Kjøpe grillkrydder som ikke er så veldig salt?

[Scriptgutten]

Grillkrydder er et kjempefint krydder hvis man skal lage seg noe enkel unkarsmat som ikke skal imponere noen. Jeg gikk derfor til innkjøp av et stort glass med Rema 1000 grillkrydder og tenkte at dette skulle vare lenge og vel.

 

Problemet er bare at som om ikke grillkrydder vanligvis er salt nok fra før, så er faktisk dette remakrydderet enda verre, og jeg vil derfor anbefale alle å holde seg langt unna, da det rett og slett er helsefarlig salt. Jeg tenker nok at dette krydderet egner seg bedre til å bekjempe brunsnegler enn som krydder. Jeg er mer glad i å ha mer krydder på maten enn å salte ting for å prøve å heve smaken.

 

Det jeg da lurer på er, får man tak i noe grillkrydder eller tilsvarende som ikke er så altfor salt? Pris er ikke så farlig, siden krydder varer ganske lenge uansett, og ikke akkurat er det som trekker økonomien hardest i husholdningen.

 

På forhånd, takk.

[Flodec]

Enig med du. Grillkrydder er altfor salt. Du kan jo lage selv. Kjøpe det krydderet du ønsker å ha i, og så putter du det på et tomt glass. Evt tynne ut et grillkrydder.

[Jørgen Sørheim]

Lett å lage selv. Pleier å lage det på jobb innimellom. Paprikapulver, løkpulver, sennep-pulver og salt er fundamentet. Tilsett andre greier etter smak. Jeg bruker en del hickory-essens for fake grillsmak, og gjerne tørkede urter som oregano. Kjøres i foodprocessor til det er godt blandet, og om jeg bruker røykessens må det spres utover for å lufttørke i en dag.

[Scriptgutten]

Jeg bruker mye usaltet krydder istedenfor grillkrydder. F.eks idag stekte jeg noen naturelle kyllingvinger som jeg krydret selv med pepper, hvitløkspulver, løkpulver, litt chili, og med bittelitt grillkrydder siden jeg likevel måtte tilsette litt salt uansett. Men jeg kan jo selvfølgelig blande det i et eget glass. Det er bare det at jeg ikke har et tomt et å bruke for tiden + at jeg ikke har giddet. Men kan vel kanskje bare helle ut det remakrydderet og bruke glasset

 

Jeg bruker en del hickory-essens for fake grillsmak

 

Hvor får man tak i slikt da? Bestille på nettet?

[Jørgen Sørheim]

Ja, du kan vel sjekke ebay. Jobber i restaurant, så vi har tilgang til en del sånne rare ting fra en av leverandørene. Ellers kan du også kjøpe tre-eddik på apoteket, det gjør samme nytten. Potente greier, så ikke bruk for mye.