Fyll til hjemmelagde vårruller

[KristineS]

Heisann.

 

Da lurer jeg på om det er folk her inne som har noen gode oppskrifter på fyll til vårruller.

Har kjøpt "vårrullpapir" fra en sånn internasjonal butikk, så det har jeg.

 

Har lagd våruller en del ganger tidligere da med "tacofyll":

 

400 g kjøttdeig

en hodekål

en boks mais

en pose tacokrydder.

 

Nå har jeg tenkt å lage vårruller igjen, men inspirasjonen til fyll er manglende.

 

Vær så god. Fyr løs med tips

Endret 2. desember 2010 av Cinque

[Liberalistiske Samebror]

Du kan jo nesten ha hva som helst i en vårrull, så hva med kylling og karrisaus f.eks?

[KristineS]

Hørtes ikke dumt ut. Prøvde ei delvis ny blanding i går.

 

Kål

Gulerot

Kjøttdeig

og en saus jeg ikke husker navnet på, men som bestod av soyasaus og chili.

[heymyfriends.com]

Jeg fant den på internett

 

Vårruller med kyllingkjøttdeig

12 vårruller

 

12 vårrullark (resten av pakken kan legges tilbake i fryseren)

2 sjalottløk

1 ss olivenolje

400 g kyllingkjøttdeig

2 fedd hvitløk

1 baby fennikel eller 1/4 vanlig fennikel

10 dråper vanlig tabasco

20-25 dråper chipotle tabasco

1/4 ts tørket chiliflak

1 ts sambal oelek

salt

pepper

1 ss olje til pensling

[cool_water]

Min mor har disse ingrediensene i sine vårruller:

 

Nakkekoteletter (man fjerner benet)

scampi/reker

glassnudler

gulerøtter

løk

og krydder av noe slag

 

hun kverner scampi med kjøttet og blander inn resten av tingene i etterkant

[aurstad]

Steker dere dem i frityrgryte eller? Må man ha frityrgryte eller kan man ta olje i en kasserolle?

[The Avatar]

Her er ei oppskrift som mora mi har brukt:

 

Basis fyll:

Noen gulrøtter raspet eller skåret i strimler.

Hodekål eller kinakål i strimler.

2 pk med kokte nudler - disse brytes opp slik at nudlene ikkje blir så lange.

 

Ekstrafyll etter smak og kva du har tilgjengelig:

Mais

Paprika

Vannkastanjer

 

Grønnsakene wokkes.

 

2-3 egg piskes sammen og stekes som små tynne pannekaker.

Rull kakene sammen og kutt i tynne skiver.

Disse drysses over grønnsakene.

 

Ellers så tilsetter du kjøtt, her kan du bruke alt fra kjøttdeig, til reker og lammekjøtt.

Krydre etter ønske.

 

Edit: Tilberedning:

Fritering eller steiking.

Dersom du steiker dei setter du berre på ovnen på ca 200 gnir eit lag med olje på vårrullane og steiker dei til dei blir passelig sprø. Dersom du velger å steike dei så vil ikkje vårrullane opplevast som så fettete.

Endret 15. desember 2010 av The Avatar

[KristineS]

Kan jo linke til innlegget mitt i en annen tråd her. Forklarer der hvordan jeg steker og tilbereder dem Fremgangsmåte: Vårruller