Spørsmål om hjemmelaget pasta

[Trygve]

Jeg tenkte å prøve å lage pasta fra bunnen av, men jeg lurer på et par ting.

 

Er man nødt til å bruke alt pastaen på en gang eller går det ann å oppbevare den over lenger tid?

Og er det noen ingredienser istedenfor hvetemel man kan bruke til å lage lavkarbo pasta?

Og en annen ting, pastaen man kjøper i butikken er hard, hvorfor?

[Khalifen]

Tørker du pastaen kan du oppbevare den lenger om du holder det tørt. Det er tørkingen som gjør at pastaen blir hard. For å gjøre pastaen lavkarbo, så må du vel bruke grovere mel. Er usikker på hva som fungerer best.

[Trygve]

Tørke den? Altså bare la den ligge til tørk eller må det gjøres på en spessiel måte?