Den Store Mat-tråden

[DaKurlzz]

Kebab er godt etter en fylletur på byen. Ellers smaker det drit

 

Det vet jeg egentlig ikke når jeg tenker meg om

Skulle faen meg si det samme, haha.

 

 

Kebab er godt, men den ene broren min klarer det bare ikke. Tror han er litt dramaqueen når det kommer til kebab.

[lolidude_InnleggNO]

Du må begynne med jålekebab. Så går det sakte over til rotte og katte kebab.

[PureChaos]

Hahah, kebab smaker digg det! De som er interesserte kan jo bli med i kebab-tråden her på forumet.

[lolidude_InnleggNO]

Ja, Godt poeng. Vi avslutter kebab diskusjonen i mat tråden nå

Endret 6. februar 2009 av lolidude

[Gjest Bruker-127711]

Gjør heller kebab-tråden min større *taoverforumet*

 

Jeg hadde ikke fått med meg at han nordmannen vant kokkekonkuransen i paris.

[lolidude_InnleggNO]

Hvem? Hva? Hvor?

[Nesumar]

På tide med litt tradisjonsmat eller hva?

Dette er helt klart min favoritt når det gjelder julemat, og jeg tar gjerne litt utenom også

 

Pinnekjøtt!

 

 

Porsjoner

Ingredienser

1,6 kg pinnekjøtt - gjerne mer til et sultent lag!

Slik gjør du:

1. Del pinnekjøttsiden langs hvert ribben. Vann ut i rikelig vann i ca. 30 timer i romtemperatur. (Se under)

 

2. Legg en metallrist eller bjørkepinner uten bark i bunnen av en vid kjele. Fyll på vann så det står i høyde med risten.

 

3. Legg pinnekjøttet over og la det dampkoke på svak varmei ca. 3 timer. Pass på så det ikke koker tørt.

 

4. Pinnekjøttet kan om ønskelig brunes lett i stekeovnen. Legg pinnekjøttet på rist over langpannen, litt høyt i ovnen på sterk varme eller grill i ca. 5 minutter.

 

Serveres på varme tallerkener med evt. grove julepølser eller vossakorv, kålrotstappe, kokte poteter, kokesjy og sennep.

 

Pølsene kan dampe sammen med pinnekjøttet de siste 15-20 minuttene.

 

PSST:

Pinnekjøtt er saltet og tørket/speket og må vannes ut før bruk. Kjøttet får tilbake sin naturlige væskebalanse og saltmengden reduseres. Utvanningstiden varierer litt etter hvor mye kjøttet er tørket, tykkelsen på kjøttstykkene og temperatur på vannet. Lunkent vann gir raskere utvanning.

 

For uvannet pinnekjøtt beregnes 400 g pr pers, og 500 g for storspisere. For ferdig vannet beregnes 530 g pr pers og 650 g for storspisere.

 

 

 

Nesumar

[Toroto92]

Årets måltid er pinnekjøtt! Herlig å kjenne kjøttet mellom tenna!

[lolidude_InnleggNO]

Jeg hater Norsk mat. Det er forferdelig. Pinnekjøtt smaker salt på pinne.

[KimS]

Hvem? Hva? Hvor?

Du kan lese om det for eksempel på VG Nett

Årets måltid er pinnekjøtt! Herlig å kjenne kjøttet mellom tenna!

Må si at ribba står høyere når vi kommer til en vis årstid.

Endret 6. februar 2009 av KimS

[Nøtte]

Gjør heller kebab-tråden min større *taoverforumet*

 

Jeg hadde ikke fått med meg at han nordmannen vant kokkekonkuransen i paris.

Geir skeie i lyon gutten min lyon!

[Niqābninja]

Jeg syns tradisjonell norsk mat er kjempegodt, jeg! Mulig det har noe med at jeg ikke fikk altfor mye av det hjemme under oppveksten. Så hjemmelaga, norsk mat var liksom litt spesielt.

[Essem]

Nei nå tuller du med meg? Kebab er noe av det ekleste jeg vet. Proppfull av karbohydrater og annet drit <_<

So? Det er fortsatt godt.

[Nøtte]

I dag har jeg laga både ovnsbakte poteter og chili con carne:-) Slenger ved et bilde

 

[Essem]

Litt mye poteter i forhold til kjøtt?

[Nøtte]

Hehe når det er snakk om ovnsbakte kan jeg nesten bare spise det:-) Alt er stort sett laget ut av det jeg fant i kjøleskapet og kjøkken hyller:-) Eneste jeg kjøpte var bønner og kjøttdeig!!!

ps potetene er delt i to så det ser mer ut enn det det er da!!

[deaktivert443556]

Mmm, enig angående potetene. Jeg burde tatt bilde av gårdagens laksemåltid med ovnstekte poteter dynket i kryddersmør. Mengden poteter overstiger i høy grad mengden fisk, men det fungerer helt utmerket. I dag er jeg ganske stappet etter morsdagskaken. "Atomkaloribomba fra nord" er passe mektig. Den ble ikke skikkelig stekt i midten, så jeg måtte kutte hele kaken om til en smultring. Det er dessverre ikke første gang jeg må ty til dette drastiske steget.

 

Jeg har et bilde av mesterverket, men Nokia PC Suite er ikke i veldig godt humør akkurat nå, så bildet forblir på min telefon.

[DaKurlzz]

Gå inn på tlf/minnekortet gjennom "Min Datamaskin"?

[Gjest Bruker-127711]

Denne kaka var kjempegod!

[Nøtte]

MmmmMM bilder er alltid fint:-)

Kake er kake uansett om det ser ut so men smultring eller et mesterverk:-)!!

Hva skal jeg lage forno godt i morra da??