nesten som det skulle være en form for doping, hihi. Som om melkeproteiner bare fortsetter å lage muskler og vil gjøre deg i bedre form, selv om du ikke trener mer. I linken står det også at de bruker 1,5 liter melk for å lage 1 liter med "superdrikken" Styrk.

 

Føler at denne melka er rettet mot idrettsutøvere og/eller kroppsbyggere, for det er de som er interessert i proteinpulver og fettfattig kost. Kan være perfekt å drikke i ukene før en konkurranse. Men selv om denne gruppa vil kjøpe mye av drikken, antar jeg de ikke er mange nok til å opprettholde produksjonen på lengre sikt.

Denne melka blir veldig kunstig, og langt fra melk slik som Gud skapte den. På den annen side er kumelk rett fra juret ment å fylle behovene til nyfødte kalver.

[BirgerCaC]

Så finnes jo skumma kultur, kefir osv om det også skal regnes som melk. Jeg syntes at det blir feil å være redd for dette fettet. Skummet bør f eks være fjernet etter in smak i og med at jeg mener at denne melken smaker vann. Ekstra lett er vell for de mange som prøver å slanke seg i Norge.

[Martheen]

Jeg tror mye av dette handler om å skape nye produkter for å tjene mer penger. Er det ikke det de fleste bedrifter/fabrikker tenker på nå?

[Flimzes]

For meg personlig så handler melketypene kun om smak, og i familien så foretrekker alle forskjellig.

Selv varierer jeg mellom lett og ekstra-lett - men igjen, kun pga smaken.

[Mr. A]

Her også. Jeg foretrekker ekstra lett pga smak. Synes de fetere variantene blir hakket for mektig og kvalmende.

[BirgerCaC]

Jeg tror mye av dette handler om å skape nye produkter for å tjene mer penger. Er det ikke det de fleste bedrifter/fabrikker tenker på nå?

Ja, det er vell noe av grunnen. Samtidig så syntes jeg at Lett er den beste