Ølbrygging og ikke tett dunk. øl ødelagt?

[runela]

Har satt noen brygg før men aldri hatt noen problemer. Men denne gangen begynte aldri gjærlåsen og boble. Men etter nesten to døgn ble jeg skeptisk og kjente gjærlukt utenfor dunken. Så strammet til lokket å nå bobler det som bare det ut av gjærlåsen. Men er øle mitt ødelagt av at lokket ikke var helt tett?

[Gavekort]

Nei. Så lenge det ikke har kommet støv eller smuss nedi brygget, så skal alt være bra!

[runela]

Ok, det var godt og høre. Så om det har kommet litt oksygen inn så betyr ikke det at brygget er ødelagt?

[Gavekort]

Vel! Jeg tror det er slik at det vil gi ølet en annen karakteristikk, men det er ingen negativ ting.

 

Jeg er faktisk ikke sikker på dette med oksidering. Jeg trodde først at dette ville syrne ølet, men det store internett sier noe annet. Jeg har ihvertfall erfart at litt oksygen ikke gjør noe.

 

Uansett så skal en liten glipe ikke gjøre noe, for karbondioksiden strømmer så mye ut at oksygenet ikke kommer inn.

[runela]

Ok, da får vi vente og se hva som skjer For jeg testet med og klemme på dunken da jeg satt brygget og da presset jeg vann mot toppen av gjærlåsen. så kunne ikke være store glipen.

Endret 25. mars 2011 av RuneLA