Ølbryggertråden

[Gouldfan]

Har brygget forskjellige brygg og en sukkerbit er enkleste måten. Dersom du lar gjeringsdunken stå noen uker etter gjæring så er mesteparten av kruttet brukt opp. Min erfaring er at maks gjæringstid og maks flaske lagring er pluss i margen..

[Kontorstol]

Om du ikke klarer å røre ut sukkerlake må du kanskje prøve litt mer. Det er like lett som å blande et glass saft. Hvor mange gram er en sukkerbit?

[cliffme]

Om du ikke klarer å røre ut sukkerlake må du kanskje prøve litt mer. Det er like lett som å blande et glass saft. Hvor mange gram er en sukkerbit?

Den veier ca 2 gram.

Kilde: http://www.regnehjelpen.no/?page_id=514

[Kontorstol]

Hmm, med en sukkerbit per halvliter gir det 4g/L. Jeg bruker selv mellom 6 og 8g/L, avhengig av typen øl.

[cliffme]

Hmm, med en sukkerbit per halvliter gir det 4g/L. Jeg bruker selv mellom 6 og 8g/L, avhengig av typen øl.

Det er samme mengde jeg bruker, men jeg bruker kun 19l corneliusfat.

Aldri i verden om jeg orker alt styret med flaskene.

[Glutar]

Du karbonerer med sukker på fat? Antar du bruker Co2 for å holde trykke oppe, hvorfor ikke bare karbonere med Co2?

 

Hvis du skal tappe på flasker er det helt klart best å lage sukkerlake. Det er superenkelt, mindre fare for infeksjon, og full kontroll over mengden Co2 du skal ha i ølet.

 

Forskjellige type øl skal ha alt fra 1.5 - 3.0 volumenheter Co2, det er ikke veldig lett å beregne med sukkerbiter

[Gouldfan]

Du karbonerer med sukker på fat? Antar du bruker Co2 for å holde trykke oppe, hvorfor ikke bare karbonere med Co2?

 

Hvis du skal tappe på flasker er det helt klart best å lage sukkerlake. Det er superenkelt, mindre fare for infeksjon, og full kontroll over mengden Co2 du skal ha i ølet.

 

Forskjellige type øl skal ha alt fra 1.5 - 3.0 volumenheter Co2, det er ikke veldig lett å beregne med sukkerbiter

 

Jeg har bare gode erfaringer med sukkerbit, det er lett billig og enkelt.

 

Med sukkerlake må du bruke babysprøyte som fås på apoteket til medisin til munnen. Da får du riktig ml.

 

Ellers har jeg hørt flere på nett som har dummet seg ut med sukkerlake og malt og brukt for mye og bang.

 

Jeg brygger sett v og merke, og tror det står vel på pakkene at man skal bruke sukkerbit også. Ellers bruker jeg malt i øledunken til gjæring.

 

 

Når det gjelder carbonering på fat ok, alle de  største mikrobryggeriene i Norge brygger med ettergjæring på flaske og ufiltrert.

 

Dersom man vil se forskjellen så er det bare til å teste noen svenske øl opp mot de norske. Lagring på flaske overgår selv i lavbudgets skala i kvalitet.

 

Fat er praktisk, men lagring på flaske er bedre.

Endret 25. februar 2016 av Gouldfan

[Kontorstol]

Hva mener du med "Ellers bruker jeg malt i øledunken til gjæring."?

[Glutar]

 

Du karbonerer med sukker på fat? Antar du bruker Co2 for å holde trykke oppe, hvorfor ikke bare karbonere med Co2?

 

Hvis du skal tappe på flasker er det helt klart best å lage sukkerlake. Det er superenkelt, mindre fare for infeksjon, og full kontroll over mengden Co2 du skal ha i ølet.

 

Forskjellige type øl skal ha alt fra 1.5 - 3.0 volumenheter Co2, det er ikke veldig lett å beregne med sukkerbiter

 

Med sukkerlake må du bruke babysprøyte som fås på apoteket til medisin til munnen. Da får du riktig ml.

 

 

Nei, en mye bedre metode er å stikke om ølen og røre laken forsiktig inn.

[cliffme]

Du karbonerer med sukker på fat? Antar du bruker Co2 for å holde trykke oppe, hvorfor ikke bare karbonere med Co2?

 

Hvis du skal tappe på flasker er det helt klart best å lage sukkerlake. Det er superenkelt, mindre fare for infeksjon, og full kontroll over mengden Co2 du skal ha i ølet.

 

Forskjellige type øl skal ha alt fra 1.5 - 3.0 volumenheter Co2, det er ikke veldig lett å beregne med sukkerbiter

 

Ja, karbonerer med sukker på fat. Trenger ikke å holde trykket oppe ettersom at fatet er tett. Jeg bruker co2 for å få overtrykk, altså tappetrykk. 

Det går også helt fint å karbonere med trykk.

