Hvordan ser du at muggost er gått ut på dato?

[Mannen med ljåen]

Hei!

Jeg er ikke noen gastronom, men har fått litt sansen for kjeks med ost.

En dag jeg sjekket ostedisken, hadde de en myk, hvit ost med blåmugg.

Den var delt opp som kakestykker og innpakket i plast.

 

Jeg la merke til at noen av "kakestykkene" hadde mer enn en muggsopp i seg.

Denne fremmede muggsoppen var grå, og konsentrert til den buede delen av kakestykket.

 

Jeg antar at denne var utgått på dato?

 

Hvordan ser man egentlig om en muggost er blitt for gammel?

 

En annen ting jeg lurer på er om muggsoppen i muggost fortsatt lever, og om den kan smitte andre matvarer som ligger i kjøleskapet.

[Estella!]

Ser på datoen på osten sm er pakket.

[Mannen med ljåen]

Det samme gjelder alle varer.

Men noen er ødelagt før datostemplingen pga. feil på emballasjen, produksjonsfeil, oppbevaring osv...

Det er derfor jeg spør.

[the_last_nick_left]

Det er lettere å lukte det enn å se det. For gammel blåmuggost lukter ammoniakk. I tillegg er de ofte gråbrune, men det varierer litt fra ost til ost. Det er forresten ikke noe fare for at muggen "smitter", det er en annen muggsoppart enn det som gjør at andre ting mugner.

[PerB]

Ost er en vare hvor datostempel er til liten hjelp.Ost er ofte best etter "best før dato". men dette forutsetter korrekt lagring.

 

En blåskimmelost skal som navnet sier har blå områder med blåskimmel-muggen. Men den skal ikke ha skjegg! Da er det snakk om annen type mugg og ikke den osten skal ha (for å gi smak). Forskjellig ost har forskjellig type mugg. men ingen oster skal ha "skjegg".

[Gjest medlem-211409]

den er muglet

 

Endret 7. april 2011 av medlem-211409

[Gunfreak]

Den dagen du går ut på kjøkkenet og muggen fra osten har blitt et mugmonster og engriper deg med børdkniven er osten for gammmel.