Oppskrift på "Vaffler som i Lyon"

[provolone]

Hei

 

For noen år siden spiste jeg en smått legendarisk dessert på Bagatelle som het Vaffler som i Lyon. Prøver å drive opp en oppskrift på de aktuelle vafflene. Eneste beskrivelsen jeg kan gi er: De var firkantet, luftige og lett sprø. Noen bjeller som ringer ett eller annet sted?

[ahpadt]

Høres mer ut som belgiske vafler.

[provolone]

Er vaffler fra lierge (hvis jeg ikke husker helt feil) som er den lette sprø varianten. Har forsket meg frem til en variant som ligner den jeg spiste, men det er overhodet ikke noe michelin-standard på den...