Liquid Smoke til marinade og sauser ?

[Eriksendrul]

Hallo , Jeg leste om noe som ble kalt Liquid Smoke og det setter en "røkt" smak på kjøtt i marinader og sauser for oss som ikke får røkt kjøtte hjemme

 

Er utrolig glad i den røkt smaken og lurer på om noen vet hvor man kan få tak i dette ? hadde en tråd om Beef jerky og trur dette blir utrolig god marinade om jeg får til røkt smak på den

 

Hvor kan jeg få tak i dette ?

 

Noe mere info om det en jeg allerde viste ?

[Palme]

Det kommer litt an på hvor i landet du bor. Enkelte delikatesseforetninger fører denne type "flytende røyk" og jeg vet det er mulig å få tak i det i både Sverige og Danmark. Har aldri sett det i en eneste dagligvare dog.

[ahpadt]

Ebay?

[the_last_nick_left]

Du skriver ikke hvor du bor, men i Oslo selger Centra det i hvert fall. Ellers ville jeg prøvd delikatesse-/ innvandrerbutikker.

[Jørgen Sørheim]

Ta en tur innom et apotek og spør etter renset tre-eddik. Pensles på kjøtt/fisk eller dryppes i marinader for å gi røyksmak. Ganske potente greier, så vær forsiktig.

[BirgerCaC]

Apotek

Det høres ut som om det er noe farlige greier

[Jørgen Sørheim]

Like farlig som apotekets sjokoladetrøfler og paracet.

[BirgerCaC]

Ja ja

[toazty]

som sagt før, vær forsiktig med de greiene der, skal ikke mange dråpene til i en marinade før du har nok for å si det slik...

[Eriksendrul]

Ta en tur innom et apotek og spør etter renset tre-eddik. Pensles på kjøtt/fisk eller dryppes i marinader for å gi røyksmak. Ganske potente greier, så vær forsiktig.

 

Tusen takk for svaret takk til alle ! men som vi alle vet er det apotek overalt og ikke evt foretninger som selger det =)

[toazty]

fikk du tak i det? lurer bare på hva det koster og hvor mye det er på flaska..

[Eriksendrul]

fikk du tak i det? lurer bare på hva det koster og hvor mye det er på flaska..

 

jeg har sett etter det men jeg brukte noe annet , siden jeg liker sterk mat og røkt kjøtt brukte jeg en ny type tabasco som er laget med røkt Jalapeño til og lage marinade til tørket kjøtt (beef jerky)

 

den tabascoen er ikke veldig sterk, men så synes ikke jeg vanlig tabasco er sterk heller så kommer ann på hva folk tåler .

 

Ble veldig godt foresten og har brukt den "røkte" tabascoen i alle marinader jeg har laget siden jeg kjøpte flaska for 2 måneder siden. Anbefaler den, litt større flaske en den vanlige typen tabasco