 

 

 

Du karbonerer med sukker på fat? Antar du bruker Co2 for å holde trykke oppe, hvorfor ikke bare karbonere med Co2?

 

Hvis du skal tappe på flasker er det helt klart best å lage sukkerlake. Det er superenkelt, mindre fare for infeksjon, og full kontroll over mengden Co2 du skal ha i ølet.

 

Forskjellige type øl skal ha alt fra 1.5 - 3.0 volumenheter Co2, det er ikke veldig lett å beregne med sukkerbiter

 

Med sukkerlake må du bruke babysprøyte som fås på apoteket til medisin til munnen. Da får du riktig ml.

 

 

Nei, en mye bedre metode er å stikke om ølen og røre laken forsiktig inn.

 

Ja, jeg vil også anbefale omstikking. Ha sukkerlaken i en ny dunk, tapp over ølla dit, tapp så på flaske. Da vil sukkerlaken bli blandet fint inn. Har aldri hatt problemer når det er gjort slik.

[Gouldfan]

Hva mener du med "Ellers bruker jeg malt i øledunken til gjæring."?

Som mat til brygget vel.

[Kontorstol]

Hæ?

[The Avatar]

Meiner du at du blander spraymalt i vørteren før gjæringa for å få opp sukkerinnholdet?

[Gouldfan]

Meiner du at du blander spraymalt i vørteren før gjæringa for å få opp sukkerinnholdet?

 

Jeg blander noe som heter Beer enhancer i vannet og humlen for å gi det mat.

 

Det er sånn man brygger øl. Det er vørteren det helt riktig. Jo mere jo sterkere, og jo mere humle i en ipa både tørrhumling og kokehumling...

Endret 25. februar 2016 av Gouldfan

[The Avatar]

 

Meiner du at du blander spraymalt i vørteren før gjæringa for å få opp sukkerinnholdet?

 

Jeg blander noe som heter Beer enhancer i vannet og humlen for å gi det mat.

 

Det er sånn man brygger øl. Det er vørteren det helt riktig. Jo mere jo sterkere, og jo mere humle i en ipa både tørrhumling og kokehumling...

 

 

Nåja, eg er ikkje heilt enig i at ein kan kalle det å blande vatn og pulver for brygging.

 

Beer enchancer er ein type spraymalt, som igjen er vørter/øl som kokt ned til sirup og deretter frysetørka til ein sitter igjen med nesten reint sukker med ølsmak.

[Gouldfan]

 

 

Meiner du at du blander spraymalt i vørteren før gjæringa for å få opp sukkerinnholdet?

 

Jeg blander noe som heter Beer enhancer i vannet og humlen for å gi det mat.

 

Det er sånn man brygger øl. Det er vørteren det helt riktig. Jo mere jo sterkere, og jo mere humle i en ipa både tørrhumling og kokehumling...

 

 

Nåja, eg er ikkje heilt enig i at ein kan kalle det å blande vatn og pulver for brygging.

 

Beer enchancer er ein type spraymalt, som igjen er vørter/øl som kokt ned til sirup og deretter frysetørka til ein sitter igjen med nesten reint sukker med ølsmak.

 

Ok det smaker godt iallefall, jeg og vennene mine liker det. og Det er ikke stort forskjell på mitt og poløl.

[Kontorstol]

Haha. For all del, bland pulver og vann og kall det brygging.

[Gouldfan]

Haha. For all del, bland pulver og vann og kall det brygging.

 

Pulver og malt er det samme, det er riktignok sukrose også i beerenhanceren jeg bruker.... Jeg tilsetter humle både til koking og til tørrhumling.

 

Øl blir det lell, og ølet jeg brygger smaker bedre enn mange øl man får i butikken og enkelte på polet.

[Kontorstol]

Pulver og malt er det samme, det er riktignok sukrose også i beerenhanceren jeg bruker.... Jeg tilsetter humle både til koking og til tørrhumling.

 

 

Øl blir det lell, og ølet jeg brygger smaker bedre enn mange øl man får i butikken og enkelte på polet.

 

Pulver og malt er ikke det samme. Øl blir det nok, og jeg tviler ikke på at det smaker godt, for det skal ikke mye til. Fordelen med malt er at man har full kreativ frihet til å komponere og modifisere oppskrifter akkurat slik som man vil, og etter hvert kan man lage skikkelig godt øl. Pulver og vann kan sammenlignes med Toro brownies; Det smaker godt, men det blir likevel bare Toro brownies. Lager man derimot en skikkelig kake fra bunnen av får man raskt noe bedre og ikke minst eget.

[NoTrace]

Noen andre som har kikket på denne?

Nytt Kickstarter-prosjekt.

 

https://www.kickstarter.com/projects/851236517/artbrew-worlds-best-craft-beer-home-brewery?ref=nav_search

 

Ser meget bra ut i mine øyne... Vurderer å backe det.