Medisterkaker/pølser i utlandet

[siggii]

Jeg og en kammerat tilbringer et halvår i Canada, og har litt lyst til å få igang litt norsk julemat i morgen. Det vi tenkte var medisterkaker/pølser med surkål og poteter. Ikke ribbe og slikt, det blir litt overkill.

 

Problemet er bare at etter en god runde på google klarer jeg ikke å finne ut hva dette heter på engelsk, eller om de i det heletatt har medisterfarse over her. Jeg kom inn på en wikipedia-artikkel som skrev at medisterpølser var en dansk greie, og at det ikke er så vanlig utenfor Skandinavia.

 

Oppsummering: Er det noen som vet om det er mulig å få tak i enten medisterpølser eller farse til å lage medisterkaker av på vanlige matbutikker her, og i såfall hva det engelse navnet på dette er?

[wingeer]

Clue gir meg at "medister - minced fat and lean pork", og at "medisterpølse - pork sausage".

[ahpadt]

Medisterdeig er vel en blanding av svinekjøttdeig og fett. Farse er det samme (mer fett) bare kverna til en puré? Vet ikke helt jeg.

[Hanske]

Jeg tror faktisk det er lettere å få tak i ribbe.

[ahpadt]

Ribbe kaller man forøvrig pork belly på engelsk.

[siggii]

Takk for svar, men jeg fant desverre ikke noe av det.

 

Ribbe var jeg egentlig ikke ute etter, mye på grunn av at jeg ikke er spesielt glad i det, og at det sikkert er litt vanskelig å få til en god ribbe når man aldri har gjort det før.

 

Det ble kalkun.