Woking på induksjon/keramisk

[Hanzo]

Vi oppgraderte til induksjon nylig, og der har revolusjonert matlaggningen hjemme. Jeg elsker å bruke woken, og med 7,4W induksjon blir endelig woken skikkelig varm og. Men her er også dilemaet, jeg har et par flattbunns woker med non-stick belegg, men dette funker ikke på den enorme varmen som er nå. Jeg har faktisk klart å ødelegge begge pannene i løpet av noen få uker med varmen. Maten blir fantastisk, men pannene holder ikke lengre. Så jeg må ha meg en wok i karbonstål eller noe tror jeg.

 

Spørsmålet er hva andre her bruker? Har funnet en skikkelig wokpanne i karbonstål hos traktøren, men den takla alt utenom induksjon sto det... Har også sett på De Buyer stålpanner, men dette er egentlig en vanlig stekepanne med høy kant. Ulempen her er at du da fort må bruker betydelig større mengde olje, som igjen ikke er helt i ideelt for kroppen.

 

Er det andre som woker på induksjon, og hva benytter dere i så fall?

[Hårek]

Tror min er støpejern. Vet ikke hva den heter, fikk den i gave for mange år siden.