norske mattradisjoner

[me1]

Hei! Er det noen som har noen eksempler på typisk norsk mat og mattradisjoner? Gjerne retter og mattradisjoner som er spesielle fra forskjellige steder i Norge. På forhånd takk

[Sexylubb1]

Kokt potet.

[spamex]

Sild

[Articzz]

smalahove ! jævlig digg au

[Dr. Brodsky]

Alt som blir spist på julaften, desverre inkludert Grandiosa.

[me1]

fortell gjerne litt om retten. hvor den stammer fra, tradisjonene rundt, årstider, hvor den spises osv.

[me1]

kort sagt, hva er rakfisk?

[J. Verlander]

Fårikål

[me1]

Fårikål

HVOR kommer det fra? NÅR er det vanlig? HVA er det? tradisjoner? plis, har sykt dårlig tid!

[J. Verlander]

Fårikål

HVOR kommer det fra? NÅR er det vanlig? HVA er det? tradisjoner? plis, har sykt dårlig tid!

Google it ffs. Vi skal ikke gjøre leksene for deg, bare vær glad for at vi hjelper til.

 

edit: siden du spør så pent

Fårikål er en matrett av sauekjøtt (får) eller lammekjøtt, hodekål og hel sort pepper som er kokt sammen i en gryte. Noen ganger brukes det hvetemel for å jevne kraften litt. Retten serveres med kokte poteter.

Totalforbruket av lam var i 2009 5,7 kilo per person i Norge. Mye av lammekjøttet går sannsynligvis i fårikålgryten.

Lyttere til radioprogrammet Nitimen kåret på 1970-tallet fårikål til nasjonalrett. Siden har retten fått både fanklubb (Fårikålens venner) og egen festdag. I Norge spises fårikål tradisjonelt om høsten. Fårikålens dag ble innstiftet av Opplysningskontoret for kjøtt i 1997 og er den siste torsdagen i september hvert år.[1]

Historie [rediger]

Selv om det å koke kjøtt sammen med grønnsaker kan sees som en gammel norsk skikk var det først mot slutten av 1800-tallet ble "faar i kaal" innskrevet i kokebøkene. Kokebokhistorikeren Henry Notaker mener at fårikålen oppstod i bymiljøer der både språk og skikker var sterkt påvirket av dansk.

Den kokeboken som muligens inneholder de eldste oppskriftene, er Fuldstændig Norsk Kogebog av Karen Dorothea Bang fra 1835, hvor oppskriften "Nedlagt Gaas i Hvidkaal" er som til fårikål. Det interessante er at den antyder at fårekjøtt kan brukes istedenfor gås. Årsaken til at man skiftet fra gås til får ligger nok i tilgangen på råvarer.

Endret 1. mai 2012 av rottefOu~

[TuRb0]

Har du prøvd google? Det er din beste venn

 

http://no.wikipedia.org/wiki/F%C3%A5rik%C3%A5l

[me1]

Fårikål

HVOR kommer det fra? NÅR er det vanlig? HVA er det? tradisjoner? plis, har sykt dårlig tid!

Google it ffs. Vi skal ikke gjøre leksene for deg, bare vær glad for at vi hjelper til.

 

edit: siden du spør så pent

Fårikål er en matrett av sauekjøtt (får) eller lammekjøtt, hodekål og hel sort pepper som er kokt sammen i en gryte. Noen ganger brukes det hvetemel for å jevne kraften litt. Retten serveres med kokte poteter.

Totalforbruket av lam var i 2009 5,7 kilo per person i Norge. Mye av lammekjøttet går sannsynligvis i fårikålgryten.

Lyttere til radioprogrammet Nitimen kåret på 1970-tallet fårikål til nasjonalrett. Siden har retten fått både fanklubb (Fårikålens venner) og egen festdag. I Norge spises fårikål tradisjonelt om høsten. Fårikålens dag ble innstiftet av Opplysningskontoret for kjøtt i 1997 og er den siste torsdagen i september hvert år.[1]

Historie [rediger]

Selv om det å koke kjøtt sammen med grønnsaker kan sees som en gammel norsk skikk var det først mot slutten av 1800-tallet ble "faar i kaal" innskrevet i kokebøkene. Kokebokhistorikeren Henry Notaker mener at fårikålen oppstod i bymiljøer der både språk og skikker var sterkt påvirket av dansk.

Den kokeboken som muligens inneholder de eldste oppskriftene, er Fuldstændig Norsk Kogebog av Karen Dorothea Bang fra 1835, hvor oppskriften "Nedlagt Gaas i Hvidkaal" er som til fårikål. Det interessante er at den antyder at fårekjøtt kan brukes istedenfor gås. Årsaken til at man skiftet fra gås til får ligger nok i tilgangen på råvarer.

det er jo bare drittsvar på google, hvis du vet det kan du vel bare si det? dessuten er jeg veldig takknemlig for at dere hjelper

[Dr. Brodsky]

Du har da internett som alle andre. Kjente, tradisjonelle matretter finner du enkelt masse info om ved hjelp av for eksempel den fantastiske tjenesten Google.

 

Folk er generelt veldig hjelpsomme, men det du gjør er ikke å spørre om hjelp, du maser om at folk skal gjøre alt for deg.

[me1]

oj, så ikke at du hadde skrevet allt! tusen takk!

 

Du har da internett som alle andre. Kjente, tradisjonelle matretter finner du enkelt masse info om ved hjelp av for eksempel den fantastiske tjenesten Google.

 

Folk er generelt veldig hjelpsomme, men det du gjør er ikke å spørre om hjelp, du maser om at folk skal gjøre alt for deg.

jeg maser ikke, men hvis noen synes det er innteresant så er det kult og veldig hyggelig hvis noen gidder sånn som rotte

[J. Verlander]

oj, så ikke at du hadde skrevet allt! tusen takk!

 

Du har da internett som alle andre. Kjente, tradisjonelle matretter finner du enkelt masse info om ved hjelp av for eksempel den fantastiske tjenesten Google.

 

Folk er generelt veldig hjelpsomme, men det du gjør er ikke å spørre om hjelp, du maser om at folk skal gjøre alt for deg.

jeg maser ikke, men hvis noen synes det er innteresant så er det kult og veldig hyggelig hvis noen gidder sånn som rotte

 

Alt jeg gjorde var å gå på wikipedia og søke på fårikål, for så å paste det her. Tok meg rundt 23 sekunder

[me1]

noen som vet om minst tre konserveringsmetoder?

[J. Verlander]

Frysetørring

Frysing

Graving

Hermetisering

Konserveringsmiddel

Raking

Røyking

Safting

Salting

Lakesalting

Tørrsalting

Speking

Sylting

Tørking

Vakuumering

[L4r5]

Graving, tørking, røyking, hermetisering, salting, speking, sylting, frysetørring.

[mwy]

Hei! Er det noen som har noen eksempler på typisk norsk mat og mattradisjoner? Gjerne retter og mattradisjoner som er spesielle fra forskjellige steder i Norge. På forhånd takk

 

Min favoritt er kumle med vossakorv, saltkjøtt og kålerabistappe. Det kommer fra vestlandet, mener jeg.

 

Så har vi røyklaks. Tørrfisk. Akkevit. Gumme, gammelost. Jarlsberg, grandiosa (den norskeste av alle retter).

 

Svele er godt, krumkaker.

 

Noe av det norskeste du kan få er finnbiff eller reinskav. Også fenalår av rein er godt.