Støpejernsgryte - Hvordan unngå metallisk smak?

[Fiske]

Jeg har skaffet meg en støpejernsgryte som fra Høyang Polaris uten noe belegg. Den fungerer kjempebra, ting fester seg ikke og den virker veldig robust. Men noen ganger så kan den gi en veldig metallisk smak på maten. Nå har jeg tenkt til å prøve å lage et brød i den som beskrevet her:

http://spisdrikklev.blogspot.no/2012/11/brd-i-jerngryte-knasende-lykke.html

 

Jeg ønsker ikke at denne metalliske smaken skal havne i brødet mitt.

Er det noen tips, annet enn å kjøpe en belegg?

[Dr. Brodsky]

Jeg har aldri hatt det problemet.

 

Vask den kun med varmt vann. Ikke la mat/rester bli stående, tørk den skikkelig etter vask, ikke oppbevar den med lokket helt på og smør den inn med olje og "brenn det fast" av og til.

[Fiske]

Den er kun en uke gammel. Kanskje den må "kjøres inn"?

[Barista Bob]

Jeg har alltid trodd at den største fordelen med jerngryte var at man fikk en fantastisk jernsmak på maten, kanskje du heller burde få deg en stål- eller teflongryte?