Eksamensøvingshjelp for organisk kjemi

[KnirketeDør]

Hei

 

Jeg øver til eksamen i organisk kjemi og jeg har prøvd å finne det ut ved å lese, men skjønner stadig ikke helt: Hvordan ser du at et molekyl har mutarotasjon og hva er egentlig mutarotasjon? Har det sånn vagt inne, men føler ikke at jeg har skjønt det helt.

[Reg2000]

Mutarotasjon er en endring av sammensetningen av stereoisomere former av et stoff.

Typisk eksempler er karbohydrater som f.eks glukose. Dersom du løser opp rent alfa-glukose i vann vil du etter en tid få en blanding av alfa og beta glukose. Dette fordi det er en likevekt mellom ringstrukturen og den åpenkjedete formen av glukose. Når ringstrukturen dannes er det til en viss grad tilfeldig om vi får alfa eller beta glukose.

 

Altså når eterbindingen mellom c-atom 1 og c-atom 5 dannes vil OH gruppen som dannes på c-atom 1 kunne plasseres på to ulike måter som gir enten alfa eller beta glukose.

 

For å se at et molekyl har mutarotasjon må du dermed vite at du har en likevekt mellom to isomere former der dannelsen av den isomere formen som finnes i to ulike speilbildeisomere ikke er spesifikk for en av dem

Endret 6. november 2012 av Reg2000

[KnirketeDør]

Takk for hjelp, men skjønner stadig ikke helt hvordan jeg skal se at de har mutarotasjonen. Feks i denne oppgaven :

[Reg2000]

Siden lactose har en beta 1,4 binding vil c-atom 1 på glukosemolekylet ikke delta i binding til et annet sukkermolekyl og kan dermed veksle mellom den åpenkjedete formen og ringstrukturen.

[KnirketeDør]

Så så lenge c-atom 1 er ledig så vil det være mutarotasjon?